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Backen

Statt Hefe immer wieder neu zu kaufen, lässt sie sich leicht vermehren und haltbar machen. Hier erfährst du, wie du Trockenhefe selber machen kannst.

Sylvia

Trockenhefe selber machen – so geht das Backtriebmittel niemals aus

Der Siegfried-Teig ist mit dem Hermann-Teig verwandt. Siegfried kann, ebenso wie der süße Hermann, selber angesetzt werden, ist aber für herzhafte Rezepte geeignet.

Annette

Siegfried-Teig: Der Bruder vom Hermann-Teig für herzhaftes Brot und Gebäck

Wenn die Eier im Supermarkt knapp werden oder man aus anderen Gründen auf die runden Ostergeschenke verzichten möchte, kommt ein Rezept für einen veganen Hefezopf gerade recht!

Lisa

Veganer Hefezopf zu Ostern: Dieses Rezept funktioniert auch ohne Eier

Mit diesem Empanadas-Rezept lassen sich die köstlichen Teigtaschen ganz einfach selber machen. Ein ideales Rezept zur Resteverwertung!

Gloria

Empanadas-Rezept: die köstlichen Teigtaschen einfach selber machen

Backen ohne Mehl ist bei herzhaftem Gebäck ebenso möglich wie bei Kuchen. Mit diesen Rezepten gelingen Kuchen und Brot mehlfrei!

Björn

Backen ohne Mehl – einfache Rezepte für Brot und Kuchen

Hefe lässt sich durch andere Triebmittel-Alternativen ersetzen, wenn sie ausgegangen ist oder nicht vertragen wird. Hier findest du die richtigen Mengenangaben für Hefeersatz.

Sylvia

Hefeersatz: Backen ohne Hefe mit diesen einfachen Alternativen

Ein Brot ohne Mehl und Backtriebmittel, dafür mit umso mehr gesunden Vital- und Ballaststoffen - das sogenannte Wunderbrot. Wir haben es getestet!

Linda

Ohne Mehl und ohne Backtriebmittel: Ein echtes Wunderbrot

Rotweinkuchen ist eine köstliche Möglichkeit, Weinreste zu verarbeiten. Hier findest du ein einfaches Rezept für einen saftigen Kuchen, der sich leicht vegan backen lässt.

Sylvia

Rotweinkuchen-Rezept: Saftig und leicht zu variieren – auch vegan möglich

Wer keine Hefe mehr im Haus hat, muss nicht auf Brot und Brötchen verzichten. Mit diesen Rezepten gelingen Brötchen und Brot ohne Hefe.

Linda

Brot und Brötchen backen ohne Hefe: schnelle und gelingsichere Rezepte

Der Hermann-Teig ist wieder da! Hier findest du die Anleitung zur Pflege des Sauerteigs sowie einfache Rezepte zum Backen von Kuchen und Brot mit Hermann.

Maximilian

Er ist wieder da: Hermann-Teig selber machen

Sylvia

Pizzateig ohne Hefe – schnelles Rezept für Pizza wie vom Italiener

Sauerteig ansetzen ist gar nicht schwer - du brauchst nur Mehl und Wasser, um das Anstellgut für Sauerteigbrot und -brötchen selber herzustellen und immer wieder zu verwenden.

Sascha

Sauerteig selber ansetzen für Sauerteigbrot und -brötchen

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