Orangen-Dressing: Veganes Rezept mit Miso und Sesam

Dieses vegane Miso-Orangen-Dressing mit Sesam ist schnell gemacht und köstlich zu Karotten und grünen Bohnen, jungem Spinat oder zarten Blattsalaten.

Hast du Lust auf eine fruchtig-pikante Salatsauce? Dann versuche es doch einmal mit dem würzigen Orangen-Dressing mit Miso und Sesam aus diesem Rezept! Der fruchtige Geschmack der Orange im Zusammenspiel mit dem kräftigen Aroma von Miso und der feinen Note gerösteten Sesams vereinen sich zu einer ungewöhnlichen und köstlichen Kreation für viele Salatvariationen.

Orangen-Dressing: Veganes Rezept mit Miso und Sesam

Orangen-Dressing: Veganes Rezept mit Miso und Sesam

Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

5

Minuten
Zubereitungszeit

5

Minuten
Kalorien

75

kcal
Gesamtzeit

10

Minuten

Dieses vegane Miso-Orangen-Dressing mit Sesam ist köstlich zu Karotten und grünen Bohnen sowie zu jungem Spinat oder anderen zarten Blattsalaten.

Zutaten

  • 2 TL ungeschälter Sesam

  • 2 EL weißes Miso (Shiro-Miso)

  • 1 EL weißer Balsamico-Essig

  • Saft von 1 großen Orange (ca. 100 ml)

  • ½ TL geröstetes Sesamöl

  • ½ TL frischer Ingwer, fein gehackt

  • 1 TL Pflanzenöl, z.B. Rapsöl

  • Chili nach Geschmack

Zubereitung

  • Sesam in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Die Pfanne sofort vom Herd nehmen, wenn die Körnchen anfangen zu springen. Den Sesam im Mörser etwas zerstoßen.
  • Miso, Balsamico-Essig, Orangensaft, geröstetes Sesamöl, Pflanzenöl und Ingwer glatt rühren.
  • Gerösteten Sesam untermischen. Das Dressing mit Chili abschmecken.

Das Orangen-Dressing mit Miso und Sesam passt hervorragend zu Salat aus Karotten (roh oder gekocht) oder sehr jungem Spinat. Auch Fenchel oder knackig gedämpfte grüne Bohnen schmecken köstlich mit dieser Vinaigrette – und nicht zu vergessen zarter Blattsalat.

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Hast du auch schonmal ein Orangen-Dressing zubereitet? Was sind deine Lieblingszutaten? Wir freuen uns über deine Anregungen in den Kommentaren!

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