Slush-Eis selber machen aus Früchten – ideal zur Resteverwertung

Slush-Eis – das grellbunte, zuckersüße Eisgetränk ist vor allem bei Kindern sehr beliebt. Genauso köstlich, aber deutlich gesünder, kannst du Slush-Eis einfach selber machen – aus ganzen Früchten, ohne Zuckerzusatz und ohne Farbstoffe. Zur Herstellung eines einfachen Slushy Eis benötigst du nicht einmal eine besondere Maschine.

Außerdem lassen sich mit diesem Wassereis-Rezept zahlreiche Reste gleich mit verwerten, zum Beispiel von Apfelmus, Marmelade oder Fruchtsaft. Am besten gleich einfrieren, Mixen und losschlecken!

Slush-Eis selber machen aus ganzen Früchten

Zur Herstellung der körnigen Wassereisspeise, genannt Slush, Granita oder Snow Cone, brauchst du keine besondere Maschine. Ein einfacher Mixer, ein Tiefkühler und ein bisschen Geduld genügen.

Für drei bis vier Portionen Slush-Eis benötigst du folgende Zutaten:

• 600 g süßes, wasserhaltiges Obst (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Wassermelone)
• 2-3 EL Apfeldicksaft oder eine vergleichbare Zuckeralternative
• optional 100 g süße Reste wie Marmelade, Obstmus, eingewecktes Obst oder Fruchtsäfte

Um Slush-Eis selber zu machen, gehe wie folgt vor:

1. Obst gegebenenfalls waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Süße und den optionalen Restezutaten in einen Mixer füllen und pürieren.
   
2. Die Obstmischung in Eiswürfelbehälter füllen und mindestens drei Stunden, besser über Nacht, im Tiefkühler fest werden lassen.
   
3. Die Obst-Eiswürfel in einen großen Mixer oder Icecrusher geben und zu feinem, fruchtigem Crushed Ice verarbeiten.
   
4. Das Slush-Eis sofort in einem Glas oder einer Dessertschüssel servieren! Es lässt sich einfach löffeln oder mit einem Trinkhalm schlürfen.
   

Tipp: Ähnlich schnell und lecker lässt sich ein erfrischender Zitrus-Ingwer-Slush selber machen.

Slush-Eis selber machen mit Sirup

Wenn es einmal schnell gehen soll, können auch (Wasser-)Eiswürfel, die du eventuell sowieso schon im Tiefkühler vorrätig hast, als Grundzutat für Slush-Eis verwendet werden. Ein Sirup, wie aromatischer Minzsirup oder frühlingshafter Fliedersirup, verleiht der Eis-Erfrischung Farbe und Geschmack.

So geht’s:

1. Eiswürfel in einem Standmixer oder Icecrusher zu feinem Crushed Ice verarbeiten. Für eine Portion werden etwa 200 Gramm Eiswürfel benötigt.
2. In ein Glas oder eine Dessertschüssel füllen und gleichmäßig mit vier bis fünf Esslöffeln Sirup (je nach Geschmack) übergießen und umrühren. Fertig!

Tipp: Einen zuckerfreien Fruchtsirup als Basis für deinen Slushi kannst du ganz leicht mit Xylitol (Birkenzucker) selber machen.

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Welche Geschmackskombination ist dein Favorit für Slush-Eis? Schreib es uns gern in die Kommentare unter dem Beitrag!

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