Selber backen statt kaufen
smarticular Verlag
Der Duft von frischem Brot ist etwas ganz Besonderes – vor allem dann, wenn man es selbst gebacken hat! Wer einmal seine Liebe zu Brot, Brötchen, Kuchen und vielen anderen Köstlichkeiten aus dem eigenen Backofen entdeckt hat, den lässt sie so schnell nicht wieder los.
Darum lohnt es sich ganz besonders, wieder öfter selbst den Backofen einzuschalten und Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse, Brezeln und vieles mehr einfach selbst zu backen. Denn das eigene Gebäck ist nicht nur preiswerter als solches vom Backstand oder aus dem Supermarkt. Es ist auch gesünder, verursacht weniger Müll als abgepackte Fertigprodukte und lässt sich bestens an die eigenen Bedürfnisse, (Un-)Verträglichkeiten und Vorlieben anpassen und immer wieder nach Geschmack variieren.
Unsere besten Rezepte und Anleitungen zum Selberbacken haben wir in diesem Buch zusammengefasst. Neben allem Wissenswerten rund um Mehlsorten, Sauerteig, Hefeteig, Quark-Öl-Teig, Filoteig & Co. gibt es zahlreiche köstliche und bewährte Rezeptideen zum Selberbacken.
Kapitelübersicht mit einer Auswahl der spannendsten Rezepte
Brot – Bärlauchbrot, Sauerteigbrot, Siegfried-Dinkelbrot, Eiweißbrot, Vitalknäckebrot, Kartoffelbrot
Brötchen – Roggenbrötchen, Vollkornbrötchen, Sauerteigbrötchen, Ruck-Zuck-Brötchen mit Quark-Öl-Teig, Aufbackbrötchen
Kuchen – Zupfbrot, Schweizer Birnenbrot, Herminekuchen, Bananenbrot, Rotweinkuchen, Rüblikuchen
Gebäck – Essbarer Adventskalender, Zwieback, Brezeln, Hefezopf, Muffins
Kekse – Bananenkekse, Nussplätzchen ohne Mehl und Zucker, Butterplätzchen als Baumschmuck, Spekulatius, Plätzchen aus dem Waffeleisen
Herzhafte und süße Knabbereien – Dinkelstangen, Grissini, Brennnessel-Kekse, Käsestangen mit Filoteig
Gerichte aus dem Backofen – Gefülltes Fladenbrot, Ofenschlupfer, Focaccia, Flammkuchen
Backen ohne Backen – Rohkosttorte, Quarkkuchen ohne Backen, Rohkost-Plätzchen
Leseprobe
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Weitere Details
21 x 16,5 cm, Soft-Cover, 216 Seiten
Preis: € 16,95 [DE] / 17,40 [AT] inkl. MwSt
ISBN: 978-3-946658-66-5
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