Essen wie die Großen: Familienkost-Rezepte für Kinder ab 8 Monaten
Etwa um den achten Monat herum fangen die meisten Kinder an, Interesse am Familienessen zu zeigen. Anstatt bis zur Vollendung des ersten Lebensjahres – wie es die verbreitetste Empfehlung ist – weiter nur Brei oder Gemüsehappen zu füttern, kannst du jetzt schon “Kombifutter” kochen – mit diesen Familienkost-Rezepten für Familien mit Baby ab 8 Monaten!
Nachdem mit den ersten Obst- und Gemüsehappen die Beikost eingeführt wurde, ist dein Baby wahrscheinlich schon recht sicher im Umgang mit erster fester Nahrung. Neben Obst und Gemüse können jetzt schon weiches Brot, Nudeln, Reis oder anderes weich gekochtes Getreide und eventuell Fleisch auf dem Speiseplan stehen. Mit den passenden Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendbrot und Snacks gelingen die Kombi-Gerichte problemlos für die ganze Familie!
Hinweis: Salz, Honig, Zucker, verschluckbare Nüsse und Früchte wie Erbsen, Mais und Rosinen sowie rohe tierische Produkte sind für Babys unter einem Jahr tabu.
Frühstück: Apfelpfannkuchen
Das Frühstück ist wohl am einfachsten so zu gestalten, dass Baby und der Rest der Familie gern Gleiches essen. Denn frisches Obst mit Joghurt, Over-night-Oats oder klassisches Porridge können die Kleinsten schon genauso mitessen wie weiche Brötchen oder Brot mit süßen Aufstrichen. Allerdings lohnt es sich, die Aufstriche selbst zu machen, um auf Zucker verzichten zu können.
Ein Fruchtaufstrich mit Chiasamen kann beispielsweise genauso ohne Zucker zubereitet werden wie ein Schokoaufstrich mit Avocado und Banane oder eine Maronencreme. Bei Letzterem unbedingt den Honig durch zum Beispiel Dattelsirup ersetzen oder ganz weglassen!
Besonders beliebt bei Groß und Klein (ab 8 Monaten) sind Apfelpfannkuchen, die du ohne Weißmehl und Industriezucker zubereiten kannst.
Mittagessen: Sellerieschnitzel und mehr
Klassische Mittagsgerichte werden, leicht abgewandelt, auch für das Baby bekömmlich. Zum Beispiel:
- Ofengemüse mit weniger Öl und ohne Salz im Ofen backen. Dazu Quark mit fein gehackten Kräutern und etwas Leinöl servieren. Die Großen würzen nachträglich auf dem Teller.
- (Gemüse-)Frikadellen ohne Salz zubereiten und kleiner und schmaler formen, sodass sie auch für Babyhände gut greifbar sind.
- Pellkartoffeln mit Quark sind ein einfaches Rezept, das der ganzen Familie schmeckt und auch ohne Salz zubereitet werden kann. Die Großen können ihre Portion nach Geschmack nachsalzen.
- Kartoffelbrei kann mit pürierten Karotten, Pastinaken oder Kürbis ergänzt und ohne Salz zubereitet werden. Auf dem Teller nachgewürzt, schmeckt er der ganzen Familie.
- Anstatt Schnitzel mit Fleisch zuzubereiten, das ein Baby schlecht beißen kann, eignen sich auch weich gekochter Knollensellerie, Kohlrabi oder sogar Rote Bete zum Panieren. Mit Salz, das in der Panade weggelassen wird, können die Großen ihr Schnitzel einzeln nachwürzen.
- Pastasorten wie Fusilli, Penne oder Farfalle eignen sich gut für Babyhände. Ein Klecks Soße dazu, die ohne Salz und Zucker zubereitet wurde, schmeckt auch dem kleinsten Familienmitglied.
- Ein ungewürztes Risotto kann auch das Baby löffeln. Mit in Öl gebratenen Knoblauchscheiben, eingelegten Zwiebeln oder Kapern und Petersilie wird es auch für den Rest der Familie zu einem Gaumenschmaus.
- Selbst gemachter Pizzateig kann auch ohne Salz zubereitet werden, genauso wie die Pizzasauce. Ein würziger Salsa-Dip bringt für die Erwachsenen nach dem Backen trotzdem ordentlich Pfiff aufs Essen. Außerdem eignet sich Pizzateig, der zu Stangen geformt und gebacken wurde, hervorragend als Knabbersnack für das Baby.
- Jede Art von Gemüsesuppe kann auch ohne Salz und Gemüsebrühe zubereitet werden. Die eigene Portion können die Großen nachträglich mit Gemüsewürzpaste nochmal individuell abschmecken.
Abendessen: Kürbisbrot
Wer auch abends gern kocht, kann sich beim Abendessen von den Mittagsrezepten inspirieren lassen. Eine klassische Brotmahlzeit ist aber auch schon für die Kleinsten geeignet – mit weichen Brotsorten ohne Körnern, bei denen bei Bedarf die Kruste weggeschnitten wird. Als Brotaufstrich eignet sich zerdrücktes Gemüse, ergänzt zum Beispiel durch eine Sonnenblumenkerncreme ohne Salz.
