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Ernährung

Unsere liebsten Rezepte

Der Snack am Abend ist ungesund und macht schnell dick. Dabei kann man leckere und gesunde Kartoffelchips und auch Zucchinichips leicht selber herstellen.

Maximilian

Knackige Chips aus Kartoffeln und Zucchini – viel gesünder als aus dem Laden

Hast du mehr Zucchini übrig, als du verarbeiten kannst? Dann friere sie doch einfach ein und bereichere deine Speisen das ganze Jahr über mit dem gesunden Gemüse.

Haltbar machen

Peter

Zucchini einfrieren auf Vorrat – so einfach geht’s

Wohin mit den vielen Tomaten? Mit diesem Rezept kannst du die Tomatenschwemme zu köstlichem Tomatenmark verarbeiten.

Haltbar machen

Linda

Tomatenmark einfach selber machen – wieder ein Fertigprodukt weniger

Wer eine vegane Alternative zu Käse sucht, kann Tofu fermentieren! Das geht ganz einfach und dauert nur wenige Tage, bis der gesunde Sojakäse verzehrfertig ist.

Elisabeth

Tofu fermentieren: Gesunde vegane Alternative zu Käse

Haselnüsse enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette. Hier findest du gleich mehrere gesunde Rezepte mit der heimischen Knabberei.

Sylvia

Haselnüsse: Gesunde Rezepte mit dem Vitalstoff-Lieferanten

Wok-Nudeln zählen zu den beliebten “Take-Away-Gerichten”. Sie lassen sich aber auch problemlos selber zubereiten, z.B. mit diesem veganen Rezept.

Kochen

Elisabeth

Wok-Nudeln: veganes Rezept mit buntem Gemüse und Sesam-Tofu

Mit diesem Rezept für einen sämigen Gemüsesugo erhältst du eine aromatische Soße zu Pasta. Röstgemüse verleiht dem Gericht einen besonders intensiven Geschmack.

Kochen

Elisabeth

Gemüsesugo: Aromatisch-sämige Soße – ein leichtes, veganes Rezept

Diese Rezepte für süßes, veganes Frühstück sorgen für mehr Abwechslung und lassen sich einfach zubereiten: Birnen-Porridge, Smoothie, Muffins und Oats.

Elisabeth

Veganes Frühstück: Die besten Rezepte für schnelles, süßes Frühstück

Kochen

Elisabeth

Fenchel-Pasta mit würziger Mandel-Miso-Sahne und Rucola

Vom mexikanischen Nationalgericht Chiles en Nogada sind diese vegan gefüllten Paprika inspiriert. Sie schmecken zu einer Nusssoße und Granatapfelkernen.

Elisabeth

Chiles en Nogada: Veganes Rezept für das mexikanische Festessen

Mit diesem Rezept gelingt die klassische Apfeltarte ganz leicht und lässt sich sogar mit rein pflanzlichen Zutaten backen.

Backen

Elisabeth

Apfeltarte backen: fruchtiges Rezept mit Mandelblättchen, auch vegan

Mit unseren besten Rezepten für Essiggurken, Salzgurken, Senfgurken oder Schüttelgurken kannst du viele Gurken einlegen, ohne dass es langweilig wird.

Haltbar machen

Annette

Gurken einlegen – unsere besten Rezepte und Gewürze für saure Gurken

Dieses Rezept für Tomaten-Sugo lässt sich schnell und einfach zubereiten und als würzige Pastasauce servieren.

Kochen

Elisabeth

Spaghetti mit Tomaten-Sugo – ein Rezept mit würziger Misopaste

Mit diesem Crêpe-Rezept zauberst du die zarten Pfannkuchen mit Soja- statt Kuhmilch und auf Wunsch komplett vegan. Dazu gibt`s Nektarinen und Vanillecreme.

Elisabeth

Crêpe-Rezept ohne Kuhmilch – auch vollständig vegan möglich

Käsekuchen mit Pfirsich und Tofu lässt sich mit diesem Rezept ganz leicht selber backen - mit Eiern oder ganz vegan.

Backen

Elisabeth

Rezept für saftigen Käsekuchen mit Pfirsich und Tofu – auch vegan

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