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Resteverwertung

Gebratener Reis gelingt optimal mit Reisresten vom Vortag. Hier findest du ein Grundrezept und zahlreiche Variationsmöglichkeiten.

Linda Frech

Gebratener Reis mit buntem Gemüse – perfekt für Reisreste

Ein Kohlrabiblätter-Spinat ist eine einfache Möglichkeit das vitalstoffreiche Grün zu verwerten, statt es wegzuwerfen - lecker und gesund!

Sylvia Jahns

Kohlrabiblätter-Spinat als vitalstoffreiche Resteverwertung

Neben Weinblättern lassen sich auch andere Gemüseblätter lecker füllen! Probiere zum Beispiel dieses Rezept für gefüllte Kohlrabiblätter.

Sylvia Jahns

Gefüllte Kohlrabiblätter – würzige Vorspeise mit Blattgrün

Besonders lecker wird es, wenn du die reine Cremesuppe mit einer Einlage aus gedünsteten Kohlrabiwürfeln und einigen Blattstreifen aufpeppst. Dafür einfach vor dem Pürieren einige Löffel herausnehmen und beim Anrichten in die Suppe geben. Guten Appetit!

Linda Frech

Kohlrabiblätter-Suppe – cremig-würzige Resteverwertung

Schokoreste eignen sich perfekt, wenn du eine leckere Trinkschokolade selber zu machen möchtest - am Stiel oder als Mischung im Schraubglas.

Linda Frech

Trinkschokolade selber machen – mit Schokoresten

Verwandle dein Radieschengrün ganz einfach in feine Radieschenblätter-Chips und snacke sie weg oder toppe damit Salate und Suppen.

Björn Ohmer

Radieschenblätter-Chips – als knackiger Snack oder Topping

Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und abschmecken.

Sylvia Jahns

Radieschenblätter-Suppe: Gesunder Genuss statt Biotonne

Einen würzigen Ersatz für Parmesan kannst du kinderleicht selber machen - mit diesem Rezeptklassiker aus Italien aus vier Zutaten.

Sylvia Jahns

Ersatz für Parmesan – einfaches Rezept ohne Hefeflocken

Kichererbsenwasser nicht wegschütten! Mit diesen Aquafaba-Rezepten verarbeitest du es zu herzhaften und süßen Gerichten und Snacks.

Sylvia Jahns

Rezepte mit Aquafaba-Eischnee – mehr als nur Resteverwertung

Braune Bananen verwerten statt wegwerfen! Sie sind nicht nur aromatischer, sondern enthalten auch jede Menge gesunde Inhaltsstoffe.

Linda Frech

Warum du lieber braune Bananen essen solltest

Gemüsereste wie Blattgrün und Obstkerne sinnvoll verwerten und leckere Gerichte daraus kochen, anstatt sie wegzuwerfen: So verarbeitest du die Vitalstoff-Quellen.

Gloria

Gemüsereste verwerten statt wegwerfen: Wurzel, Strunk und Blatt

Diese mit einer Ricottacreme gefüllten Zucchiniblüten geben köstliche Häppchen ab, die als Vorspeise oder Grillbeilage schmecken.

Annette Frenzel

Gefüllte Zucchiniblüten – Rezept mit köstlicher Ricottacreme

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