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Vegan

Tofu einfrieren? Damit er besser schmeckt? Was seltsam klingt, eröffnet tatsächlich ganz neue kulinarische Möglichkeiten für das neutrale Naturprodukt.

Ernährung

Elisabeth

Tofu einfrieren: Der Lifehack für mehr Geschmack und längere Haltbarkeit

Mit diesem Rezept für Wirsingrouladen (vegetarisch) bekommen altbackene Krautwickel ein ganz neues Image. Im Dampf gegart, bleibt der volle Geschmack erhalten.

Kochen

Elisabeth

Wirsingrouladen vegetarisch: Feine Kohlsäckchen mit Kräuter-Nuss-Füllung

Damit Kartoffelpüree ohne Milch genauso gut gelingt wie der Klassiker, hilft dieses Rezept! Dank Sojamilch wird der vegane Kartoffelbrei genauso cremig.

Kochen

Elisabeth

Kartoffelpüree ohne Milch: Wie der Klassiker auch vegan perfekt gelingt

Mit diesem veganen Weihnachtsmenü verwöhnst du die ganze Familie - drei leckere Gänge aus rein pflanzlichen Zutaten, die nichts vermissen lassen!

Ernährung

Sylvia

Veganes Weihnachtsmenü: 3 edle Gänge aus rein pflanzlichen Zutaten

Im Winter, wenn die Lageräpfel schon schrumpelig werden, ist es das Beste, Bratapfel im Backofen daraus zu machen. Mit Soja-Apfel-Sahne wird’s zum Genuss!

Ernährung

Elisabeth

Bratapfel im Backofen: Veganes Rezept ohne Marzipan

Ein richtig guter veganer Braten gelingt in jeder Küche mit diesem Rezept für Tofu-Rostbraten in Zwiebelsoße. Schmeckt auch kalt als veganes Roastbeef!

Kochen

Elisabeth

Veganer Braten: Rezept für Tofu-Rostbraten in Zwiebel-Weißwein-Soße

Kürbis gibt es den ganzen Winter über regional. Wenn du keine Lust mehr auf Suppe hast, dann versuche es doch mal mit diesen köstlichen Kürbis-Frikadellen!

Kochen

smarticular Team

Kürbisfleisch-Frikadellen: köstlich, vegan und regional

Vegane Vorspeisen sind genauso abwechslungsreich und leicht zuzubereiten wie ihre Pendants aus der traditionellen Küche. Hier findest du die besten Rezepte!

Ernährung

Sylvia

Vegane Vorspeisen: Salate, Suppen und Fingerfood für jeden Geschmack

Um Königsberger Klopse vegetarisch zuzubereiten, wird anstelle von Fleisch geschroteter Grünkern und Tofu verwendet. So lässt sich der Klassiker auch fleischfrei genießen.

Kochen

Elisabeth

Königsberger Klopse: Vegetarische oder vegane Variante des Klassikers

Gebeizter Brattofu ist eine würzige Alternative zu Fleischgerichten. Das vegane Gericht kann auch Liebhaber deftiger Hausmannskost überzeugen.

Ernährung

Elisabeth

Gebeizter Tofu: Würzig-deftige Fleischalternative mit Rotkohl und Kartoffeln

Apfelrotkohl schmeckt frisch gekocht viel besser als aus der Dose oder tiefgekühlt. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Beilagenklassiker garantiert!

Kochen

Elisabeth

Apfelrotkohl selber machen – einfaches veganes Rezept

Mit diesem Rezept gelingen vegane Lebkuchen genauso so, wie du es magst: Mit Rosinen oder ohne, mit Zuckerguss, mit Oblaten oder mit Schokolade.

Backen

Lisa

Vegane Lebkuchen: Ein Rezept mit vielen Möglichkeiten

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