Chiliöl selber machen: Ein einfaches Rezept für die beliebte Schärfe

Chiliöl selber machen - das gelingt sowohl mit getrockneten als auch mit frischen Chilis und verleiht nahezu jedem Gericht eine extra Portion Schärfe.

Chiliöl eignet sich zum Braten, passt auf Pizza oder Salat und schmeckt im Grunde auf fast jedem Gericht. Wer einen Küchenhelfer wie diesen gern vorrätig hätte oder verschenken möchte, kann ganz einfach Chiliöl selber machen. Hier findest du ein einfaches Rezept!

Chiliöl: Das Rezept für scharfes Öl

Chiliöl: Das Rezept für scharfes Öl

Schwierigkeit: Leicht
Portionen

20

Portionen
Kalorien

110

kcal
Gesamtzeit

5

Minuten

Chiliöl selber machen – das gelingt sowohl mit getrockneten als auch mit frischen Chilis. Mit diesem Rezept lässt sich eine Flasche mit 250 ml Fassungsvermögen füllen, deren Inhalt für viele Gerichte reicht.

Zutaten

Zubereitung

Tipp

  • Wer nicht möchte, dass das Öl nach der gewünschten Ziehzeit noch schärfer wird, seiht die Schoten durch ein Sieb ab. Andernfalls immer wieder Öl aufgießen, sodass zu jeder Zeit alle Pflanzenteile bedeckt sind.

Chiliöl selber zu machen, ist eine gute Möglichkeit, die beliebte Schärfe von Chilischoten zu konservieren. Dabei macht scharfes Essen sogar gesund und glücklich!

Doch das ist noch nicht alles: Weiterverarbeitet zu einer wärmenden Chili-Salbe kann Chiliöl auch äußerlich angewandt werden (nicht für Schleimhäute!) und Verspannungen sowie Schmerzen lindern. Dafür das fertige Chiliöl einfach abseihen, zur Aufbewahrung in Braunglasflaschen abfüllen und bei Bedarf weiterverarbeiten. 

Chiliöl selber machen - das gelingt sowohl mit getrockneten als auch mit frischen Chilis und verleiht nahezu jedem Gericht eine extra Portion Schärfe.

Wer das Chiliöl sofort zum Würzen oder Wärmen verwenden und aus Zeitgründen auf den schonenderen Kaltauszug verzichten möchte, kann die Zutaten für 5 Minuten zusammen in einem Topf erhitzen. Das ist eine gute Möglichkeit für ein schnelles Geschenk, zum Beispiel zum Valentinstag.

Tipp: Mit weiteren Kräutern oder Würzmitteln, wie Knoblauch oder Rosmarin, wird das selbst gemachte Chiliöl schnell zum gehaltvollen Kräuteröl.

Die besten Tipps kostenlos per Mail

Hinweis: Bei der Zubereitung von Chiliöl mit frischen Chilis ist es wichtig, dass sich wirklich keine Luft mehr in oder an den Schoten befindet. Dafür die Schoten einstechen oder einschneiden und das Öl von Zeit zu Zeit schütteln. Das beugt Schimmelbildung vor und wirkt der Ausbreitung von gefährlichen Botulismuskeimen entgegen. Ein Chiliöl mit getrockneten Chilis ist allerdings die haltbarere Variante.

Wie du auch andere Küchenhelfer ganz leicht selber machen statt kaufen kannst, erfährst du in unseren Büchern:

Selber machen statt kaufen Küche

Selber machen statt kaufen – Küche

smarticular Verlag

Selber machen statt kaufen – Küche: 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: smarticular Shopbei amazonkindletolino

Bei welchem Gericht darf ein wenig Schärfe für deinen Geschmack nicht fehlen? Wir freuen uns über Rezeptanregungen in den Kommentaren unter dem Beitrag!

Vielleicht interessieren dich auch diese Themen:

Chiliöl selber machen - das gelingt sowohl mit getrockneten als auch mit frischen Chilis und verleiht nahezu jedem Gericht eine extra Portion Schärfe.

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

The maximum upload file size: 4 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Neu: Jetzt anmelden um schneller zu kommentieren, Favoriten zu speichern und weitere Community-Funktionen zu erhalten. Login/Registrierung 

Loading..

Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen.

Login/Registrieren

Neue Ideen in deinem Postfach: Jetzt zum Newsletter anmelden!