Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Smarte Bestseller-Ratgeber – für dein nachhaltiges Leben
Spare Zeit & Geld - mit unseren Sets
Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Smarte Bestseller-Ratgeber – für dein nachhaltiges Leben
Spare Zeit & Geld - mit unseren Sets

Kräuterbutter selber machen: Köstlicher Brotbelag aus Garten- und Küchenkräutern

Statt ein Fertigprodukt zu kaufen, lässt sich eine aromatische Kräuterbutter selber machen und unendlich variieren, je nachdem, welche Kräuter gerade zur Verfügung stehen.

In diesem Beitrag findest du das Grundrezept für Kräuterbutter mit einer klassischen Kräutermischung, das du beliebig abwandeln und verfeinern kannst.

Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter darf bei keiner Grillparty fehlen, aber auch als minimalistischer und dennoch aromatischer Brotaufstrich kann sie es mit Wurst, Käse und Co. locker aufnehmen.

Für eine Portion selbst gemachte Kräuterbutter benötigst du folgende Zutaten:

So einfach kannst du Kräuterbutter selber machen - als aromatischen Brotaufstrich, Grillbeilage oder für Kräuterbaguettes - gelingt mit diesem einfachen Rezept garantiert.

Neben den genannten Klassikern eignen sich zahlreiche weitere Kräuter und Gewürze, um eine Kräuterbutter herzustellen – zum Beispiel Basilikum, Kapuzinerkresse, Oregano, Rosmarin, Salbei, Schnittknoblauch, Thymian, fein geriebene Zitronenschale und Zitronensaft, Paprikapulver oder Chilipulver, Frühlingszwiebeln und viele mehr. Sogar in Salz haltbar gemachter Schnittlauch lässt sich verwenden.

Die Kräuterbutter ist schnell gemacht:

  1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen und für etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Kräuter putzen und fein hacken. Weitere Gewürze und Zutaten nach Wunsch bereitstellen.
    So einfach kannst du Kräuterbutter selber machen - als aromatischen Brotaufstrich, Grillbeilage oder für Kräuterbaguettes - gelingt mit diesem einfachen Rezept garantiert.
  3. Die frisch gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer zur weichen Butter geben und alles gründlich vermischen.
    So einfach kannst du Kräuterbutter selber machen - als aromatischen Brotaufstrich, Grillbeilage oder für Kräuterbaguettes - gelingt mit diesem einfachen Rezept garantiert.
  4. Die weiche Kräuterbutter in ein keimfreies Schraubglas oder ein anderes Gefäß geben und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank oder – wenn es schnell gehen soll – ins Gefrierfach stellen. Alternativ, für besonders dekorative Butterstückchen, in Silikonformen füllen und darin fest werden lassen.

Zur selbst gemachten Kräuterbutter passen zum Beispiel Fladenbrot, frisch gebackenes Baguette oder ein köstliches Olivenbrot. Gegrilltem Gemüse verleiht die Kräuterbutter den letzten Pfiff.

Tipp: Auf die gleiche Weise lässt sich eine Bärlauchbutter oder eine Wildkräuterbutter selber machen. Wer möchte, mischt ganz einfach, was Kräuterbeet und Wiese gerade so an Essbarem hergeben.

In unserem Buch findest du viele weitere Rezepte, die Fertigprodukte überflüssig machen:

Selber machen statt kaufen Küche

Selber machen statt kaufen – Küche

smarticular Verlag

Selber machen statt kaufen – Küche: 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: smarticular Shopbei amazonkindle

Welches Kraut darf bei einer Kräuterbutter auf keinen Fall fehlen? Wir freuen uns auf deine Rezeptideen in einem Kommentar!

Mehr kulinarische Highlights und andere interessante Themen gibt es hier:

So einfach kannst du Kräuterbutter selber machen - als aromatischen Brotaufstrich, Grillbeilage oder für Kräuterbaguettes - gelingt mit diesem einfachen Rezept garantiert.

