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Kochen

Kichererbsen-Tofu ist eine leckere Alternative zu Soja-Tofu, die sich aus Kichererbsenmehl einfach und schnell selber machen lässt.

Kichererbsen-Tofu aus Kichererbsenmehl: die einfache Alternative zu Tofu aus Soja

Linsentofu ist eine ideale Soja-Alternative - einfach zuzubereiten und eine köstliche Beilage für Salate und Gemüsegerichte. Mit Rezept und Zubereitungs-Tipps.

Heike

Linsentofu statt Soja: so einfach gelingt die köstliche Beilage aus Linsen

Vegane Mehlschwitze kannst du ganz leicht selber machen. Die Mehlschwitze lässt sich dann flexibel als Basis für die verschiedensten Soßen nutzen.

Heike

So gelingen Mehlschwitze und Béchamelsauce vegan, ohne Butter

Glutenfreie Nudeln selbst herzustellen, ist nicht schwer. Du kannst sie ganz einfach nach deinem Geschmack aus verschiedenen Mehlsorten zaubern - mit und ohne Ei.

Heike

Glutenfreie Nudeln selber machen – plastikfrei, mit und ohne Ei

Vegane Nudeln ohne Ei, nur mit Hartweizengrieß und Wasser: So machst du den perfekten Nudelteig für die Verarbeitung mit der Nudelmaschine oder per Hand.

Heike

Vegane Pasta selber machen – ohne Ei und ohne Müll

Kürbis gibt es den ganzen Winter über regional. Wenn du keine Lust mehr auf Suppe hast, dann versuche es doch mal mit diesen köstlichen Kürbis-Frikadellen!

Kathi

Kürbisfleisch-Frikadellen: köstlich, vegan und regional

Eine Eisenpfanne kann durch Einbrennen mit einer natürlichen und lange haltbaren Antihaftbeschichtung ausgestattet werden - viel besser als die gesundheitsschädliche Teflonpfanne!

Eisenpfanne richtig einbrennen – für eine ungiftige, haltbare Antihaftbeschichtung

Kalte Suppen sind besonders schnell zubereitet und eignen sich wunderbar als Lunch-to-go, nicht nur im Sommer! 5 internationale Rezepte für würzige, erfrischende Suppen ohne Kochen.

Sylvia

Suppe ohne Kochen: 5 blitzschnelle, kalte Genießer-Suppen

Den Hokkaido-Kürbis kann man mit Schale essen - das weiß eigentlich jeder! Aber wie sieht es mit den zahlreichen anderen Kürbissorten aus?

Linda

Welche Kürbissorten kann man mit Schale essen?

Mit dem Mehl der Lupine lassen sich zahlreiche Rezepte verfeinern. Selbst ein knuspriges veganes Schnitzel kannst du daraus herstellen, mit nur wenigen Handgriffen.

Lisa

Knusprige Lupinenschnitzel selber machen – ohne Soja

Es gibt immer wieder Situationen, in denen man sein Essen nicht frisch zubereiten kann. Wer dennoch Wert auf gesunde Zutaten und Geschmack legt, findet hier die besten Meal-Prep-Ideen.

Die besten Gerichte zum Vorkochen: Meal-Prep – wenn’s schnell gehen soll

Das klassische Chili sin carne wird meist mit Soja zubereitet, obwohl es viele regionale Alternativen gibt. Der folgende Beitrag stellt dir drei köstliche Varianten vor!

Chili sin carne: 3 köstliche Rezeptideen ohne Soja

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