Weiße-Bohnen-Dip: Blitzrezept für Brotzeit und Grillbuffet
Aus eingemachten Bohnen und ein paar Gewürzen lässt sich quasi in Sekunden ein köstlicher Weiße-Bohnen-Dip selber machen. Er eignet sich zum Beispiel als proteinreicher Aufstrich zu frischem Brot oder als Dip zum Grillen.
Rezept für Weiße-Bohnen-Dip
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen190
kcal2
MinutenWeiße Bohnen bringen bereits ein intensives Aroma mit. Deshalb braucht es für die Zubereitung eines Weiße-Bohnen-Dips nur wenige weitere Zutaten.
Zutaten
250 g gekochte weiße Bohnen (aus der Dose oder selbst gekocht)
5 EL Pflanzenöl
1 Zehe Knoblauch
Saft einer halben Zitrone
1 TL Rosmarin, alternativ Thymian oder frisch gehacktes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Knoblauch schälen, Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren. Falls die Masse noch zu trocken ist und sich schlecht pürieren lässt, gib löffelweise etwas Leitungs- oder Bohnenwasser dazu.
- Wenn du den Weiße-Bohnen-Dip nicht direkt servieren möchtest, fülle ihn in ein keimfreies, verschließbares Gefäß ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Tipp
- Verwende für ein besonders würziges Aroma gebackene weiße Bohnen aus der Dose. Die Tomatensauce, in der die Bohnen schwimmen, kommt mit in den Dip. Die Menge des Pflanzenöls kann entsprechend reduziert werden.
- Wirf die ausgepresste Zitrone nicht weg. Denn du kannst Zitronenschalen noch vielseitig verwerten.
Der Weiße-Bohnen-Dip ist kühl und luftdicht verschlossen aufbewahrt etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Falls der Dip nach einigen Tagen zu fest geworden ist, kannst du ihn mit etwas Wasser oder Pflanzenöl wieder cremig rühren. Für eine längere Haltbarkeit (3-4 Monate) lässt sich der Bohnen-Dip auch einfrieren.
Als pflanzliche Proteinquelle dürfen Weiße Bohnen ruhig öfter auf dem Speiseplan stehen. Mit ein paar Zutaten mehr kannst du daraus ein deftiges Bohnenschmalz oder einen würzigen Knoblauch-Aufstrich zubereiten.
Sogar als Basis für eine vegane Rahmsauce und als Grundzutat für gesunde Blondies taugen die Hülsenfrüchte.
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Wozu würdest du den Weiße-Bohnen-Dip servieren? Hinterlasse uns deine Ideen in einem Kommentar unter dem Beitrag!
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