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Vegan

Der regionale Topinambur ist reich an Proteinen und zudem sehr kalorienarm. Im Ofen zubereitete Topinamburknollen sind schnell und einfach auf dem Tisch und ergeben ein köstliches kleines Abendessen.

Ernährung

Franzi

Gebackener Topinambur mit Aioli – regional, vegan und schnell zubereitet

Mit diesem Rezept für gebrannte Mandeln lässt sich der knackige Snack kinderleicht leicht selber machen - ohne Zusatzstoffe und mit weniger Zucker.

Ernährung

Linda

Gebrannte Mandeln selber machen – so gelingt’s mit weniger Zucker

Köstliche Wirsing-Kohlrouladen ohne Fleisch lassen sich besonders einfach im Ofen zubereiten - ohne Anbrennen und ohne Wickeln. So gelingen die veganen Krautwickel!

Ernährung

Franzi

Gebackene Kohlrouladen ohne Fleisch: einfaches Rezept für den Ofen

Original indisches Naan-Brot in einer veganen Variante kannst du einfach mit wenigen Zutaten einfach selbst backen - die Zutaten hast du sicher alle zu Hause.

Backen

Gloria

Indisches Naan-Brot selber backen: schnell und vegan

Mit Tapiokastärke lassen sich ganz einfach Tapioka-Wraps selber machen. Die erstaunlichen Fladen sind kalorienarm, glutenfrei und vegan und lassen sich herzhaft und süß füllen.

Ernährung

Tapioka-Wraps: vegane, glutenfreie Fladen aus einer einzigen Zutat

Frische Kürbiskerne bleiben oft ungenutzt. Dabei lassen sie sich so leicht weiterverarbeiten - zu einem köstlich süßen Knabbersnack mit Zimt und Zucker!

Resteverwertung

Lisa

Süße gebrannte Kürbiskerne: so einfach entsteht der süße Snack

Mit diesem Rezept schmeckt Rosenkohl einfach jedem! Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Rosenkohl-Auflauf mit Süßkartoffeln schnell und einfach gemacht und schmeckt außergewöhnlich gut.

Ernährung

Franzi

Rosenkohl-Auflauf mit Süßkartoffeln – das einfachste Rezept

Gomasio eignet sich als gesundes Würzmittel für herzhafte Gerichte und macht herkömmliches Salz (fast) überflüssig. Aus viel Sesam und etwas Salz lässt sich das gesunde Würzmittel kinderleicht selber machen.

Ernährung

Sylvia

Gomasio selber machen: Sesamsalz für eine salzreduzierte Ernährung

Wer Schmalz liebt - egal ob vegan oder nicht -, der freut sich sicher zu hören, dass sich dieses auch ganz ohne gesättigte Fettsäuren herstellen lässt. Genauso lecker. Auf Basis weißer Bohnen.

Ernährung

Lisa

Bohnenschmalz selber machen: herzhafte vegane Schmalz-Alternative

Ein Brotaufstrich mit gebackenem Knoblauch und weißen Bohnen schmeckt nicht nur großartig, er ist zudem noch gesund!

Franzi

Knoblauch-Aufstrich selber machen: würzig-aromatisch mit weißen Bohnen

Diese Kürbis-Pasta kocht sich quasi von selbst! Probiere doch mal dieses einfache Rezept für eine köstliche saisonale Abwechslung zu Pasta mit Tomatensoße.

Ernährung

Franzi

Pasta mit Kürbis – das einfachste, saisonale Rezept

Ein genial einfacher Crumble lässt sich nicht nur mit Äpfeln zubereiten. Mit diesem Grundrezept kannst die beliebte Leckerei aus Früchten (fast) aller Art zaubern - auch vegan.

Ernährung

Sylvia

Obst-Crumble zur Resteverwertung von Äpfeln, Birnen & Co.

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