Statt Capri: Fruchtiges Orangeneis selber machen
Wer Orangeneis selber machen möchte, steht oft vor dem Problem, dass Wassereis schnell zu hart wird. Ganz anders mit unserem Rezept für eine leckere DIY-Alternative zum beliebten Capri-Eis. Damit das Eis eine angenehme Konsistenz behält und nicht mit großen Eiskristallen durchsetzt ist, kommen in diesem Rezept die bindenden Eigenschaften von Speisestärke zum Einsatz. Auch der zugefügte Zucker sorgt dafür, dass das Eis etwas weicher bleibt und herrlich fruchtig schmeckt.
Rezept für Orangeneis
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen10
Minuten45
kcal3
Stunden25
MinutenDas Rezept kommt ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe aus und ist im Handumdrehen vorbereitet. Die Zutaten reichen für 3 bis 4 Eispop-Formen. Du kannst alternativ aber auch eine Eis-am-Stiel-Form verwenden.
Zutaten
250 ml frisch gepresster Orangensaft (aus etwa 4 Orangen)
1 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
2 TL Speisestärke
Zubereitung
- Orangensaft und Vanillezucker in einem kleinen Topf mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Speisestärke zugeben und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr übrig sind.
- Die Saftmischung unter Rühren kurz aufkochen, bis sie leicht andickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Flüssigkeit in Eispop-Formen oder andere geeignete Förmchen für Eis am Stiel abfüllen.
- Die Formen ins Gefrierfach stellen oder legen und mindestens drei Stunden lang durchfrieren lassen.
Haltbarkeit und Lagerung
Das selbst gemachte Orangeneis hält sich im Gefrierfach problemlos für ein bis zwei Monate. Da sich Konsistenz und Geschmack in dieser Zeit kaum verändern, lohnt es sich, gleich eine größere Menge auf Vorrat herzustellen, um für die nächsten heißen Tage bestens gerüstet zu sein.
Mehr originelle Rezepte, die zahlreiche Fertigprodukte überflüssig machen, findest du in unserem Buch:
Orangenschalen verwerten
Wer frischen Saft für das Orangeneis presst, hat automatisch einige Schalen übrig. Besonders bei unbehandelten Bio-Orangen sind diese viel zu schade für die Tonne, denn sie lassen sich auf vielfältige Weise in der Küche und im Haushalt weiterverwenden.
Aus den getrockneten Schalen lässt sich zum Beispiel ganz einfach ein leckerer Orangentee aufgießen. Für Desserts oder als süßer Snack für zwischendurch bietet es sich an, aus den Resten Orangeat selber zu machen.
Alternativ leisten die Schalen beim umweltfreundlichen Putzen gute Dienste: Alternativ leisten die Schalen beim umweltfreundlichen Putzen gute Dienste: Wenn du sie für einige Zeit in Haushaltsessig einlegst, erhältst du einen kraftvollen Orangenreiniger, der Kalk und Schmutz auf natürliche Weise löst und dabei herrlich frisch duftet.
Jede Menge Ideen, wie du Lebensmittel restlos verwerten kannst, gibt es in diesem Buch:
Hast du schon einmal Orangeneis selber gemacht? Verrate uns dein Lieblingsrezept in einem Kommentar!
Und schau auch mal bei diesen Themen vorbei:
- Veganes Eis selber machen – die besten Rezepte
- Veganes Kokoseis selber machen – mit oder ohne Eismaschine
- Zucchinieis und anderes Gemüseeis selber machen
- Erdmandelmilch selber machen – ganz einfach aus zwei Zutaten
