Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Kostenloser Buchversand nach Deutschland
Versand am selben Tag (bis ca. 15 Uhr)*
Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Kostenloser Buchversand nach Deutschland
Versand am selben Tag (bis ca. 15 Uhr)*

Zitronenschale reiben - schneller Zitronenabrieb ohne etwas zu verschwenden

Frisch geriebene Zitronenschale gibt vielen süßen und herzhaften Rezepten das gewisse Etwas. Weil es aber ganz schön mühsam sein kann, die Zitronenschale zu reiben, greifen viele stattdessen zu Fertigprodukten, deren Aroma aber längst nicht so fein ist und die auch noch unnötigen Verpackungsmüll verursachen.

Mit den folgenden Tricks gelingt der Zitronenabrieb ganz einfach und sauber, und du kannst dir gleich noch einen kleinen Vorrat anlegen. Denn Zitronenschalen lassen sich in Küche, Bad und Garten noch vielseitig verwerten.

Eingefrorene Zitronen reiben

Häufig sind frische Zitronen so weich, dass sich auf der Reibe mehr Flüssigkeit als Zitronenabrieb sammelt. Dieses Problem lässt sich leicht umgehen, indem die Zitrone vor dem Reiben eingefroren wird – entweder die ganze Frucht oder die ausgepressten Hälften, falls du den Saft bereits anderweitig verwendet hast.

Positiver Nebeneffekt des Einfrierens: Die Früchte werden sehr lange haltbar. Selbst wenn du an einem Tag den Saft der Zitronen und erst Wochen später die Schale verwenden willst, funktioniert das mit nur einer Frucht, die sich so effektiv und vollständig verwerten lässt.

Tipp: Reste von Zitronensaft lassen sich in Eiswürfelformen einfrieren und später noch verwenden.

Zitronenschalen reiben - mit diesem simplen Trick gelingt es noch einfacher und sauberer! So geht vom wertvollen Zitronenabrieb auch wirklich nichts verloren.

Um dich beim Reiben vor Kälte zu schützen, halte die Frucht mit einem Tuch in den Händen und bewege sie wie gewohnt über die Reibefläche. Die gefrorene Zitrone ist viel fester und zermatscht weniger beim Reiben. Abgeriebene Schale, die in der Reibe hängen bleibt, lässt sich leicht ausklopfen.

Tipp: Diese Methode funktioniert auch wunderbar mit Limettenschale, zum Beispiel für ein köstlich-pikantes Chilisalz mit Limetten.

Zitronenschale reiben mit Backpapier

Mithilfe eines Stücks Backpapier lassen sich frische Zitronen ebenfalls effektiv und sauber abreiben. So kommst du mühelos an die feinen Zitrusaromen und brauchst die Reibe anschließend nur kurz abzubrausen, weil fast nichts in der Reibe hängen bleibt.

Für den Backpapier-Trick brauchst du:

Und so funktioniert der Trick für einfachen Zitronenabrieb:

  1. Die Zitrone waschen und abtrocknen. Dabei wird die natürliche Wachsschicht entfernt, die sich auch bei unbehandelten Früchten bildet.
  2. Ein Stück Backpapier in der Größe der Reibefläche zuschneiden und auf die Reibe legen. Mit einer Hand das Backpapier und die Reibe festhalten, und mit der anderen Hand die Zitrone darüberreiben. Auch wenn die ersten Versuche noch nicht so effektiv aussehen, die folgenden werden das Backpapier in die Zwischenräume drücken. Es entstehen dabei kleine Löcher im Backpapier.
    Zitronenschalen reiben - mit diesem simplen Trick gelingt es noch einfacher und sauberer! So geht vom wertvollen Zitronenabrieb auch wirklich nichts verloren.
  3. Den gelben Teil der Schale rund um die Frucht komplett abreiben. Der darunterliegende weiße Teil ist häufig zu bitter, um in süßen Rezepten verwendet zu werden.
  4. Das Backpapier abnehmen und die daran haftenden geriebenen Zitronenschalen einfach abstreifen. Mit der Hand oder einem Pinsel auch Fruchtschalen von unterhalb der Reibe (der nicht scharfen Seite!) abstreifen.
    Zitronenschalen reiben - mit diesem simplen Trick gelingt es noch einfacher und sauberer! So geht vom wertvollen Zitronenabrieb auch wirklich nichts verloren.

