Salatdressing selber machen aus Marmeladenresten – schnelles Schütteldressing
Ein vermeintlich leer gegessenes Marmeladenglas enthält fast immer noch Reste, die für Messer oder Löffel nicht erreichbar sind. Statt das Glas so wie es ist in die Spülmaschine zu stellen oder in den Glascontainer zu werfen, kannst du die Marmelade noch verwerten und ein blitzschnelles fruchtiges Salatdressing daraus zaubern!
So wird der wertvolle, vielleicht mit viel Aufwand selbst gemachte Aufstrich bis zum letzten Rest verbraucht.
Salatdressing aus Marmeladenresten
Das Marmeladendressing gelingt quasi im Handumdrehen, denn die weiteren Zutaten werden einfach mit ins Glas gefüllt und dann durch Schütteln mit der Marmelade vermischt. Für einen Salat für ein bis zwei Personen benötigst du:
- 1 Marmeladenglas mit Resten
- 1-2 EL milden Essig (z.B. Balsamico oder Apfelessig)
- 3 EL Pflanzenöl
- 1-2 EL Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional Salatkräuter
Tipp: Für eine größere Portion Salatdressing kannst du auch mehr Marmelade im Glas übrig lassen und die Menge der weiteren Zutaten erhöhen.
So wird daraus ein Marmeladendressing:
- Alle Zutaten in das Marmeladenglas füllen. Pfeffer und Salz zunächst sparsam dosieren.
- Das Glas kräftig schütteln, bis sich die Marmeladenreste aus allen Ecken gelöst haben und eine leicht sämige Soße entstanden ist.
- Bei Bedarf mit noch mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
Bereite die Vinaigrette am besten erst dann zu, wenn der Salat fertig ist, da sie sich nach kurzer Zeit wieder entmischt. Oder schüttele sie einfach noch einmal kurz auf, bevor du sie über den Salat gibst.
Für dieses Dressing geeignet sind so gut wie alle Marmeladen und Fruchtaufstriche ohne größere Stücke. Ob Himbeer- oder Erdbeermarmelade, Pflaumenmus oder Quittengelee – die Fruchtsorte bleibt ganz dir überlassen. Verwende einfach Reste deiner Lieblingsmarmelade oder experimentiere mit immer wieder anderen Sorten für spannende neue Salatkreationen.
Tipp: Auch Reste im Honigglas lassen sich auf diese Weise verwerten. Gib dafür zunächst wenig kochendes Wasser ins Glas und schüttele es, um den Honig zu lösen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer folgen im nächsten Schritt.
Viele weitere Ideen, um Reste in der Küche zu verbrauchen und Abfall zu vermeiden, findest du in unserem Buch:
Wie verwertest du Marmeladenreste? Wir freuen uns auf deine Anregungen in einem Kommentar!
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Das gleiche kann man mit einem fast leeren Senfglas auch machen. Der Vorteil bei Senf ist, dass sich Öl und Essig nicht mehr trennen.
Super Idee! Vielen Dank!
Auch in meinen Salat kommt immer etwas Marmelade oder Honig.
Bei diesem Tipp sollte man aber bedenken, dass die Dichtungen der meisten Marmeladengläser Weichmacher enthalten. Bei der Herstellung dieses Dressings wird Öl verwendet, und dadurch kann etwas vom Weichmacher ins Dressing gelangen. Daher ist es ratsam, sich ein paar Deckel ohne Weichmacher (erkennbar am blauen Dichtungsring) aufzubewahren und dafür herzunehmen. Auch PP-Deckel, mit denen Nougatcreme oder Kräuter im Glas verschlossen sind, eignen sich. Wer keinen geeigneten Deckel hat, sollte nur die Zutaten ohne Öl ins Glas geben und schütteln; das Öl kann man hinterher zugeben.
Hallo Maria,
vielen Dank für deinen Tipp, eine einfache Lösung, um unnötigen Weichmachern aus dem Weg zu gehen!
Liebe Grüße, Annette
Danke für diese Idee!
Ich verwende für selbstgemachte Marmelade am liebsten Sturzgläser, da hat man auch weniger Reste im Glas.
Aber für normale Gläser ist das eine Topidee!