Weitere Beiträge
  • Selleriesaft: Wirkung und Zubereitung des Energie-Boosters
    Selleriesaft: Wirkung und Zubereitung des Energie-Boosters
    28. November 2023
    Der regelmäßige Genuss von Selleriesaft hat viele Vorteile. Hier erfährst du, wie das gesunde Grün zubereitet wird und wie es im Körper wirkt.
    Mehr lesen
  • Pflegendes Handpeeling selber machen - aus nur 2 Zutaten
    Pflegendes Handpeeling selber machen - aus nur 2 Zutaten
    28. November 2023
    Um raue Hände streichelzart zu pflegen, lässt sich ein Handpeeling selber machen. Du brauchst dafür lediglich zwei einfache Zutaten, die du bestimmt zu Hause hast.
    Mehr lesen
  • Zitronen verwerten: So vielseitig sind Reste der Zitrusfrucht
    Zitronen verwerten: So vielseitig sind Reste der Zitrusfrucht
    28. November 2023
    Die Zitrone ist ein Multitalent – nicht nur in der Küche. Auch als Reinigungsmittel, Schönheitselixier und Heilmittel lassen sich Zitronen verwerten.
    Mehr lesen
  • Handytasche nähen aus Filz - so einfach entsteht eine individuelle Tablet- oder Handyhülle
    Handytasche nähen aus Filz - so einfach entsteht eine individuelle Tablet- oder Handyhülle
    24. November 2023
    Aus einem Stück Filz lässt sich ganz einfach eine Tablet- oder Handytasche nähen - viel individueller und preiswerter als eine gekaufte Hülle!
    Mehr lesen
  • Backofen reinigen mit Hausmitteln - selbst bei hartnäckigen Verschmutzungen
    Backofen reinigen mit Hausmitteln - selbst bei hartnäckigen Verschmutzungen
    24. November 2023
    Den Backofen zu reinigen mit Hausmitteln, ist selbst bei hartnäckigen Verkrustungen möglich. Hier erfährst du, welche sich eignen und wie sie angewendet werden.
    Mehr lesen
  • Abwehrkräfte stärken: Diese natürlichen Helfer sind wahre Immunbooster
    Abwehrkräfte stärken: Diese natürlichen Helfer sind wahre Immunbooster
    24. November 2023
    Um die Abwehrkräfte zu stärken, brauchst du kein Geld in der Apotheke oder Drogerie auszugeben. Die Natur bietet Mittel und Methoden, die wahre Immunbooster sind!
    Mehr lesen
  • Leinsamen-Pudding: Nachhaltige Alternative zum weit gereisten Chia-Pudding
    Leinsamen-Pudding: Nachhaltige Alternative zum weit gereisten Chia-Pudding
    23. November 2023
    Leinsamen-Pudding ist eine nachhaltige Alternative zu Chia-Pudding, die auch noch richtig lecker schmeckt und sich kinderleicht zubereiten lässt.
    Mehr lesen
  • Vielseitiges Jojobaöl: Natürliche Pflege für Haut und Haare
    Vielseitiges Jojobaöl: Natürliche Pflege für Haut und Haare
    23. November 2023
    Jojobaöl pflegt Haut und Haar - zum Beispiel in selbst gemachter Naturkosmetik. Hier erfährst du alles über Wirkung und Verwendung des Pflanzenöls.
    Mehr lesen
  • 7 Tipps für besseren Schlaf
    7 Tipps für besseren Schlaf
    22. November 2023
    Als Kind wollte ich nie schlafen gehen, es war eine reine Zeitverschwendung. Heute kann ich nicht genug Schlaf bekommen. Geht…
    Mehr lesen
  • Hagebuttenpulver selber machen: Wirkung und Anwendung des kostenlosen Naturheilmittels
    Hagebuttenpulver selber machen: Wirkung und Anwendung des kostenlosen Naturheilmittels
    22. November 2023
    Hagebuttenpulver ist reich an Vitalstoffen und wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, sogar bei Arthrose. Statt es zu kaufen, kannst du Hagebuttenpulver leicht selber machen.
    Mehr lesen
  • Graupen-Rezepte: vielseitige regionale Alternative zu Reis & Co.
    Graupen-Rezepte: vielseitige regionale Alternative zu Reis & Co.
    22. November 2023
    Graupen, insbesondere Perlgraupen aus Gerste, sind gesunde, bekömmliche und regionale Zutaten für viele köstliche Rezepte. Entdecke Graupen (neu) für dich!
    Mehr lesen
  • Proteinnudeln selber machen: eiweißreiche Pasta aus Hülsenfrüchten, auch ohne Ei
    Proteinnudeln selber machen: eiweißreiche Pasta aus Hülsenfrüchten, auch ohne Ei
    21. November 2023
    Pasta kann eine wahre Eiweißquelle sein - wenn sie aus Hülsenfrüchten besteht! Diese Proteinnudeln lassen sich einfach selber machen, mit oder ohne Ei.
    Mehr lesen