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Herbst

Hagebutte enthält enorm viel Vitamin C und wächst direkt vor der Haustür. Eine Hagebuttensauce für Pasta ist eine tolle Alternative zu Tomatensoße.

Kochen

Gloria

Pastasoße mit Hagebutten: fruchtige Hagebuttensoße selber machen

Auf die Mispel, fertig, los! Die heimische Mispelfrucht ist die perfekte Zutat für Marmeladen, Mus oder Salsa. So einfach gelingt der köstliche Mispel-Salsa-Dip!

Ernährung

Gloria

Mispel-Salsa: süß-pikanter Dip mit der regionalen Herbstfrucht

Im November wird es im Garten ruhiger. Trotzdem ist der Aussaatkalender auch jetzt nicht leer, und man kann für eine bunte Blumenpracht sowie eine frühere Ernte im neuen Gartenjahr sorgen.

Garten

Björn

Aussaatkalender für November: Diese Gemüse, Kräuter und Blumen jetzt säen

Frische Kürbiskerne bleiben oft ungenutzt. Dabei lassen sie sich so leicht weiterverarbeiten - zu einem köstlich süßen Knabbersnack mit Zimt und Zucker!

Resteverwertung

Lisa

Süße gebrannte Kürbiskerne: so einfach entsteht der süße Snack

Mit diesem Rezept schmeckt Rosenkohl einfach jedem! Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Rosenkohl-Auflauf mit Süßkartoffeln schnell und einfach gemacht und schmeckt außergewöhnlich gut.

Ernährung

Franzi

Rosenkohl-Auflauf mit Süßkartoffeln – das einfachste Rezept

Fruchtig-feuriges Quittenchutney mit Äpfeln, Ingwer und Chili ist genau das Richtige für die herbstliche Jahreszeit und im Nu zubereitet.

Ernährung

Gloria

Quittenchutney selber machen – feurig und regional

Diese Kürbis-Pasta kocht sich quasi von selbst! Probiere doch mal dieses einfache Rezept für eine köstliche saisonale Abwechslung zu Pasta mit Tomatensoße.

Ernährung

Franzi

Pasta mit Kürbis – das einfachste, saisonale Rezept

Maronen lassen sich heiß und pur oder auch in einer Suppe genießen. Besonders lecker ist es aber, sie als süße Creme aufs Brot zu streichen!

Ernährung

Lisa

Maronencreme: Süßen Esskastanien-Aufstrich einfach selber machen

Esskastanien lassen sich bestimmt auch in deiner Nähe finden. Und dann kann man eine köstliche Suppe aus nur vier Zutaten daraus kochen.

Ernährung

Lisa

Maronensuppe kochen aus 4 Zutaten: köstliche, regionale Edelkastanie

Wenn im Herbst die Birnen alle auf einmal reifen, kann man sie ganz leicht trocknen und im Winter zu köstlichem Birnenbrot verarbeiten.

Ernährung

Lisa

Schweizer Birnenbrot aus selbst getrockneten Birnen

Ein genial einfacher Crumble lässt sich nicht nur mit Äpfeln zubereiten. Mit diesem Grundrezept kannst die beliebte Leckerei aus Früchten (fast) aller Art zaubern - auch vegan.

Ernährung

Sylvia

Obst-Crumble zur Resteverwertung von Äpfeln, Birnen & Co.

Tschurtschchela ist eine fruchtig-nussige Konfekt-Spezialität aus Georgien. Du kannst die Süßigkeit ohne Zucker einfach aus Walnüssen und Traubensaft selber machen.

Ernährung

Heike

Tschurtschchela: Rezept für georgisches Fruchtkonfekt mit Walnüssen

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