Gesunde Energy Balls - Energiekick für zwischendurch

Energy Balls sind eine köstliche Alternative zu Schokoriegeln und Co. Denn sie versorgen den Körper ebenso schnell mit Energie, enthalten dabei aber auch noch jede Menge gesunde Nährstoffe. Statt die kleinen Kraftpakete zu kaufen, lassen sie sich ganz einfach selber herstellen.

Um Energy Balls selber zu machen, benötigst du nur vier einfache Basiszutaten. Die süßen Kugeln sind in wenigen Minuten zubereitet und versorgen dich zu Hause oder unterwegs mit gesunder, lang anhaltender Energie. Hübsch verpackt, erhältst du außerdem ein ideales Mitbringsel aus der Küche für Vegetarier, Veganer, Rohköstler oder einfach für alle, für die gesund und lecker kein Widerspruch ist.

Universelles Rezept für Energy Balls

Mit dem folgenden Universalrezept lassen sich die Bestandteile der Power-Kugeln individuell variieren. Experimente auf dem Weg zu deinem persönlichen Lieblingsrezept sind deshalb ausdrücklich erlaubt und empfohlen. Je nach Beschaffenheit der gewählten Zutaten muss ihr Verhältnis gegebenenfalls leicht angepasst werden, sodass am Ende eine gut form- und portionierbare Masse entsteht.

Zutaten für Energy Balls

Zur Herstellung der Energiebällchen benötigst du folgende Basiszutaten:

• 1 Tasse Trockenobst – zum Beispiel Datteln, Feigen, Aprikosen, Cranberrys, Rosinen usw.
• ½ Tasse Haferflocken oder andere Getreideflocken
• ½ Tasse Nüsse und Saaten – zum Beispiel Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Mandeln usw.
• 4-5 EL Nussmus – zum Beispiel Haselnussmus, Mandelmus, Cashewmus, Erdnussmus, Sesammus (Tahin) oder ein Mischmus aus verschiedenen Nusssorten

Verfeinern lässt sich die Mischung durch verschiedene Gewürze wie Zimt, Vanille, Kakao, geriebene Zitronenschale, geriebene Schokolade, Kardamom oder Chili. Die Kugeln abschließend zu ummanteln, sorgt für ein besonders appetitliches Aussehen und verhindert zusätzlich ein Verkleben der Bällchen. Als Ummantelung eignen sich zum Beispiel Sesam, Chiasamen, Mohn, Brennnesselsamen, Hanfsamen, Kokosflocken und vieles mehr.

Energy Balls herstellen

Die Zubereitung der Energiebällchen ist sehr einfach und erfordert nur wenige Utensilien. Um die Nüsse und Trockenfrüchte zu zerkleinern, empfiehlt sich eine Küchenmaschine oder ein leistungsstarker Stabmixer.

So werden die Energy Balls zubereitet:

1. Die Zutaten bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Wer es lieber knackiger mag, wählt eine etwas körnigere Konsistenz. Liebhaber von Rohkost-Pralinen können die Zutaten auch fein pürieren. 
2. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Dann das Nussmus hinzufügen und die Mischung zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Ist der Teig zu flüssig, noch etwas geriebene Nüsse oder Getreideflocken hinzufügen. Ist er zu trocken, noch etwas Nussmus hinzugeben. Es sollte ein gut formbarer Teig entstehen, der noch ein bisschen klebrig ist.
3. Aus dem fertigen Teig mundgerechte Kugeln formen.
4. Die fertigen Kugeln in der gewählten Ummantelung wälzen. Dazu die Kugeln bei Bedarf für eine bessere Haftung mit Wasser leicht anfeuchten.

Die fertigen Kugeln am besten in einem geschlossenen Gefäß, zum Beispiel einem Schraubglas, im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt sind sie ungefähr eine Woche lang haltbar. Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Energiebällchen auch einfrieren.

Welche gesunden Naschereien bereitest du am liebsten zu? Wir freuen uns über deine Rezepte und Tipps in einem Kommentar!

Diese und viele weitere Ideen für selbst gemachte Geschenke gibt es in unserem Buch:

Selber machen statt kaufen – Geschenke

Über 100 Anleitungen und Ideen für selbst gemachte Geschenke von Herzen Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: im smarticular.shopim Buchhandel vor Ortbei amazonkindletolino

Mehr gesunde Alternativen zu Fertigprodukten findest du in diesem Buch:

Selber machen statt kaufen – Vegane Küche

smarticular Verlag

123 vegane Alternativen – gesünder und nachhaltiger ohne Fertigprodukte Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: im smarticular.shopim Buchhandel vor Ortbei amazonkindletolino

Wenn du dich für alternative Süßigkeiten interessierst, könnten dir diese Themen ebenfalls gefallen:

• Rohkost-Plätzchen und Cookies als gesunder Snack
• Gesund naschen: Brownies aus vier natürlichen Zutaten
• Gesunde Naschereien (nicht nur) für Kinder selber machen
• Superfoods leicht selbst anbauen und ernten – so klappt es