Wildpflanzen Erntekalender: Kräuter, Bäume, Obst & mehr
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Du möchtest dich vielseitig ernähren? Dafür musst du nicht in den Supermarkt! Erfahre hier, wie du in der Natur viele gesunde und leckere Pflanzen findest.

Bist du es leid, dich einseitig zu ernähren und viel Geld für Obst und Gemüse aus dem Supermarkt oder Bio-Laden auszugeben?

Mutter Natur bietet hunderte interessanter Pflanzen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch förderlich für die Gesundheit sind. In kleinen Wäldern, in Park und sogar auf Spielplätzen wachsen vielseitig nutzbare Gräser, Sträucher und Bäume, die das ganze Jahr über wertvolle Nährstoffe liefern. Sie können die Obst- und Gemüseabteilung vielleicht nicht ganz ersetzen, bieten aber auf jeden Fall eine fantastische und vielfältige Bereicherung für deine Küche.

Warum Wildpflanzen?

Im Grunde stammen alle unsere Kulturpflanzen von Wildpflanzen ab. Sie wurden über die Jahrhunderte gezüchtet und weiterentwickelt. Meist wurde hier aber das Augenmerk auf Fruchtgröße, Optik und Beständigkeit gegenüber Witterung und „Schädlinge“ gelegt. Dies ging oft auf Kosten der Inhaltsstoffe. Deshalb ist es heute so, dass viele Wildpflanzen eine weit höhere Konzentration an Vitaminen und Nährstoffen beinhalten, als Kulturobst und -gemüse. Informiere dich nur mal zum Beispiel über die Hagebutte oder die Brennnessel.

Dazu kommt natürlich, dass die Pflanzen vielerorts kostenlos zur Verfügung stehen.

Wie finde ich sie

Das Geheimnis zur erfolgreichen Wildpflanzennutzung ist zu wissen, wonach man Ausschau halten muss. Auf einer Wildkräuterwanderung lernst du die wichtigsten Grundregeln und erfährst viel über die gängigsten essbaren Pflanzen. Darüber hinaus stellen wir einen Jahresplan mit interessanten Pflanzen und deren Anwendungen zusammen. Hier erfährst du, welche Pflanzen in welchem Monat genutzt werden können.

Allgemeine Informationen

Bevor du lossammelst, sind hier ein paar wichtige Informationen:

Wildpflanzen das ganze Jahr über nutzen

Wildpflanzen im Januar

Im Winter findet man selten essbare Wildpflanzen. Mit etwas Glück und dem richtigen Gespür entdeckst du an wärmeren Tagen aber einige zarte Pflänzchen.
von Kurt Bauschardt (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im Februar

Wenn du glaubst, dass es im Februar keine Wildpflanzen zu sammeln gibt, solltest du unbedingt diesen Beitrag lesen und dich auf die Suche nach frischen Vitalstoffen machen.
von Ingvild Hunsrød (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im März

Die Natur erwacht und jeden Tag finden wir neue Wildpflanzen. Finde heraus, welche Kräuter, Bäume und Sträucher deinen Tisch im März bereichern können.
von anro (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im April

Liebhaber der Wildkräuter freuen sich auf den Frühling wie kleine Kinder auf den Weihnachtsmann. Finde heraus welche Pflanzen du jetzt nutzen kannst!
von Rudolf Schäfer (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im Mai

Im Mai sprießen die Wildkräuter überall und das Sammlerherz geht auf. Welche Pflanzen du jetzt findest und wie du sie verwendest, erfährst du hier.
von Paul Horner (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im Juni

Die Natur beschenkt uns mit den vielfältigsten Bäumen, Sträuchern und Kräutern. Wir müssen nur wissen wo und wann wir die gesunden Pflanzen ernten können.
von Mario Goebbels (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im Juli

Die Natur beschenkt uns mit den vielfältigsten Bäumen, Sträuchern und Kräutern. Wir müssen nur wissen wo und wann wir die gesunden Pflanzen ernten können.
von Tom Hug (CC-BY-2.0)

Wildpflanzen im August

Schmackhaftes aus Feld und Flur: Wildkräuter im August
von florianric (CC-BY-2.0)

Wildpflanzen im September

Auch im September gibt es noch viel in der freien Natur zu ernten! Welche nahrhaften Kräuter, Wildfrüchte und Wurzeln auf dich warten erfährst du hier.
von Andy Rogers (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im Oktober

Auch im Oktober gibt es viel in der freien Natur zu ernten! Welche Früchte, Samen und Wurzeln jetzt reif sind und wie du sie erntest erfährst du hier.
von Nickolas Titkov (CC-BY-SA-2.0)

Wildpflanzen im November

Im November findest du noch einige wilde Früchte und ausgewählte Kräuter. Jetzt fängt abe die Wurzelsaison an. Finde heraus, welche du im November erntest!

Wildpflanzen im Dezember

Es wird kalt und feucht und eigentlich möchte man kaum noch vor die Tür treten. Es gibt aber noch ein paar Kräuter, Beeren und Wurzeln zu finden und sammeln

Fortsetzung folgt, mit jedem Monat veröffentlichen wir einen neuen Beitrag, der die saisonal interessantesten Kräuter und Wildpflanzen erklärt. Mehr Pflanzen, Tipps zum Sammeln und Anregungen für Anwendungen erhältst du in unseren Buchtipps:

Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden
für Tolino:
als App:
Unsere essbaren Wildpflanzen: Bestimmen, sammeln und zubereiten
für Tolino:
Essbare Wildkräuter und ihre giftigen Doppelgänger

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Was ist deine liebste Wildpflanze? Wie nutzt du sie?

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