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Vegetarisch

Der Weiße Gänsefuß ist so weit verbreitet, das man ihn in nahezu jedem Garten findet. Mit den folgenden Tipps und Rezepten wird aus dem vermeintlichen “Unkraut” eine gesunde Küchenzutat.

Garten

Björn

Weißen Gänsefuß aufessen statt bekämpfen: So kannst du das Wildkraut verwenden

Wenn die Sommerhitze ohnehin schon dem Körper zusetzt, hilft gesundes, leichtes Essen, um fit zu bleiben. Mit diesen leichten Sommergerichten kommst du gut durch die heißen Tage.

Ernährung

Gloria

Gesund essen bei Hitze: die besten leichten Sommer-Rezepte

Kichererbsen-Tofu ist eine leckere Alternative zu Soja-Tofu, die sich aus Kichererbsenmehl einfach und schnell selber machen lässt.

Ernährung

Kichererbsen-Tofu aus Kichererbsenmehl: die einfache Alternative zu Tofu aus Soja

Ein veganer Aioli-Dip ist einfach und mit wenigen Handgriffen schnell zubereitet. Auch ohne Ei ist Aioli eine cremige und vor allem köstliche Möglichkeit, Speisen mit kräftiger Knoblauchwürze abzurunden.

Ernährung

Gloria

Aioli ohne Ei selber machen: So einfach gelingt die mediterrane Creme

Die mediterrane Knoblauchcreme Aioli ist die perfekte Ergänzung für viele Speisen. Sie gelingt in wenigen Minuten und besteht aus nur wenigen Zutaten.

Ernährung

Gloria

Aioli einfach selber machen: So gelingt der köstliche Knoblauch-Dip

Süße Kondensmilch, aber ohne Plastikmüll und tierische Bestandteile, lässt sich aus Pflanzenmilch selber machen und zum Beispiel zu einem veganen Flan weiterverarbeiten.

Ernährung

Vegane Kondensmilch selber machen – für Flan und andere Desserts

Linsentofu ist eine ideale Soja-Alternative - einfach zuzubereiten und eine köstliche Beilage für Salate und Gemüsegerichte. Mit Rezept und Zubereitungs-Tipps.

Ernährung

Heike

Linsentofu statt Soja: so einfach gelingt die köstliche Beilage aus Linsen

Die Vogelmiere breitet sich zum Ärgernis vieler Gärtner gern großflächig aus. Das vitalstoffreiche Wildkraut kann zu Salat, Pesto und mehr verarbeitet werden, statt es zu bekämpfen.

Garten

Sylvia

Vogelmiere erkennen und sammeln: Salat, Pesto, Aufstrich und mehr

Zu einem gesunden, abwechslungsreichen Grillabend gehört Gemüse auf den Grill! Ob direkt auf dem Rost oder indirekt im Grillkorb - so wird Gemüse lecker und knackig.

Ernährung

Gloria

Gemüse richtig grillen: die richtige Methode für jede Gemüsesorte

Tipps und Ideen zur Rohkost-Ernährung erfährst du hier.

Ernährung

Heike

Mehr gesunde Rohkost in den Speiseplan integrieren – so gelingt’s

Ein selbst gemachter Frühstücksdrink ist eine ideale Kombination aus vitalstoffreichem Smoothie und gehaltvollem Müsli. Eiweißreich, ballaststoffreich oder vitaminreich - 3 Rezepte für Müslidrinks!

Ernährung

Sylvia

Müsli zum Trinken: vitalstoffreiche Frühstücksdrinks selber machen

Vegane Mehlschwitze kannst du ganz leicht selber machen. Die Mehlschwitze lässt sich dann flexibel als Basis für die verschiedensten Soßen nutzen.

Ernährung

Heike

So gelingen Mehlschwitze und Béchamelsauce vegan, ohne Butter

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