Vegane Snacks selber machen – süß, herzhaft, köstlich

Wer vegan snacken möchte, muss es sich keineswegs schwer machen. Denn für veganes Fingerfood braucht es weder überteuerte, einzeln verpackte Müsliriegel noch eine aufwendige Vorbereitung in der heimischen Küche. Ein bisschen Einfallsreichtum genügt! Den richtigen Anstoß dafür liefert dir dieser Beitrag, mit zahlreichen Rezepten für vegane Snacks – herzhaft oder süß und immer lecker!

Grundausstattung für vegane Rezepte

Für die Zubereitung braucht es meistens noch nicht einmal einen Hochleistungsmixer oder einen Dörrautomaten. Ein einfacher Backofen und ein gutes Messer reichen oft aus. Für unterwegs ist eine Edelstahl-Brotdose ideal. Garantiert luftdicht und damit die beste Snackaufbewahrung für zu Hause sind Schraubgläser, die du von Essiggurken oder Marmeladen noch wiederverwenden oder auch online kaufen kannst. Ganz nebenbei rascheln die übrigens auch weniger beim gemütlichen Filmschauen als Chips und Gummibärchen aus der Plastiktüte. ;-)

Herzhafte vegane Snacks

Gemüsechips, Nachos, Grissini … so ziemlich jeden veganen Snack aus dem Supermarktregal kannst du mit ein bisschen Vorbereitung selber machen: Mitnehmen lassen sie sich dank deiner Grundausstattung dann auch.

Bunte Gemüsechips

Wer die Alternative einmal probiert hat, wird gern öfter mal auf Kartoffelchips verzichten. Die Rede ist von Chips aus Roter Bete, Pastinaken oder Süßkartoffeln. Als Fertigprodukt ziemlich teuer, aber selbst gemacht sind Gemüsechips richtig günstig.

Geröstete Kichererbsen

Fast noch ein Geheimtipp sind geröstete Kichererbsen. Sie werden alle begeistern, die nach einem proteinreichen veganen Snack suchen und lassen sich bequem im Backofen zubereiten.

Knackige Nachos

Besonders beliebt sind auch (selbst gemachte) Nachos in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Das Rezept eignet sich auch, um aus übrig bebliebenen Wraps einen leckeren Snack zu zaubern.

Knusprige Grissini

Grissini eignen sich als kleiner veganer Snack vor dem Hauptgang oder einfach nur so. Um sie selber zu backen, brauchst du nur eine Handvoll einfache Zutaten.

Tipp: Mit veganen Dips wird das Snacken dann gleich zu einem richtigen Erlebnis.

Aber warum nicht einfach mal rohe Gemüsesticks dippen? Möhre, Gurke oder Kohlrabi passen, in mundgerechte Stücke geschnitten, hervorragend zu selbst gemachter Salsa oder dem ”Käse”-Dip aus Cashewkernen und Hefeflocken, wie du ihn im nächsten Rezept für Käsestangen findest. Guacamole ist auch nicht aufwendig: Einfach eine Avocado mit der Gabel zerdrücken und zwei gepresste Knoblauchzehen, ein paar Chiliflocken, einen Teelöffel Zitronensaft und etwas Salz unterrühren. Fertig!

Vegane Blätterteigstangen

Statt mit Käse werden diese Blätterteigstangen vegan befüllt und knusprig gebacken. Dank einer Creme aus Cashewkernen und Hefeflocken schmecken sie trotzdem herrlich käsig.

Würzige Brotchips

Noch ein beliebter und knusprig gebackener Snack sind selbst gemachte Brotchips, die gleichzeitig eine gute Möglichkeit bieten, altes Brot zu verwerten.

Süße vegane Snacks

Auch für Süßschnäbel haben wir einige leckere Rezepte für vegane Snacks parat. Die meisten bestehen nicht nur aus rein pflanzlichen Zutaten, sondern sind auch sehr viel gesünder als herkömmliche Naschereien.

Fruchtgummis und Fruchtleder

Zwar gibt es auch zunehmend vegane Gummibärchen im Handel, ganze ohne lange Zutatenlisten kommen aber selbst gemachtes Fruchtleder und Fruchtgummis aus Sirup aus.

