Thousand-Islands-Dressing – vegane Variante des Klassikers
Klassischerweise wird das Thousand-Island-Dressing mit Mayo und Joghurt zubereitet. Es schmeckt aber mindestens genauso lecker, wenn du ausschließlich pflanzliche Zutaten verwendest. Probiere das vegane Salatdressing doch direkt einmal aus!
Gesundes Thousand-Islands-Dressing
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen150
kcal10
MinutenCremig, süß, säuerlich, scharf … die Beliebtheit des Thousand-Islands-Dressing hängt sicherlich auch mit der Viefalt seiner Aromen zusammen. Die im Original enthaltenen Eier lassen sich geschmacklich durch Kala Namak ersetzen.
Zutaten
100 g vegane Mayonnaise
3 EL Ketchup ohne Zucker
2-3 EL Weißweinessig oder etwas von dem Gurkenwasser
½ rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
2-3 kleine Essiggurken
bis zu 1 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer (je nach gewünschtem Schärfegrad)
optional 1 Prise Kala Namak als Ei-Alternative für einen leichten Ei-Geschmack
Zubereitung
- Paprika, Zwiebel und Essiggurken sehr fein hacken.
- Mayonnaise, Joghurt, Ketchup und Essig zusammen mit den Gewürzen glatt rühren.
- Das fein gehackte Gemüse unterheben. Optional mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Das Thousand-Islands-Dressing passt besonders gut zu knackigen Wintersalaten, wie Chicorée, Eisbergsalat oder auch Weißkraut (drei schmackhafte Rezepte für Wintersalate findest du hier).
Tatsächlich eignet sich das würzig-cremige Salatdressing aber auch als Burgersauce. Zum Beispiel mit bunten Burgerbrötchen und Seitan-Patties. Oder serviere es als Dip zu Kartoffelspalten oder Gemüsesticks.
Das vegane Dressing ist bei sauberer Arbeitsweise und gut gekühl für bis zu eine Woche lang haltbar. Prüfen nach einer längeren Lagerung Aussehen und Geruch, ehe du es verwendest.
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