Mit einem einfachen Abbrausen ist die Reibe auch schon wieder sauber. Die Zitronenschale lässt sich sofort verwenden oder ausgebreitet auf einer Unterlage lufttrocknen und anschließend in einem Schraubglas aufbewahren und zum Beispiel als natürliches Vitamin-C-Pulver nutzen.

Tipp: Anstatt die Schale ausgepresster Zitronen zu reiben, kann sie auch zu Tee verarbeitet werden, wie in diesem Beitrag zu Orangenschalen-Tee beschrieben.

Die besten Tipps kostenlos per Mail

Zitronenschale raspeln statt reiben

Wenn du dich an etwas gröberem Zitronenabrieb nicht störst, kannst du statt der feinen Reibe auch eine grobe Raspel (für Käse, Rohkostsalat oder ähnliches) verwenden. Das geht schneller, und von der Raspel lassen sich anhaftende Zitronenschalenstückchen leichter mit der Hand abstreifen – natürlich immer entgegen der Reiberichtung von unten nach oben! So geht ebenfalls nichts von der wertvollen Zitronenschale verloren.

Zitronenschalen reiben - mit diesem simplen Trick gelingt es noch einfacher und sauberer! So geht vom wertvollen Zitronenabrieb auch wirklich nichts verloren.

Ein spezieller Zestenreißer eignet sich natürlich auch – vor allem, wenn nur kleine Mengen abgeriebener Zitronenschale benötigt werden. Die oberflächlichen Schnitte “heilen” dann sogar, weil sie antrocknen und so die Zitrone noch länger haltbar bleibt – zumindest wenn sie trocken und kühl, aber nicht im Kühlschrank gelagert wird.

Du willst noch mehr gegen Lebensmittelverschwendung tun? Dann lass dich von unserem Buch inspirieren:

Wirf mich nicht weg – Das Lebensmittelsparbuch: Mehr als 333 nachhaltige Rezepte und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung

Wirf mich nicht weg – Das Lebensmittelsparbuch

smarticular Verlag

Mehr als 333 nachhaltige Rezepte und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: im smarticular Shopbei amazonkindle

Welche leckeren Rezepte mit Zitronenschale bereitest du am liebsten zu? Hinterlasse uns gern eine Rezeptidee in den Kommentaren!

Vielleicht interessieren dich auch diese Themen:

Zitronenschalen reiben - mit diesem simplen Trick gelingt es noch einfacher und sauberer! So geht vom wertvollen Zitronenabrieb auch wirklich nichts verloren.

