Die besten veganen Salatdressings – schnell und einfach
Nur weil Salate jede Menge gesundes Gemüse enthalten, sind nicht alle gleich vegan. Viele klassische Dressings enthalten Milchprodukte oder Ei. Aber wer auf tierische Produkte lieber verzichten möchte, hat mit diesen fünf einfachen Rezepten für vegane Salatdressings die beste Sammlung in der Hand.
Veganes Salatdressing mit Tahini und Limette
Salatsaucen mit Tahin oder Tahini, dem Sesammus, das du auch leicht selber machen kannst, sind besonders cremig. Und das ganz ohne Mayonnaise! Unser Tahini-Dressing schmeckt leicht süß mit einem Hauch Bitterkeit, die durch den fruchtigen Geschmack der Limette perfekt ausgeglichen wird.
Vegane Salatauce mit Orangensaft und Miso
Wenn du den Geschmack von Zitrusfrüchten in veganen Salatsaucen magst, ist vielleicht auch ein Orangen-Dressing mit Miso und Sesam nach deinem Geschmack. Eine kleine Portion fein gehackter Ingwer rundet dieses Dressing geschmacklich ab.
Veganes Honig-Senf-Dressing
Honig ist nicht vegan, aber zum Glück gibt es viele vegane Honig-Alternativen, mit denen sich ein genauso köstliches “Honig”-Senf-Dressing zubereiten lässt. Neben den vielleicht etwas bekannteren Alternativen wie Agavendicksaft sowie Apfel- oder Birnendicksaft sind besonders Vonig aus Kräutern, Löwenzahn-Sirup oder (selbst gezapfter) Ahornsirup als passende Honigalternativen für eine vegane Salatsauce zu nennen.
Das vegane Honig-Senf-Dressing passt perfekt zu einem leichten Rucolasalat. Mit ein paar getrockneten Tomaten statt Parmesan erlangt der Salat einen mindestens genauso intensiven Umami-Geschmack.
Tipp: Genau wie sich mit diesem Dressing Senfreste im Glas verwerten lassen, kannst du auch Marmeladenreste zu einer köstlichen Vinaigrette verarbeiten.
Klassische Kräutervinaigrette
Eine einfache, klassische Vinaigrette gehört ebenfalls zu den veganen Salatdressings. Wem die Salatsoße aus Essig, Öl und Senf zu langweilig ist, kann sie als Kräutervinaigrette mit frischen Gartenkräutern zubereiten.
Cremiges Kräuterdressing mit Seidentofu
Cremig und trotzdem leicht ist dieses Rezept für ein Kräuterdressing mit Seidentofu! Es enthält ein ganzes Bund Petersilie und wird für eine besonders feine Konistenz im Mixer püriert.
Thousand-Islands-Dressing
Bekannt als “geheime” Burgersauce einer großen amerikanischen Restaurantkette, schmeckt ein frisches Thousand-Islands-Dressing auch perfekt zu knackigen Salaten. Aufgepeppt werden sie mit reichhaltigen Zutaten wie einem in Stücke geschnittenem panierten Lupinenschnitzel, gefüllten Reisbällchen oder Kürbisfrikadellen.
Veganes Caesar-Dressing
Ein veganes Caesar-Dressing steht wegen der enthaltenen Hefeflocken und Kapern der originalen Variante mit Parmesan und Sardellenfilets geschmacklich in nichts nach. Es passt vor allem zu Römersalat, (selbst gemachten) Croûtons und (gerösteten) Kichererbsen.
Tipp: Seinem nicht-veganen Original genauso ähnlich ist selbst gemachter veganer Eiersalat mit Kichererbsen und Nudeln statt Ei.
Noch mehr vegane Rezepte findest du in unseren Büchern:
Welches ist dein liebstes veganes Salatdressing? Hinterlass uns gern eine Rezeptidee in den Kommentaren unter dem Beitrag!
Vielleicht interessieren dich auch diese Themen:
- Abwechslungsreiche Salate zum Grillen – statt immer nur Kartoffelsalat
- Lieblingsgerichte veganisieren: 8 tierische Zutaten einfach ersetzen
- Die vegane Ernährungspyramide: Wichtige Lebensmittel für Veganer
- Kräuter für Tee anpflanzen – einfach auf der Fensterbank!
