Halloweenkürbis schnitzen und restlos verwerten
Der Herbst bringt bunte Blätter und die gemütliche Zeit der leuchtenden Kürbisgesichter. Einen eigenen Halloweenkürbis zu schnitzen, ist eine schöne Tradition und mit den richtigen Handgriffen ganz einfach. Um dabei keine wertvollen Lebensmittel zu verschwenden, lässt sich das Innere des Kürbisses auch noch lecker weiterverarbeiten.
Benötigte Utensilien
Für das Projekt braucht es keine teuren Spezialwerkzeuge. Diese Dinge finden sich in fast jedem Haushalt:
- 1 Kürbis (ein regionaler Speisekürbis oder ein spezieller Halloween-Schnitzkürbis)
- 1 scharfes, großes Messer (für den Deckel)
- 1 kleines, spitzes Messer (für das Gesicht)
- 1 großer Esslöffel oder Eisportionierer (zum Aushöhlen)
- 1 wasserlöslicher Stift (zum Vorzeichnen)
- Optional etwas Essig oder Wasserstoffperoxid zur Verlängerung der Haltbarkeit
Tipp: Benutze möglichst keimfreie Utensilien. Eine saubere Arbeitsweise trägt dazu bei, dass dein Kürbis möglichst lange schön bleibt und nicht so schnell schimmelt.
Kürbis schnitzen – Schritt für Schritt
Benötigte Zeit: 30 Minuten
So gelingt das schaurig-schöne Kürbisgesicht nachhaltig und ohne viel Aufwand.
- Arbeitsplatz vorbereiten
Eine abwaschbare Unterlage oder etwas Zeitungspapier auf dem Tisch ausbreiten. Den Kürbis äußerlich feucht abwischen und trocknen.
- Deckel abtrennen
Mit einem großen Messer kreisrund oder zackig um den Stielansatz schneiden. Das Messer dabei leicht schräg zur Mitte hin ansetzen. So entsteht ein Keil, und der Deckel fällt später nicht in den hohlen Kürbis.
- Kürbis aushöhlen
Das gesamte Innere mit einem Esslöffel oder Eisportionierer herauskratzen. Kerne und Fruchtfleisch separat in Schüsseln sammeln, um sie später weiterzuverwenden. Den Kürbis so lange ausschaben, bis die Wände nur noch etwa zwei bis drei Zentimeter dick sind.
- Motiv vorzeichnen
Mit einem wasserlöslichen Stift das gewünschte Gesicht auf die schönste Seite des Kürbisses malen. Kleine Fehler mit einem feuchten Tuch einfach wieder wegwischen.
- Gesicht ausschneiden
Mit einem kleinen, scharfen Messer entlang der vorgezeichneten Linien schneiden. Die ausgeschnittenen Stücke vorsichtig von innen nach außen herausdrücken.
Halloweenkürbis länger haltbar machen
Damit das fertige Kunstwerk möglichst lange hält, lässt sich die Schimmelbildung mit einfachen Hausmitteln hinauszögern. Dafür den fertigen Halloweenkürbis von innen mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Anschließend das Innere und die Schnittkanten mit einer leichten Essig-Wasser-Mischung (im Verhältnis 1:1) besprühen. Alternativ eine Lösung aus Wasser und etwas dreiprozentigem Wasserstoffperoxid (ebenfalls 1:1) verwenden, um den Kürbis zu desinfizieren. An der Luft trocknen lassen, bevor du den Kürbis aufstellst.
Wie du Lebensmittel restlos verwertest, erfährst du auch in unserem Buch:
Geeignete Beleuchtung
Damit das geschnitzte Gesicht in den Abendstunden richtig zur Geltung kommt, braucht es das passende Licht. Ein klassisches Teelicht sorgt für ein schönes Flackern, strahlt jedoch Wärme ab, wodurch der Kürbis schneller verderben kann. Um dies abzumildern, am besten ein kleines Loch in den Deckel oder die Rückseite schneiden, damit die Hitze wie durch einen Schornstein abziehen kann.
Sicherer und schonender für die Haltbarkeit ist ein wiederaufladbares LED-Teelicht. Es erzeugt keine Hitze, wodurch der Kürbis länger frisch bleibt, und lässt sich dank des integrierten Akkus ressourcenschonend immer wieder verwenden. Um das LED-Teelicht im Freien vor Wind und Regen zu schützen, kannst du es in ein leeres Schraubglas stellen und im Kürbis platzieren.
Kürbisfleisch und Kerne verwerten
Wer einen klassischen Halloweenkürbis aushöhlt, fragt sich oft, was mit dem Fruchtfleisch passieren soll. Auch wenn spezielle Schnitzkürbisse oft etwas wässriger und weniger aromatisch sind als klassische Speisekürbisse (wie Hokkaido oder Butternut), sind sie viel zu schade für die Biotonne. Wie sich das Fruchtfleisch vom Halloweenkürbis verarbeiten lässt und welche Rezepte sich dafür am besten eignen, erfährst du in einem separaten Beitrag.
Auch die Kerne sind eine wertvolle Zutat und lassen sich im Handumdrehen in einen knusprigen Snack verwandeln. Befreie sie dafür einfach unter fließendem Wasser vom Fruchtfleisch und trockne sie gut ab. Anschließend hast du verschiedene Möglichkeiten, sie zu veredeln: Wie du Kürbiskerne herzhaft rösten und als gesunden Knabberspaß zubereiten kannst, zeigen wir dir in einer einfachen Anleitung. Wer es lieber süß mag, kann stattdessen köstliche gebrannte Kürbiskerne selber machen – eine wunderbare und regionale Alternative zu gebrannten Mandeln.
Wichtig: Zierkürbisse sind giftig. Erfahre hier, welche Kürbisse essbar sind und bei welchen du die Schale mitverwerten kannst.
Köstliche Rezepte zum Haltbarmachen und Genießen deiner Gartenernte gibt es in diesem Buch:
Wie gehst du beim Kürbis-Schnitzen vor? Verrate uns deine Tipps und Motiv-Ideen in einem Kommentar!
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