Halloween-Muffins: So einfach zauberst du schaurige Gehirn-Cupcakes
Für eine gelungene Gruselparty braucht es keine gekauften Süßwaren mit langen Zutatenlisten und üppiger Verpackung. Verwandle stattdessen selbst gebackene Mini-Küchlein nach deinem Standard-Rezept mit wenigen Handgriffen in schaurige Halloween-Muffins!
Rezept für Halloween-Muffins (Gehirn-Cupcakes)
Schwierigkeit: Einfach12
Portionen25
Minuten235
kcalDie Basis für diese Halloween-Muffins bildet jedes beliebige Muffin-Rezept – zum Beispiel unser Muffin-Grundrezept oder für eine “blutige Optik” unsere saftigen Rote-Bete-Muffins. Mit einer natürlich oder dezent eingefärbten Pudding-Buttercreme entsteht die passende Optik für das Gruselbuffet. Die Kalorienangabe bezieht sich auf einen Muffin aus dem verlinkten Grundrezept.
Zutaten
12 vorgebackene, vollständig abgekühlte Muffins
2 leicht gehäufte EL Speisestärke
200 ml Kuh- oder Pflanzenmilch
150 g zimmerwarme Butter oder Margarine
ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (Rot und ein winziger Hauch Schwarz oder alternativ Rote-Bete-Pulver und etwas Pflanzenkohle)
Zubereitung
- Speisestärke und Vanillezucker mit ein paar Esslöffeln der Kuh- oder Pflanzenmilch in einer Schale glattrühren.
- Die restliche Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
- Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Stärkemischung mit einem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse spürbar andickt.
- Den Pudding beiseitestellen und vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um eine Hautbildung zu verhindern.
- Die zimmerwarme Butter oder Margarine zusammen mit der Lebensmittelfarbe in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät mehrere Minuten cremig aufschlagen.
- Prüfen, ob Pudding und Fettmasse dieselbe Temperatur haben, und den Pudding anschließend esslöffelweise unter fortlaufendem Rühren unter die aufgeschlagene Fettmasse heben.
- Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen.
- Zunächst eine mittige Längslinie aufspritzen, um die zwei Hirnhälften anzudeuten, und danach links und rechts davon gleichmäßige, wellenförmige Schlingen ansetzen.
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Lagerung und Haltbarkeit
Da die Creme auf einer Pudding-Fett-Basis beruht, reagiert sie empfindlich auf Wärme und sollte daher stets kühl aufbewahrt werden. Damit der Gehirn-Effekt bis zum Servieren optimal erhalten bleibt und die feinen Windungen nicht verlaufen, empfiehlt es sich außerdem, die Muffins erst kurz vor dem Verzehr zu dekorieren.
- Lagerung: Die fertigen Halloween-Muffins am besten in einer luftdichten Frischebox oder unter einer Kuchenglocke im Kühlschrank lagern. So nimmt die Creme keine Fremdgerüche an und bleibt formstabil.
- Servieren: Die Muffins etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Bei kühler Zimmertemperatur wird die Creme wieder angenehm cremig und entfaltet ihren vollen Geschmack, ohne die Form zu verlieren.
- Einfrieren: Die Teigküchlein lassen sich im Voraus backen und einfrieren (bis zu 3 Monate haltbar). Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen und dann wie oben beschrieben verzieren.
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Wie sehen deine Halloween-Muffins aus? Zeige uns deine Kreationen in einem Kommentar unter dem Beitrag!
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