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Haltbar machen

Damit Zwiebeln sich lange halten, müssen sie richtig gelagert werden. Wie die optimale Zwiebel-Aufbewahrung aussieht, erfährst du in diesem Beitrag.

Dennis

Zwiebel-Aufbewahrung: So lagerst du sie richtig!

Birnenkompott ist schnell zubereitet und lässt sich ganz einfach einkochen - für vielseitigen Birnengenuss auch noch lange nach der Birnensaison.

Sylvia

Birnenkompott ohne Zucker selber machen und einkochen

Sauerkraut selber zu machen im Glas, ist die einfachste Methode, um kleinere Mengen des fermentierten Kohls auch ohne Gärtopf zuzubereiten.

Annette

Sauerkraut selber machen im Glas – auch kleine Mengen fermentieren ohne Gärtopf

Bis zu einem Jahr lassen sich Äpfel lagern - vorausgesetzt, du findest den richtigen Ort in Wohnung oder Haus und kennst die richtigen Lagerbedingungen.

Lisa

Äpfel lagern: Tipps und Tricks, um die Ernte lange frisch zu halten

Tomaten haltbar zu machen ist gar nicht so schwer und die Möglichkeiten sind riesig. Hier findest du die besten Rezepte, um die Tomatenschwemme lange zu genießen.

smarticular Team

Tomaten haltbar machen: Die besten Methoden um die Ernte lange zu genießen

Sauerkraut selber machen: Das ist gar nicht schwer. Wer gleich eine größere Menge Weißkohl milchsauer einlegen möchte, kann Sauerkraut im praktischen Steintopf zubereiten.

Annette

Sauerkraut selber machen im Steintopf – Weißkohl ganz einfach einlegen

Kimchi selber machen: So leicht gelingt die koreanische Spezialität mit Kohl und Chili, die durch Fermentation lange haltbar und besonders vitaminreich wird.

Lisa

Kimchi selber machen: So einfach gelingt die gesunde, fermentierte Spezialität

Senfgurken werden wie Essiggurken eingelegt, nur mit einer anderen Gurkensorte. Mit diesem Senfgurken-Rezept gelingen die köstlichen Gurkenhappen im Nu.

Annette

Senfgurken einlegen: Mit diesem Rezept gelingen die köstlichen Gurkenhappen

Um Kräuter, Pilze und Beeren durch Trocknen haltbar zu machen, kannst du einen Kräutertrockner aus stapelbaren Trockenrahmen selber bauen.

Annette

Kräutertrockner selber bauen – stapelbare Trockenrahmen für Kräuter, Obst und Gemüse

Mit einem Erdbeerchutney lassen sich die Sommerfrüchte auch mal herzhaft zubereiten. Die süßsaure Würzsoße passt perfekt zu Käse und Gegrilltem.

Annette

Erdbeerchutney – die süßen Früchte herzhaft verarbeiten mit diesem Rezept

Erdbeeren haltbar zu machen, ist etwas schwierig, da sie beim Einmachen oder Einfrieren oft Form und Farbe verlieren. Wir zeigen, wie’s am besten geht.

Annette

Erdbeeren haltbar machen – so geht’s ohne Farbverlust und matschige Früchte

Mit dieser Ingwerpaste hast du das Gewürz immer griffbereit - ohne Schälen und Schneiden! Die Paste lässt sich auf Vorrat zubereiten und schnell verwenden.

Franzi

Haltbare Ingwerpaste selber machen zum schnellen Würzen

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