Orangen-Dressing: Veganes Rezept mit Miso und Sesam
Hast du Lust auf eine fruchtig-pikante Salatsauce? Dann versuche es doch einmal mit dem würzigen Orangen-Dressing mit Miso und Sesam aus diesem Rezept! Der fruchtige Geschmack der Orange im Zusammenspiel mit dem kräftigen Aroma von Miso und der feinen Note gerösteten Sesams vereinen sich zu einer ungewöhnlichen und köstlichen Kreation für viele Salatvariationen.
Orangen-Dressing: Veganes Rezept mit Miso und Sesam
4
Portionen5
Minuten5
Minuten75
kcal10
MinutenDieses vegane Miso-Orangen-Dressing mit Sesam ist köstlich zu Karotten und grünen Bohnen sowie zu jungem Spinat oder anderen zarten Blattsalaten.
Zutaten
2 TL ungeschälter Sesam
2 EL weißes Miso (Shiro-Miso)
1 EL weißer Balsamico-Essig
Saft von 1 großen Orange (ca. 100 ml)
½ TL geröstetes Sesamöl
½ TL frischer Ingwer, fein gehackt
1 TL Pflanzenöl, z.B. Rapsöl
Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Sesam in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Die Pfanne sofort vom Herd nehmen, wenn die Körnchen anfangen zu springen. Den Sesam im Mörser etwas zerstoßen.
- Miso, Balsamico-Essig, Orangensaft, geröstetes Sesamöl, Pflanzenöl und Ingwer glatt rühren.
- Gerösteten Sesam untermischen. Das Dressing mit Chili abschmecken.
Das Orangen-Dressing mit Miso und Sesam passt hervorragend zu Salat aus Karotten (roh oder gekocht) oder sehr jungem Spinat. Auch Fenchel oder knackig gedämpfte grüne Bohnen schmecken köstlich mit dieser Vinaigrette – und nicht zu vergessen zarter Blattsalat.
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Hast du auch schonmal ein Orangen-Dressing zubereitet? Was sind deine Lieblingszutaten? Wir freuen uns über deine Anregungen in den Kommentaren!
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