6. April 2023
Garten Ernten

Wildpflanzen Erntekalender: Kräuter, Bäume, Obst & mehr

Inhaltsverzeichnis

Warum Wildpflanzen?
Wie finde ich sie
Allgemeine Informationen
Wildpflanzen das ganze Jahr über nutzen

Bist du es leid, dich einseitig zu ernähren und viel Geld für Obst und Gemüse aus dem Supermarkt oder Bio-Laden auszugeben?

Mutter Natur bietet hunderte interessanter Pflanzen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch förderlich für die Gesundheit sind. In kleinen Wäldern, in Park und sogar auf Spielplätzen wachsen vielseitig nutzbare Gräser, Sträucher und Bäume, die das ganze Jahr über wertvolle Nährstoffe liefern. Sie können die Obst- und Gemüseabteilung vielleicht nicht ganz ersetzen, bieten aber auf jeden Fall eine fantastische und vielfältige Bereicherung für deine Küche.

Warum Wildpflanzen?

Im Grunde stammen alle unsere Kulturpflanzen von Wildpflanzen ab. Sie wurden über die Jahrhunderte gezüchtet und weiterentwickelt. Meist wurde hier aber das Augenmerk auf Fruchtgröße, Optik und Beständigkeit gegenüber Witterung und “Schädlinge” gelegt. Dies ging oft auf Kosten der Inhaltsstoffe. Deshalb ist es heute so, dass viele Wildpflanzen eine weit höhere Konzentration an Vitaminen und Nährstoffen beinhalten, als Kulturobst und -gemüse. Informiere dich nur mal zum Beispiel über die Hagebutte oder die Brennnessel.

Dazu kommt natürlich, dass die Pflanzen vielerorts kostenlos zur Verfügung stehen.

Wie finde ich sie

Das Geheimnis zur erfolgreichen Wildpflanzennutzung ist zu wissen, wonach man Ausschau halten muss. Auf einer Wildkräuterwanderung lernst du die wichtigsten Grundregeln und erfährst viel über die gängigsten essbaren Pflanzen. Darüber hinaus stellen wir einen Jahresplan mit interessanten Pflanzen und deren Anwendungen zusammen. Hier erfährst du, welche Pflanzen in welchem Monat genutzt werden können.