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Resteverwertung

Wenn das MHD von Gewürzen abgelaufen ist, müssen sie nicht unbedingt entsorgt werden. Currypulver und Gewürze im Ganzen wie Zimtstangen lassen sich noch vielseitig verwenden!

Annette

Gewürzregal ausmisten: was tun mit Zimt, Curry & Co. nach Ablauf des MHD?

Zur Resteverwertung von Gemüse und Obst ist ein Auflauf besonders gut geeignet, denn darin lassen sich die unterschiedlichsten Zutaten kombinieren - sowohl herzhaft als auch süß.

Ulrike

Auflauf zur Resteverwertung: Grundrezept für herzhaften Resteauflauf

Dieses Früchtebrot-Rezept ergibt kein Brot im eigentlichen Sinne. Denn die Hauptzutaten sind Reste von Nüssen und Trockenfrüchten aus der Weihnachtszeit.

Lisa

Rezept für Früchtebrot – aus den Resten der Weihnachtsbäckerei

Aus Gemüseresten lässt sich leicht eine schmackhafte Brühe kochen. Aber nicht immer fallen zeitgleich genügend Reste an. Der Trick: Gemüsereste einfrieren und sammeln!

Lisa

Gemüsereste einfrieren statt wegwerfen – für selbst gemachte Gemüsebrühe

Ein Essig-Sirup, Shrub genannt, ist eine einfache Möglichkeit, um Obst haltbar zu machen. Er schmeckt köstlich als Erfrischungsgetränk, in Cocktails und im Salatdressing.

Linda

Shrub selber machen: süßsaurer Obstsirup für Getränke, Dressings & Co.

Wenn du denkst, aus Gemüseresten lässt sich nichts zaubern, dann kennst du das einfachste Rezept für Gemüsecurry aus Resten noch nicht. Fertig in weniger als 30 Minuten!

Lisa

Gemüsecurry aus Resten: Grundrezept für alle möglichen Gemüsereste

Wenn eine Avocado innen braune Stellen aufweist, muss sie nicht unbedingt schlecht sein. Hier erfährst du, wann du sie noch essen kannst und wann sie schlecht ist.

Martin

Avocado innen braun? So erkennst du, ob sie noch essbar oder schon schlecht ist

Reste von Spekulatius und anderen Plätzchen lassen sich noch zu köstlichen Spekulatiuspralinen verarbeiten. Da bleibt bestimmt nichts übrig!

Annette

Spekulatiuspralinen selber machen – Schokokugeln aus übrig gebliebenen Plätzchen

Brot- und Brötchenreste fallen in den meisten Haushalten fast täglich an und werden leider viel zu schnell altbacken. Bereite daraus einen süßen Brotresteauflauf zu!

Lisa

Ofenschlupfer: Süßer Brotresteauflauf zur schnellen Verwertung von Brotresten

Es wurde mal wieder zu viel gekocht, aber du möchtest das Gleiche nicht zweimal hintereinander essen? Dann probiere diese Reste-Quiche, um deine Essensreste abwechslungsreich zu verwerten!

Franzi

Reste-Quiche: so abwechslungsreich können Essensreste sein

Statt unerreichbare Reste im Marmeladenglas auszuspülen, kannst du sie mit wenigen weiteren Zutaten zu einem leckeren Salatdressing verarbeiten.

Martin

Salatdressing selber machen aus Marmeladenresten – schnelles Schütteldressing

Statt Gemüsereste in den Kompost oder gar in den Müll zu werfen, kannst du sie noch zum Kochen verwenden und daraus eine leckere Gemüse-Tortilla zaubern!

Annette

Gemüse-Tortilla: So machst du Reste aus der Küche zu einem leckeren Omelett

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