Slush-Eis selber machen aus Früchten – ideal zur Resteverwertung
Slush-Eis – das grellbunte, zuckersüße Eisgetränk ist vor allem bei Kindern sehr beliebt. Genauso köstlich, aber deutlich gesünder, kannst du Slush-Eis einfach selber machen – aus ganzen Früchten, ohne Zuckerzusatz und ohne Farbstoffe. Zur Herstellung eines einfachen Slushy Eis benötigst du nicht einmal eine besondere Maschine.
Außerdem lassen sich mit diesem Wassereis-Rezept zahlreiche Reste gleich mit verwerten, zum Beispiel von Apfelmus, Marmelade oder Fruchtsaft. Am besten gleich einfrieren, Mixen und losschlecken!
Rezept für Slush-Eis aus Früchten
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen92
kcal3
Stunden40
MinutenZur Herstellung der körnigen Wassereisspeise, genannt Slush, Granita oder Snow Cone, brauchst du keine besondere Maschine. Ein einfacher Mixer, ein Tiefkühler und ein bisschen Geduld genügen. Die angegebenen Zutaten ergeben 3-4 Portionen Slush-Eis.
Zutaten
600 g süßes, wasserhaltiges Obst (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Wassermelone)
2-3 EL Apfeldicksaft oder eine vergleichbare Zuckeralternative
optional 100 g süße Reste wie Marmelade, Obstmus, eingewecktes Obst oder Fruchtsäfte
Zubereitung
- Obst gegebenenfalls waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Süße und den optionalen Restezutaten in einen Mixer füllen und pürieren.
- Die Obstmischung in Eiswürfelbehälter füllen und mindestens drei Stunden, besser über Nacht, im Tiefkühler fest werden lassen.
- Die Obst-Eiswürfel in einen großen Mixer oder Icecrusher geben und zu feinem, fruchtigem Crushed Ice verarbeiten.
- Das Slush-Eis sofort in einem Glas oder einer Dessertschüssel servieren! Es lässt sich einfach löffeln oder mit einem Trinkhalm schlürfen.
Tipp
- Ähnlich schnell und lecker lässt sich ein erfrischender Zitrus-Ingwer-Slush selber machen.
Slush-Eis selber machen mit Sirup
Wenn es einmal schnell gehen soll, können auch (Wasser-)Eiswürfel, die du eventuell sowieso schon im Tiefkühler vorrätig hast, als Grundzutat für Slush-Eis verwendet werden. Ein Sirup, wie aromatischer Minzsirup oder frühlingshafter Fliedersirup, verleiht der Eis-Erfrischung Farbe und Geschmack.
So geht’s:
- Eiswürfel in einem Standmixer oder Icecrusher zu feinem Crushed Ice verarbeiten. Für eine Portion werden etwa 200 Gramm Eiswürfel benötigt.
- In ein Glas oder eine Dessertschüssel füllen und gleichmäßig mit vier bis fünf Esslöffeln Sirup (je nach Geschmack) übergießen und umrühren. Fertig!
Tipp: Einen zuckerfreien Fruchtsirup als Basis für deinen Slushi kannst du ganz leicht mit Xylitol (Birkenzucker) selber machen.
Auch andere Fertigprodukte lassen sich leicht durch selbst gemachte Alternativen ersetzen. Schau doch mal in unserem Buch nach:
Welche Geschmackskombination ist dein Favorit für Slush-Eis? Schreib es uns gern in die Kommentare unter dem Beitrag!
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Da ich immer Frisches oder gefrorendes Obst habe werde ich auf jedenfall ausprobieren.
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Das ist genau das Richtige für meine Tochter – egal, wo wir hinkommen – gibt es dort Slush-Eis muss sie eins haben – so kann ich es aber selber machen und weiß genau, was drin ist !
Echt super – vielen Dank !