Salat-Ideen für jede Jahreszeit: Saisonale Salatzutaten von Januar bis Dezember

Mit diesen Salat-Ideen kannst du zu jeder Jahreszeit einen Salat mit saisonalen Zutaten genießen - besonders frisch und nachhaltig.

Salatrezepte sind unheimlich vielfältig und lassen sich nahezu endlos variieren. Wer dabei auch noch die Umwelt im Blick hat, entscheidet sich am besten für Salat-Ideen mit regional und saisonal verfügbaren Zutaten, die keine langen Wege zurücklegen müssen.

In diesem Beitrag findest du saisonale Salatrezepte und erfährst, mit welchen Zutaten aus dem Saisonkalender du in der jeweiligen Jahreszeit deine eigene Salatkreation zaubern kannst.

Frühlingssalate

Im Frühling beginnt die Saison der Blattsalate, viele Wildkräuter sprießen, aber auch zahlreiche Wurzelgemüse sind jetzt wieder frisch erhältlich. Für einen gemischten Frühlingssalat aus regionalen Zutaten kommen zum Beispiel Radieschen, Erdbeeren und Spargel in Frage.

Tipp: Als schnelle Salatsoße und gleichzeitige Resteverwertung lassen sich Joghurt-, Senf- oder Gurkenwasserreste im Glas als Schütteldressing verwenden.

Frühlingssalate aus saisonalen und regionalen Zutaten bringen im Frühjahr die ersten frischen Vitamine auf den Teller - zum Beispiel mit diesen köstlichen Rezepten.

Sommersalate

An heißen Sommertagen sorgt ein knackiger Salat für eine willkommene Erfrischung. Entscheide dich für einen unserer Sommersalate oder bereite eine individuelle Salatkreation zu – zum Beispiel mit Gurken, Rucola und Tomaten.

Sommersalate sorgen an heißen Tagen für einen erfrischenden Genuss auf dem Teller. Hier findest du drei leichte Salatrezepte als Hauptmahlzeit oder Beilage.

Tipp: Passend zur Jahreszeit findest du hier abwechslungsreiche Salate zum Grillen.

Herbstsalate

Nicht ohne Grund findet das Erntedankfest im Herbst statt. Schließlich werden zum Ende des Sommers zahlreiche Gemüse und Früchte reif. Über entsprechend viele saisonale Zutaten für die Zubereitung eines Herbstsalates kannst du dich freuen – darunter zahlreiche Blattsalate, Kürbis, und Weintrauben (am besten mit Kernen).

Herbstsalate sind alles andere als langweilig! Nach den heißen Sommermonaten haben viele regionale Gemüse und Früchte Hauptsaison und sorgen für gesunde Abwechslung.

Wintersalate

In der kalten Jahreszeit verlangt der Körper häufig nach Gerichten, die von innen wärmen, zum Beispiel mit Knollengemüse. Aber auch die Vielfalt an Wintersalaten ist erstaunlich groß. Als regional verfügbare Zutaten kommen im Winter beispielsweise Chicorée, Endiviensalat und Rotkohl in Frage.

Wintersalate aus saisonalen und regionalen Zutaten bereichern den Speiseplan in der kalten Jahreszeit und versorgen dich mit zahlreichen Vitalstoffen.

Tipp: Hier gibt es noch mehr Tipps, wie man sich auch im Winter regional mit Vitaminen versorgen kann.

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Welchen Salat aus typisch saisonalen Zutaten bereitest du am liebsten zu? Wir freuen uns auf viele Rezeptideen unter dem Beitrag!

Noch mehr Köstlichkeiten und nachhaltige Tipps:

Mit diesen Salat-Ideen kannst du zu jeder Jahreszeit einen Salat mit saisonalen Zutaten genießen - besonders frisch und nachhaltig.

Ein Kommentar Kommentar verfassen

  1. Hallo!
    Uns schmeckt im Winter am besten Grünkohlsalat aus sehr fein geschnittenem, rohen Grünkohl mit viel Knoblauch und Essig, Öl, Salz, Pfeffer – gut einmassieren!
    Was ich im Winter außerdem auch gerne mache, ist ein roher Rotkohlsalat mit Apfelstücken oder Zuckerhut, ebenfalls mit Apfelstücken.
    Ein paar (Wal)Nüsse drüber ist auch lecker bei den beiden letzten.

    Antworten

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