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Vegetarisch

Brot- und Brötchenreste fallen in den meisten Haushalten fast täglich an und werden leider viel zu schnell altbacken. Bereite daraus einen süßen Brotresteauflauf zu!

Resteverwertung

Lisa

Ofenschlupfer: Süßer Brotresteauflauf zur schnellen Verwertung von Brotresten

Du willst selbst gemachte Semmelknödel, die beim Kochen garantiert nicht zerfallen? Mit diesem Rezept für Semmelknödel in der Backform gelingt’s!

Resteverwertung

Sylvia

Semmelknödel selber machen aus Brotresten – einfaches Rezept in der Backform

Mit Tapiokastärke lassen sich ganz einfach Tapioka-Wraps selber machen. Die erstaunlichen Fladen sind kalorienarm, glutenfrei und vegan und lassen sich herzhaft und süß füllen.

Ernährung

Annette

Tapioka-Wraps: vegane, glutenfreie Fladen aus einer einzigen Zutat

Maronen lassen sich heiß und pur oder auch in einer Suppe genießen. Besonders lecker ist es aber, sie als süße Creme aufs Brot zu streichen!

Ernährung

Lisa

Maronencreme: Süßen Esskastanien-Aufstrich einfach selber machen

Esskastanien lassen sich bestimmt auch in deiner Nähe finden. Und dann kann man eine köstliche Suppe aus nur vier Zutaten daraus kochen.

Ernährung

Lisa

Maronensuppe kochen aus 4 Zutaten: köstliche, regionale Edelkastanie

Wenn im Herbst die Birnen alle auf einmal reifen, kann man sie ganz leicht trocknen und im Winter zu köstlichem Birnenbrot verarbeiten.

Ernährung

Lisa

Schweizer Birnenbrot aus selbst getrockneten Birnen

Ein genial einfacher Crumble lässt sich nicht nur mit Äpfeln zubereiten. Mit diesem Grundrezept kannst die beliebte Leckerei aus Früchten (fast) aller Art zaubern - auch vegan.

Ernährung

Sylvia

Obst-Crumble zur Resteverwertung von Äpfeln, Birnen & Co.

Eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten schmeckt viel besser als eine aus der Dose oder der Tüte und verursacht viel weniger Müll. Besonders lecker wird sie mit diesem Rezept!

Ernährung

Annette

Schnelle Tomatensuppe aus frischen Tomaten – viel besser als Tütensuppe

Der Weiße Gänsefuß ist so weit verbreitet, das man ihn in nahezu jedem Garten findet. Mit den folgenden Tipps und Rezepten wird aus dem vermeintlichen “Unkraut” eine gesunde Küchenzutat.

Garten

Björn

Weißen Gänsefuß aufessen statt bekämpfen: So kannst du das Wildkraut verwenden

Wenn die Sommerhitze ohnehin schon dem Körper zusetzt, hilft gesundes, leichtes Essen, um fit zu bleiben. Mit diesen leichten Sommergerichten kommst du gut durch die heißen Tage.

Ernährung

Gloria

Gesund essen bei Hitze: die besten leichten Sommer-Rezepte

Kichererbsen-Tofu ist eine leckere Alternative zu Soja-Tofu, die sich aus Kichererbsenmehl einfach und schnell selber machen lässt.

Ernährung

Annette

Kichererbsen-Tofu aus Kichererbsenmehl: die einfache Alternative zu Tofu aus Soja

Ein veganer Aioli-Dip ist einfach und mit wenigen Handgriffen schnell zubereitet. Auch ohne Ei ist Aioli eine cremige und vor allem köstliche Möglichkeit, Speisen mit kräftiger Knoblauchwürze abzurunden.

Ernährung

Gloria

Aioli ohne Ei selber machen: So einfach gelingt die mediterrane Creme

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