Weitere Beiträge
  • Tipps gegen harte Handtücher (Trockenstarre): so wird die Wäsche wieder weich
    Tipps gegen harte Handtücher (Trockenstarre): so wird die Wäsche wieder weich
    1. August 2023
    Endlich wieder weiche Wäsche: Mit ein paar Tricks lassen sich harte Handtücher ganz einfach vermeiden. Und das, ohne bedenkliche Weichspüler zu verwenden.
    Mehr lesen
  • Leinsamengel selber machen als Ei-Alternative, für Eischnee und für die Haarpflege
    Leinsamengel selber machen als Ei-Alternative, für Eischnee und für die Haarpflege
    31. Juli 2023
    Leinsamengel lässt sich vielfältig als Ei-Ersatz, als Hair Conditioner und als Basis für veganen Eischnee nutzen und ist sehr einfach selbst zu machen.
    Mehr lesen
  • Nützlicher Dickmacher: 8 ungewöhnliche Anwendungen für Zucker
    Nützlicher Dickmacher: 8 ungewöhnliche Anwendungen für Zucker
    28. Juli 2023
    Zucker nicht aufessen, sondern vielseitig im Haushalt nutzen! So kannst du Zucker im Haushalt, für Kosmetik, gesunde Heilmittel und mehr verwenden.
    Mehr lesen
  • Nervennahrung: Diese 10 Lebensmittel helfen bei Stress
    Nervennahrung: Diese 10 Lebensmittel helfen bei Stress
    27. Juli 2023
    Ständig unter Stress? Diese Lebensmittel füllen deine Energiespeicher wieder auf, machen dich gelassener und glücklicher.
    Mehr lesen
  • Gesundes Eiweißbrot (Low Carb) selber backen mit Hanfsamen
    Gesundes Eiweißbrot (Low Carb) selber backen mit Hanfsamen
    26. Juli 2023
    Eiweißbrot eignet sich für kohlenhydratarme sowie vegetarische und vegane Ernährung und schützt zudem vor häufigen Mangelerscheinungen.
    Mehr lesen
  • Statt nutzloser Farbfangtücher: Diese Hausmittel helfen gegen das Abfärben
    Statt nutzloser Farbfangtücher: Diese Hausmittel helfen gegen das Abfärben
    25. Juli 2023
    Mit diesen Hausmitteln kannst du Verfärbungen der Kleidung vermeiden und teure aber wirkungslose Einweg-Farbfangtücher ersetzen.
    Mehr lesen
  • Darum ist das Sonnenvitamin D so wichtig für unseren Körper
    Darum ist das Sonnenvitamin D so wichtig für unseren Körper
    25. Juli 2023
    Vitamin D spielt für unseren Körper eine zentrale Rolle. Wie du auch im Winter eine Unterversorgung mit dem Sonnenvitamin vorbeugen kannst, erfährst du hier.
    Mehr lesen
  • Vegane Rohkosttorte - der kühle, leichte Sommergenuss
    Vegane Rohkosttorte - der kühle, leichte Sommergenuss
    24. Juli 2023
    Besonders im Sommer ist frischer, gesunder Kuchengenuss ohne aufwändiges Backen gefragt - wie wäre es da mit einer Rohkosttorte, die du beliebig zusammenstellen kannst?
    Mehr lesen
  • Pflegendes Rasieröl selber machen - besser als Dosen-Rasierschaum
    Pflegendes Rasieröl selber machen - besser als Dosen-Rasierschaum
    21. Juli 2023
    Warum teuren Rasierschaum kaufen? Mit diesem Rasieröl aus zwei Zutaten geht das Rasieren genauso leicht und es pflegt und nährt die Haut noch zusätzlich.
    Mehr lesen
  • Die Tricks der Supermärkte und wie du sie umgehen kannst
    Die Tricks der Supermärkte und wie du sie umgehen kannst
    21. Juli 2023
    Ist dein Kassenzettel oft länger als erwartet? Achte doch mal auf diese Tricks der Supermärkte, so kannst du bewusster einkaufen und Geld sparen.
    Mehr lesen
  • Aloe-vera-Eiswürfel - Erste Hilfe bei Insektenstichen und Sonnenbrand
    Aloe-vera-Eiswürfel - Erste Hilfe bei Insektenstichen und Sonnenbrand
    20. Juli 2023
    Wenn Insektenstiche und Sonnenbrand der Haut zusetzen, hilft Aloe vera. In Form von Erste-Hilfe-Eiswürfeln kühlt das Gel zusätzlich angenehm.
    Mehr lesen
  • Gemüsenudeln selber machen - die gesunde Nudelalternative
    Gemüsenudeln selber machen - die gesunde Nudelalternative
    20. Juli 2023
    Statt Nudeln aus vitalstoffarmem Weißmehl zu essen, kannst du verschiedene Gemüsesorten in leckere und gesunde Gemüsespaghetti verwandeln. Das schmeckt sogar Kindern!
    Mehr lesen