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Haltbar machen

Mit einem Erdbeerchutney lassen sich die Sommerfrüchte auch mal herzhaft zubereiten. Die süßsaure Würzsoße passt perfekt zu Käse und Gegrilltem.

Annette

Erdbeerchutney – die süßen Früchte herzhaft verarbeiten mit diesem Rezept

Erdbeeren haltbar zu machen, ist etwas schwierig, da sie beim Einmachen oder Einfrieren oft Form und Farbe verlieren. Wir zeigen, wie’s am besten geht.

Annette

Erdbeeren haltbar machen – so geht’s ohne Farbverlust und matschige Früchte

Mit dieser Ingwerpaste hast du das Gewürz immer griffbereit - ohne Schälen und Schneiden! Die Paste lässt sich auf Vorrat zubereiten und schnell verwenden.

Franzi

Haltbare Ingwerpaste selber machen zum schnellen Würzen

Basilikum einfrieren, trocknen oder auf andere Art haltbar machen, damit es das ganze Jahr über verfügbar ist - hier findest du die besten Methoden.

Sylvia

Basilikum einfrieren, trocknen und aufbewahren: haltbar machen fürs ganze Jahr

Die Gefahr von Botulismus durch selbst gemachte Vorräte lässt sich leicht vermeiden, wenn man beim Haltbarmachen einige wenige Dinge beachtet.

Heike

Botulismus-Gefahr vermeiden: Vorräte sicher haltbar machen mit diesen Tipps

Zucchini süß-sauer, eingelegt in Öl oder fermentiert in Salzlake - jede dieser Methoden, das Gemüse haltbar zu machen, hat ihre Anhänger und alle schmecken würzig-lecker!

Annette

Zucchini einlegen – süß-sauer, in Salzlake oder Öl haltbar machen und genießen

Mit selbst gemachter Karottenmarmelade können größere Mengen Mohrrüben köstlich und originell verarbeitet werden.

Gloria

Karottenmarmelade selber machen: so hast du Möhren noch nie gegessen

Aus einer Kurkumawurzel lässt sich ein aromatisches, vitaminreiches Kurkumapulver selber machen.

Gloria

Kurkumapulver selber machen: heilsames, aromatisches Würzpulver

Röstzwiebeln selber zu machen, ist nicht schwer! Zudem schmecken sie viel besser und kommen ganz ohne fragwürdige Zusatzstoffe und Plastikverpackung aus.

Heike

Röstzwiebeln selber machen – ohne Müll und künstliche Zusatzstoffe

Spargel einkochen oder auch einwecken ist eine einfache Methode, das saisonale und gesunde Gemüse fürs ganze Jahr haltbar zu machen.

Ulrike

Spargel einkochen – so wird das saisonale Gemüse haltbar fürs ganze Jahr

Dieses Rezept für eingelegten Spargel ist die Lösung für Spargelfans. Damit lässt sich das gesunde Gemüse haltbar machen und das ganze Jahr über genießen.

Annette

Spargel einlegen: So lässt sich weißer und grüner Spargel haltbar machen

Ein Bärlauchpesto vegan zuzubereiten, ist gar nicht schwer, und das Ergebnis schmeckt köstlich. Nüsse, Kerne und Hefeflocken verfeinern den Geschmack des Pestos.

Heike

Bärlauchpesto vegan: Köstliches Rezept mit Nüssen und Kernen

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