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Kochen

Kürbis gibt es den ganzen Winter über regional. Wenn du keine Lust mehr auf Suppe hast, dann versuche es doch mal mit diesen köstlichen Kürbis-Frikadellen!

smarticular Team

Kürbisfleisch-Frikadellen: köstlich, vegan und regional

Um Königsberger Klopse vegetarisch zuzubereiten, wird anstelle von Fleisch geschroteter Grünkern und Tofu verwendet. So lässt sich der Klassiker auch fleischfrei genießen.

Elisabeth

Königsberger Klopse: Vegetarische oder vegane Variante des Klassikers

Apfelrotkohl schmeckt frisch gekocht viel besser als aus der Dose oder tiefgekühlt. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Beilagenklassiker garantiert!

Elisabeth

Apfelrotkohl selber machen – einfaches veganes Rezept

Schlutzkrapfen sind eine Tiroler Spezialität, die sich auch mit einer veganen Füllung zubereiten lässt - wie in diesem köstlichen Rezept mit Kartoffeln und Tofu.

Elisabeth

Schlutzkrapfen: Regionaler Klassiker mal anders und vegan

Dieses Rezept für vegane Kartoffelpuffer ohne Ei lässt sich schnell und einfach aus rohen Kartoffeln zubereiten und schmeckt sowohl süß als auch herzhaft.

Franzi

Kartoffelpuffer ohne Ei: Ein einfaches, veganes Rezept

Richtig zubereitet stehen vegetarische Schnitzel ihrem Fleisch-Pendant in nichts nach: mit Tofu, würziger Marinade und knuspriger Panade klappt’s.

Elisabeth

Vegetarische Schnitzel aus Tofu – würzig mariniert und paniert

Vegane Kohlrouladen bieten eine abwechslungsreiche Verwertungsmöglichkeit für winterlichen Kohl. So kommt auf dem Teller garantiert keine Langeweile auf!

Elisabeth

Vegane Kohlrouladen mit Reisfüllung und herzhaftem Tempeh

Eine Miso-Suppe lässt sich aus wenigen Zutaten einfach selber machen. Mit diesem Rezept genießt du das japanische Nationalgericht in einer veganen Variante.

Elisabeth

Miso-Suppe vegan: Die japanische Suppe ohne Fischsud selber machen

Eine deftige Erbsensuppe lässt sich schnell und einfach mit gelben Schälerbsen zubereiten und mit würzigen Räuchertofu-Croûtons als Topping verfeinern.

Elisabeth

Erbsensuppe mit würzigen Räuchertofu-Croûtons

Spinatknödel mal anders! In diesem Rezept wird der deftige Klassiker mit proteinreichem Tofu zubereitet und zusammen mit einer Pfifferling-Miso-Soße serviert.

Elisabeth

Saftige Spinatknödel – originelles Rezept mit Tofu und Pfifferling-Miso-Soße

Rote Bete gibt der Gemüsecremesuppe ihre leuchtend rote Farbe. Für zusätzlichen Geschmack sorgen weitere gesunde Wurzelgemüse und cremiger Haselnuss-Rahm.

Elisabeth

Rote Gemüsecremesuppe aus Wurzelgemüse – herbstlich-vegan & lecker

Anders als erwartet, schmeckt diese Knoblauchsuppe mild-aromatisch und ist nicht nur lecker, sondern versorgt dich auch mit Abwehrkraft und Energie!

Elisabeth

Knoblauchsuppe mit frischen Kräutern und Gewürzen – löffelweise Abwehrkräfte!

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