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Vegetarisch

Das Geheimnis saftiger Waffeln ist der richtige Waffelteig! Mit diesem einfachen und gelingsicheren Waffelrezept lassen sich Teig und Waffeln blitzschnell zubereiten.

Backen

Sylvia

Der beste Waffelteig, der immer gelingt

Schokosoße selber zu machen, ist nicht schwer und spart auch noch Plastikmüll. Sie wird aus Kakao, Speisestärke und Zucker angemischt und mit (Pflanzen-)Milch aufgekocht.

Kochen

Annette

Schokosoße einfach selber machen für schokoladigen Genuss ohne Müll

Blaubeer-Risotto sorgt für leuchtende Abwechslung auf dem Teller. Das Risotto mit Heidelbeeren überrascht mit einem blau-lila Farbton und frisch-herben Geschmack.

Kochen

Gloria

Blaubeer-Risotto: herzhaftes Reisgericht mit Heidelbeeren

Mit zahlreichen Wildpflanzen lässt sich eine köstliche Wildkräuterbutter selber machen, die du beliebig abwandeln kannst - je nachdem, was die Natur gerade bereithält.

Brotaufstrich

Sylvia

Wildkräuterbutter selber machen – wilde Aromen auf dem Teller

Weniger Verpackungsmüll und mehr Geschmack: einen Kräuterquark selber zu machen, hat zahlreiche Vorteile. Hier findest du ein einfach köstliches Grundrezept.

Ernährung

Sylvia

Kräuterquark selber machen: Mehr Geschmack und weniger Verpackungsmüll

“Pesto light” mit Bohnenwasser ist eine köstliche, kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Pesto mit Öl. Das Pesto ohne Öl lässt sich unkompliziert selber machen.

Ernährung

Heike

Pesto light: fettarmes Pesto selber machen mit Bohnenwasser

Bohnenwasser, das Kochwasser von weißen, roten und schwarzen Bohnen, lässt sich wie Kichererbsenwasser für viele Gerichte weiterverwenden.

Ernährung

Heike

Bohnenwasser verwenden: darum solltest du es nicht wegschütten!

Aus nur zwei Zutaten lässt sich eine Mehlschwitze selber machen, die einen Soßenbinder mit allerlei Zusatzstoffen überflüssig macht.

Küchenhelfer

Linda

Mehlschwitze selber machen – einfach und gelingsicher, ersetzt den Soßenbinder

Rhabarber-Rezepte jenseits von Kompott und Kuchen sind überraschend vielseitig. Mit diesen ungewöhnlichen Gerichten wird der Rhabarber-Genuss nie langweilig.

Ernährung

Linda

Ungewöhnliche Rhabarber-Rezepte: Vom herzhaften Curry bis zum haltbaren Chutney

Reismilch oder Reisdrink ist eine gute Alternative zu Kuhmilch. Sie ersetzt Milch beim Kochen und Backen und ist zudem vegan, laktosefrei und glutenfrei.

Ernährung

Gloria

Reismilch selber machen: vielseitige, fettarme Alternative zu Milch

Rhabarber wächst schnell, ist gesund und leicht anzubauen. Hier erfährst du alles über die Rhabarber-Ernte, wie du ihn schälst und wie sich Rhabarber kochen lässt.

Ernährung

Sylvia

Rhabarber kochen, schälen, ernten: so gelingt’s

Grüner Spargel ist genauso vielseitig verwendbar wie weißer. Mit diesen Rezepten für grünen Spargel lässt sich das Gemüse einfach und trotzdem pfiffig zubereiten.

Ernährung

Sylvia

Rezepte mit grünem Spargel – leicht zuzubereiten und einfach köstlich

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