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Haltbar machen

Grüne Tomaten nicht wegwerfen, sondern einlegen und später im Jahr genießen! Mit diesem Rezept verwertest du unreife Tomaten einmal anders: Herzhaft und köstlich frisch.

Heike

Grüne Tomaten: Einlegen statt wegwerfen!

Pflaumen-Chutney selber machen: Die Lösung für überschüssige Pflaumen im Herbst! Fruchtig-pikant, schmeckt sie zu vielen Gerichten oder als Brotaufstrich.

Heike

Pflaumen-Chutney: Die fruchtig-pikante Würzpaste einfach selber machen

Suppen portionsweise einfrieren - plastikfrei in Sturzgläsern. Geht kinderleicht und sorgt dafür, dass sie schnell und einfach wieder aufgetaut werden können.

smarticular Team

Suppen portionsweise einfrieren auf Vorrat – ohne Müll und Plastik

Tomatensaft ist nicht nur sehr aromatisch, sondern lässt sich auch kinderleicht herstellen. Mit diesem Rezept wird die reiche Ernte zu Saft!

Kathi

Tomatensaft selber machen und richtig einkochen – haltbar auf Vorrat

Durch Einkochen lassen sich Obst, Gemüse und andere Lebensmittel lange haltbar machen. Alles, was du brauchst, ist ein Topf und Schraub- oder Einmachgläser. Wir erklären, wie’s geht!

Martin

Einkochen für Anfänger – so werden Lebensmittel lange haltbar

Statt Kichererbsen teuer in der Dose zu kaufen oder jedes Mal einzuweichen und zu kochen, kannst du leicht einen Vorrat anlegen - fast ohne Müll.

Ulrike

Kichererbsen einkochen auf Vorrat: Spart Zeit, Geld und Müll

Statt eingelegte Gurken im Supermarkt zu kaufen, kannst du Essig- und Salzgurken mit diesen beiden Rezepten ganz einfach selber machen.

Salzgurken und Essiggurken einlegen – so einfach geht’s

Petersilie kann mehr als nur Quark und Suppen zu aromatisieren! Probiere doch mal eines dieser Rezepte aus, um sie vielseitig zu nutzen und zu konservieren.

Franzi

7 Methoden, um Petersilie für das ganze Jahr zu konservieren

Essig aus Äpfeln oder anderen Früchten und Fruchtabfällen wie Schalen und Kernen herstellen ist einfacher als gedacht. So machst du deinen eigenen Essig!

smarticular Team

Apfelessig und anderen Fruchtessig ganz einfach selbst herstellen

Wenn alle Tomaten gleichzeitig reifen, wird die rote Pracht schnell eintönig! Mit diesem Rezept für gebackene Tomaten kommt keine Langeweile auf, und sie können sogar konserviert werden.

Franzi

Tomatenernte auf Vorrat konservieren: Gebackene Tomaten in Olivenöl

Wer Trockenfrüchte selber machen will, braucht nicht unbedingt einen Dörrautomaten. Der Backofen und andere Alternativen sind meist genauso effektiv.

Trocknen im Backofen statt im Dörrautomaten – so gelingt’s

Kürbis muss nicht immer herzhaft sein. Probiere doch mal dieses einfache und köstliche Rezept für Kürbis-Marmelade!

Franzi

Kürbis mal anders: Kürbismarmelade als köstlicher, süßer Brotaufstrich

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