Um selbst im Brot noch etwas gesundes Gemüse “verstecken” zu können, bietet sich ein einfaches Rezept für Kürbisbrot an. Wichtig: Lasse das Salz, die Gewürze und die ganzen Kerne weg, wenn dein Baby mitisst. Die fehlende Würze können die Erwachsenen durch einen aromatischen Belag oder Brotaufstrich ausgleichen.
Tipp: Für eventuelle Zwischenmahlzeiten bieten sich Obst- und Gemüsesticks genauso als gesunder Snack für die ganze Familie an wie selbst hergestellte Naschereien ohne Zucker, zum Beispiel Bananenkekse oder Zucchinikuchen mit einer zerdrückten Banane statt Zucker.
Was du sonst noch alles in der Küche selber machen kannst, erfährst du in unserem Buch:
Welche Rezeptideen hast du noch, die Groß und Klein gleichermaßen schmecken? Wir freuen uns über einen Kommentar von dir unter dem Beitrag!
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Die Pfannkuchen funktionieren leider nicht. Erst als ich Mehl hinzugefügt habe ließ sich der Teig braten. Bitte überprüft das Rezept.
Hallo Elli, eigentlich sollte das Rezept auch ohne Mehl funktionieren. Es kann aber sein, dass einige Haferflocken nicht fein genug sind. Dann lohnt es sich, sie vorher in einem Mixer zu Hafermehl zu verarbeiten. Wir haben einen entsprechenden Tipp in der Anleitung ergänzt. Danke für deinen Hinweis! :-) Liebe Grüße, Lisa
Huhu das Kürbisbrot ist super lecker. Haben es gestern zum ersten Mal gebacken.Lässt sich das gut einfrieren?
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Hallo Jana, vielen Dank für das positive Feedback! :-) Einfrieren klappt tatsächlich gut mit Kürbisbrot. Wir schneiden es vorher immer in Scheiben und tauen einzeln im Toaster auf. Aber so klappt’s natürlich auch! Danke für den Tipp. Liebe Grüße, Lisa
Tolle Ideen. Hätte ich nicht dran gedacht an so tolle Rezepte die ich teilweise selbst für mich mache. Kürbisbrot lieeeebe ich aber jetzt bekomme ich keinen Kürbis :( Danke für eure Mühe
Ach und das Porrige habe ich sofort für meinen Schatz gemacht… er liebt es! Ciao Gläschen! Ich habe mich einfach zu dumm angestellt… hatte Angst etwas falsch zu machen und habe fast täglich immer gläschen gefüttert! Danke danke danke! Es fühlt sich so toll an, wenn er das ist, was Mama gekocht oder zubereitet hat! Gestern gab es dann noch tortellinis :)
Ja, deshalb habe ich mich gefreut! Ihr schreibt aber “ab 8 Monaten” – und da ist möglicherweise vorher schon ganz viel “Pastinaken-Langeweile” in die Kinder hineingeflossen, weil es von den Kinderärzten so empfohlen wird ;-). Liebe Grüße
Ab 8 Monaten können Kinder schon deutlich mehr mitessen als in den Monaten davor, darum geht es in diesem Beitrag speziell um die “Familienküche” mit Kind ab 8 Monaten. Die Tipps und Ideen für den Beikoststart, also für noch kleinere “Mitesser”, findest du in einem anderen Beitrag, der auch oben verlinkt ist: https://www.smarticular.net/beikost-einfuehren-familienkost-rezepte-beikoststart/
Liebe Grüße
Kleine Kinder können doch immer das gleiche essen, wie die ganze Familie, solange man es ihnen mundfertig macht. Ich habe meine 3 Kinder (inzwischen erwachsen) sehr lange gestillt, aber alle wollten ab dem 5. Monat “mitessen” und ich habe lediglich auf Salz und Zucker geachtet. Ich finde, dass man Kinder möglichst früh an alle Geschmäcker gewöhnen sollte, damit sie später nicht heikel werden. Auch glaube ich, dass man so dem Zeitgeist “Allergie” eher vorbeugt, weil der Körper von klein auf lernt, mit allem um zu gehen. Das ist bei Essen, Bewegung, Müllvermeidung und vielen anderen Themen so, oder? “Was Hänschen nicht lernt…”
Im Prinzip hast du Recht, und genau dafür sind die Rezeptideen da 🙂
Liebe Grüße
Man kann Kinder vom Beikost Start an so ernähren, das nennt sich “Baby Led Weaning” und ist eine super Alternative für Kinder die keinen Brei mögen und alles selber essen wollen.
Stimmt, dazu haben wir auch einen Beitrag https://www.smarticular.net/baby-led-weaning-einleitung-und-rezepte/. Den einen richtigen Weg gibt es eben auch beim Essenlernen nicht :-) Liebe Grüße Sylvia