Reisreste verwerten: Süße und herzhafte Rezepte für übrig gebliebenen Reis

Mit Reisresten lässt sich im Handumdrehen eine bunte Restepfanne zubereiten – doch es gibt noch viele weitere kreative Möglichkeiten, um Reisreste zu verwerten. Entdecke herzhafte und süße Rezepte, die Lebensmittelverschwendung vermeiden und lecker satt machen..

Reisreste richtig aufbewahren

Wenn du Reisreste verwerten möchtest, solltest du sie nach dem Abkühlen zeitnah in einen luftdichten Behälter packen und im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie etwa ein bis zwei Tage frisch. Längeres Lagern bei Raumtemperatur sollte vermieden werden, da sich sonst Keime bilden können. Für eine längere Haltbarkeit lassen sich Reisreste auch einfrieren.

Wenn du unsicher bist, zum Beispiel weil der Reis noch über einen längeren Zeitraum bei Zimmertemperatur herumstand, empfiehlt es sich, ihn vor dem Verzehr gründlich zu erwärmen, um mögliche Keime abzutöten.

Gebratener Reis mit Gemüse

Mit einer bunten Reispfanne mit Gemüse kannst du Reisreste optimal verwerten. Denn gebratener Reis schmeckt mit Reis vom Vortag sogar noch besser als mit frisch gekochtem. Denn dieser entwickelt beim Abkühlen eine knackigere Konsistenz.

Herzhafte Reisküchlein aus Reisresten

Herzhafte Reisküchlein eignen sich als leichte Mahlzeit und sind eine schöne vegetarische Alternative zu Frikadellen. Das folgende Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln und erweitern.

Reiswaffeln (aus Ofen oder Waffeleisen)

Eine weitere Variante, Reisreste zu backen, ist zum Beispiel die Herstellung von Reiswaffeln. Sie können süß oder herzhaft genossen werden und in der Pfanne oder im Waffeleisen zubereitet werden.

Pilaw-Reis mit Soja-Hack

Reis vom Vortag kannst du auch hervorragend für die Zubereitung eines würzigen Pilaw-Reis verwenden. In unserem Rezept wird er mit Sojagranulat und verschiedenen Gemüsen kombiniert.

Tipp: In einem herzhaften Resteauflauf lassen sich Reis- und Gemüsereste ebenfalls wunderbar verarbeiten und Reste von Risotto-Gerichten bilden zum Beispiel die Füllung von italienischen Reisbällchen (Arancini).

Süße Reispuffer aus Reisresten

Aus Reisresten kannst du mit ein paar Grundzutaten knusprig-süße Reispuffer backen. Sie schmecken warm und kalt und können zum Beispiel mit Fruchtmus kombiniert werden.

Suppe mit Reisresten

Reisreste eignen sich auch bestens als Einlage für Suppen – zum Beispiel, um eine frische Tomatensuppe aufzupeppen oder – falls es schnell gehen soll – in einer Tomatensuppe mit Reis auf Tomatenmarkbasis.

Tipp: Wenn du noch ein praktisches Mittagessen fürs Büro brauchst, probiere es einfach mal mit Reis statt Nudeln in einer selbst gemachte Instant-Suppe!

In unserem Buch findest du weitere Ideen und Rezepte für die Resteverwertung:

Wie verbrauchst du Reisreste am liebsten? Wir freuen uns auf dein Lieblingsrezept in einem Kommentar!

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