Veganes Eis selber machen – die besten Rezepte
Die Basis klassischer Eiscreme bilden Milchprodukte wie Kuhmilch, Sahne und Joghurt. Auch Eigelb wird oft verwendet. Wenn du darauf lieber verzichten möchtest – oder aufgrund von Unverträglichkeiten musst- kannst du veganes Eis selber machen: überraschend einfach und köstlich cremig ganz ohne Eismaschine.
Bananeneis am Stiel
Reife Bananen sind eine perfekte Basis für veganes Eis. Statt sie aufwändig zu verarbeiten, kannst du daraus quasi mit zwei Handgriffen ein Bananeneis am Stiel herstellen. Dafür einfach die Banane schälen, halbieren und die Hälften mit Stielen versehen. Einfrieren und verzieren. Fertig ist ein köstliches Eis am Stiel!
Kugeleis aus Bananenpüree
Ein abwechslungsreiches Eis aus gefrorenen Bananen lässt sich selber machen, indem du die Früchte pürierst und mit verschiedenen Geschmackszutaten kombinierst. Vorschläge gibt es auf der Rezeptseite. Es ist aber noch viel mehr möglich!
Cremiges Cashew-Eis
Eingeweichte Cashews sind in der veganen Küche eine beliebte Zutat, wenn man cremige Ergebnisse erzielen möchte. In diesem Rezept für ein Cashew-Eis mit Vanillegeschmack werden sie mit Sojamilch und wenigen weiteren Zutaten zu einem köstlichen Eisgenuss.
Tipp: Auch Eiswaffeln lassen sich selber machen, auf Wunsch ebenfalls vegan.
Veganes Kokoseis
Nur fünf Zutaten brauchst du, um dieses vegane Eis selber zu machen. Kokosmilch und Kokosraspel sorgen für den typischen Geschmack. Durch Sojasahne wird das vegane Kokoseis schön cremig.
Haselnuss-Nicecream
Die Basis einer Nicecream bilden gefrorene Bananen. In diesem Rezept werden sie mit etwas Miso und Nussmus zu einem raffinierten veganen Haselnusseis verarbeitet.
Knackige Granita
Wenn du auf der Suche nach einer leichten, aber intensiven Erfrischung bist, musst du unbedingt unser Rezept für Granita ausprobieren! Egal, ob klassisch mit Fruchtsaft oder mal anders mit Kaffee: Die aromatischen Eiskristalle sind immer ein besonderer Genuss.
Tipp: Ähnlich einfach lässt sich aus gefrorenen Früchten ein Slush-Eis selber machen. Allerdings brauchst du dafür einen leistungsstarken Mixer oder Ice-Crusher.
Wassereis aus Saft und Püree
Wassereis am Stiel ist inbesondere bei Kindern beliebt. Selbst gemacht kommt diese vegane Eisvariante problemlos ohne fragwürdige Inhaltsstoffe aus. Entdecke mit einem Klick gleich drei Rezepte für fruchtiges Wassereis.
Bunte Fruchteiswürfel
Auf ähnliche Weise werden diese Fruchteiswürfel zubereitet. Die Basis bildet Fruchtpüree. Für geschmackliche Abwechslung sorgen Beeren, Kokosraspel, Kräuter und vieles mehr.
Tipp: Auch ein selbst gemachter Blüten- oder Beerensirup ist eine perfekte Grundzutat, um ein veganes Eis selber zu machen.
Mehr (zufällig) vegane Rezepte findest du in unseren Büchern:
Hast du schon einmal veganes Eis selber gemacht? Wir freuen uns auf weitere Rezeptideen und Tipps in den Kommentaren!
Diese Themen könnten dir auch gefallen:
- Vegane Rohkosttorte – der kühle, leichte Sommergenuss
- Kalte Gurkensuppe: Schnell zubereitet und herrlich erfrischend
- Ernten statt vertrocknen lassen: Die besten Salbei-Rezepte
- Bodylotion selber machen – 5 einfache Rezepte mit wenigen Zutaten
Gerade jetzt, wo es draußen ungemütlich wird, kommen mir diese Ideen gerade recht für einen gemütlichen Filmabend. Ich habe die Haselnuss-Nicecream mit einer Prise Lebkuchengewürz und etwas Kakaopulver abgewandelt, das kam gut! Das passt so gut zu der süßen Banane.