15. Februar 2023
Ernährung

Kartoffelspalten aus dem Backofen: Einfaches Rezept zum Selbermachen

Name: Kartoffelspalten aus dem Backofen: eine Rezeptidee
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (festkochend); 6 EL u003ca rel=u0022u0022 aria-label=u0022u0022 href=u0022https://https://www.smarticular.net/pflanzenoele-auswahl-kaltgepresst-raffiniert-tabelle/u0022 target=u0022_blanku0022u003ePflanzenöl zum Backenu003c/au003e; 3 Zehen u003ca rel=u0022u0022 aria-label=u0022u0022 href=u0022https://https://www.smarticular.net/seine-hoheit-der-knoblauch-hueter-deiner-gesundheit/u0022 target=u0022_blanku0022u003eKnoblauchu003c/au003e; 1 TL u003ca rel=u0022u0022 aria-label=u0022u0022 href=u0022https://https://www.smarticular.net/heilende-anwendungen-fuer-thymian-weit-mehr-als-nur-ein-kuechenkraut/u0022 target=u0022_blanku0022u003eThymianu003c/au003e oder u003ca rel=u0022u0022 aria-label=u0022u0022 href=u0022https://https://www.smarticular.net/rosmarin-fuer-verdauung-kreislauf-und-gegen-haarausfall/u0022 target=u0022_blanku0022u003eRosmarinu003c/au003e; Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Inhaltsverzeichnis

Kartoffelspalten aus dem Backofen: eine Rezeptidee

Knusprige Kartoffelspalten lassen sich ganz leicht zu Hause selber machen, und das ganz ohne Fritteuse, denn die Zubereitung der Wedges gelingt im Backofen. Das schmeckt nicht nur viel besser als ein Fertigprodukt aus dem Tiefkühlregal, sondern du kannst dabei auch auf ungesunde Transfette verzichten.

Die knusprigen Kartoffelecken aus der regionalen Knolle lassen sich ganz nach Geschmack mit Kräutern und Gewürzen aromatisieren. So ergeben sich aus einem einfachen Rezept viele verschiedene Geschmacksvarianten.

Kartoffelspalten aus dem Backofen: eine Rezeptidee

Schwierigkeit: Leicht

Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Backzeit

30

Minuten

Kalorien

310

kcal

Gesamtzeit

45

Minuten

Knusprige Kartoffelspalten lassen sich ganz leicht selber machen. Alles, was du dafür brauchst, hast du bestimmt bereits zu Hause.

Zutaten

1 kg Kartoffeln (festkochend)
6 EL Pflanzenöl zum Backen
3 Zehen Knoblauch
1 TL Thymian oder Rosmarin
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

Kartoffeln waschen, gründlich abtrocknen und nach Geschmack die Schale entfernen oder an den Knollen belassen. Anschließend die Kartoffeln in dünne Spalten schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Schüssel die Kartoffelspalten mit Öl, Knoblauch und den übrigen Gewürzen vermischen.
Die gewürzten Spalten auf einem Backblech oder in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen, und bei 220 °C Ober-/Unterhitze in 30 Minuten knusprig backen. Je nach Dicke der Kartoffel-Wedges kann die Backzeit variieren. Sie sind fertig, wenn sie innen weich und außen knusprig sind.

Die Kartoffelspalten sind eine würzige Beilage zu Salat, Lupinenschnitzel oder Gemüsegerichten. Du kannst sie aber auch als Hauptmahlzeit servieren. Zum Dippen der Kartoffel-Wedges eignen sich die Klassiker Mayonnaise, Remoulade, Ketchup und Aioli, aber auch selbst gemachter Kräuterquark, Salsa-Dip,ein Rote-Bete-Ketchup oder Kräuterbutter schmecken vorzüglich dazu.

Tipp: Besonders aromatisch werden die Kartoffelspalten, wenn sie zehn Minuten vor Ende der Backzeit mit frischen Kräutern und geriebenem Käse oder Mandelparmesan bestreut werden.

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