Tipp: Sogar Saure Zungen lassen sich aus naturbelassenen Früchten und etwas Zitronensäure selber machen.

Plätzchen und Brownies

Kleine Schokostückchen in einem knusprigen Keksteig sehen schon wirklich zum Anbeißen aus. Viel Wertvolles enthalten Cookies aus dem Supermarkt aber meist nicht, und mir persönlich sind sie auch immer viel zu süß. Selbst gemachte Rohkostplätzchen oder Brownies aus gerade mal vier natürlich-veganen Zutaten sind da eindeutige die bessere Snackalternative.

Vegane Schokolade aus drei Zutaten

Das hört man immer wieder: “Ohne Schokolade könnte ich einfach nicht!” Zum Glück muss man mit dem Verzicht auf tierische Produkte nicht automatisch auch auf Schokolade verzichten. Diese selbst gemachte Schokolade aus Kakaobutter, Kakaopulver und Agavendicksaft eignet sich hervorragend, um noch mit anderen Zutaten wie Rosinen oder Nüssen zu experimentieren. Dadurch wird sie nicht nur die gesündere und preiswertere Alternative zu Fertigschokolade, sondern auch die kreativere.

Müsliriegel, Fruchtschnitten und Energy Balls

Schnelle Energie liefern sie, die Powerriegel mit stolzem Preis. Auch für Kinder sind Fruchtschnitten & Co. dank ihrer gesunden Inhaltsstoffe beliebt. Ins Regal greifen und schon hat man den fruchtigen Riegel in der Hand, ist ja zugegebenermaßen auch wirklich einfach. Fast genauso einfach ist es aber, aus getrockneten Früchten, Nüssen und Nussmus vegane Energy Balls selber zu zaubern. Etwas aufwendiger, aber sogar aus frischen Früchten herstellen lassen sich diese Fruchtschnitten.

Vegane Cupcakes

Als veganer Snack für Festlichkeiten ist dieses Rezept für vegane Cupcakes ideal. Sie stecken voller gesunder Zutaten und sind dabei auch noch richtig lecker!

Snacks ganz ohne Vorbereitung

All die bisher gezeigten Snacks zum Selbermachen lassen sich problemlos auch für unterwegs mitnehmen, aber nicht immer hat man die Zeit oder auch die Lust, sich noch in die Küche zu stellen, bevor man einen kleinen Imbiss genießen will. Das ist auch gar nicht notwendig, denn Snacken geht auch ohne Vorbereitung!

Nüsse, Obst und Gemüse – einfach pur

Warum muss eigentlich jede Frucht und jede Nuss erst in ein anderes Produkt umgewandelt werden? Ganz ohne Verarbeitung bleiben sowieso die meisten Nährstoffe erhalten. Darum kann man auch mal Nüsse genießen, einfach so wie sie sind, in einen Apfel beißen, ohne irgendetwas zu schnippeln! Auch Gurken lassen sich im Ganzen verputzen. Meine Tochter findet es klasse, das grüne Gemüse unterwegs wie eine Friedenspfeife unter Familienmitgliedern herumwandern zu lassen. Garantiert knackfrisch. Und die Zähne werden auch noch trainiert.

Luft und Liebe

Vielleicht gehörst zu denen, die das gar nicht gern hören wollen, aber es stimmt: Nicht alles, was wir wollen und worauf wir Appetit haben, brauchen wir auch sofort! Magenknurren bedeutet Hunger? Keineswegs! Es bedeutet lediglich, dass der Darm kräftig arbeitet und die “leere” Zeit nutzt, um sich selbst zu reinigen. Das ist gut und wichtig. Bevor du beim kleinsten Anflug von Langeweile an den Griff zur Snacktüte denkst, trink doch erstmal einen Schluck Wasser und schau aus dem Fenster! Ich meine es ernst: Ein bisschen in den Wolken lesen und die Gedanken schweifen lassen ist Futter für die Seele und damit häufig wertvoller als jeder gesunde Snack.

Raffinierte Rezepte mit pflanzlichen, regionalen Zutaten sowie viele vegane Alternativen zu Fertigprodukten findest du auch in unseren Büchern:

Welches ist dein liebster veganer Snack? Schreib es unten in die Kommentare!

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