Paradiescreme selber machen als schnelles Dessert, mit weniger Verpackungsmüll
Süße Paradiescreme ist ein köstliches Dessert, das im Handumdrehen angerührt ist. Genauso einfach, aber deutlich preiswerter und mit weniger Verpackungsmüll, lässt sich die luftige Creme selber machen.
Die selbst gemachte Paradiescreme kommt ganz ohne unnötige Zusatzstoffe aus und lässt sich je nach Geschmack abwandeln.
Paradiescreme selber machen
Für eine selbst gemachte Paradiescreme werden nur wenige Zutaten und ein leistungsstarker Handmixer benötigt. Für den Geschmack sorgen ganz nach Wunsch zum Beispiel etwas Vanille-Extrakt, Vanille-Zucker, Backkakao, Carobpulver, Cappuccino-Pulver, Lebkuchengewürz oder Blüten- oder Beerensirup.
Wir haben zum Aromatisieren eine großzügige Prise gemahlene Vanilleschote und einen Teelöffel Honig verwendet.
Für 2 Portionen Paradiescreme werden folgende Zutaten benötigt:
- 150 ml kalte Milch
- 1 TL Guarkernmehl (nicht gehäuft, circa 2 g – bei Bedarf kann man später immer noch mehr einrühren)
- ½-1 TL geschmacksgebende Zutaten
- optional flüssiges Süßungsmittel nach Geschmack
Wenn du die Paradiescreme lieber etwas cremiger und weniger luftig magst, dann verwende 100 Milliliter Milch und 50 Milliliter Sahne. Die Milch wird mit den restlichen Zutaten wie beschrieben gemixt, und sobald die Creme beginnt fest zu werden, kommt die Sahne hinzu.
So gehst du vor:
- Alle Zutaten in einer hohen Schüssel mit einem Handrührgerät für etwa ein bis zwei Minuten mixen, bis eine luftige Creme entsteht.
- Die fertig aufgeschlagene Creme portionsweise in Schälchen füllen und bis zum Verzehr kalt stellen oder sofort vernaschen.
Während sie im Kühlschrank steht, wird die Creme noch etwas fester bzw. steifer. Falls sie für deinen Geschmack noch nicht fest genug ist, etwa als Zwischenschicht in einem Obstkuchen, kannst du auch noch etwas mehr Guarkernmehl einrühren und für einige Minuten eindicken lassen.
Die fertige Paradiescreme schmeckt am besten gekühlt mit frischem Obst, auf warmen Waffeln oder pur. Auch ein abwechslungsreiches schnelles Schichtdessert im Glas ist mit dieser Creme in wenigen Minuten zubereitet. Dafür wird sie abwechselnd mit zerbröselten Keksen oder Kuchen, gebackenen Butterstreuseln oder Knuspermüsli in ein Glas geschichtet – zum Beispiel in ein leeres Schraubglas.
Abgedeckt mit einer Untertasse oder in Schraubgläsern verschlossen, hält sich die Creme im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
Tipp: Für spontanen Besuch lässt sich mit der Paradiescreme auf diesem schnellen Tortenboden ohne Backen fast ohne Aufwand eine Obsttorte zaubern.
Viele weitere schnelle Rezepte und clevere Alternativen zu Fertigprodukten findest du in unserem Buch:
Welches Dessert bereitest du am liebsten zu, wenn es einmal schnell gehen muss? Teile deine Rezepte und Tipps in einem Kommentar!
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Hallo,
ich bin begeisterte Leserin und habe schon einige tolle Rezepte ausprobiert – vielen Dank dafür! Hier bin ich allerdings nicht ganz glücklich geworden: habe es im Thermomix mit Johannisbrotkernmehl probiert. Das Resultat war eine schaumige Milch. Ich habe es, analog zu den Tütchen mit 300 ml Milch und 4g Stärke gemacht. Würde mich über Tips, insbesonder zu TM freuen
Im Rezept ist aber von Guarkernmehl die Rede. Vielleicht liegt es daran.
@ Marta – nach meinen Infos haben Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl vergleichbare Eigenschaften: beide können ohne Aufkochen verwendet werden.
Hallo zusammen.mit was würde ihr daraus eine Schokoladen Creme machen.mit Kakao ?
Backkakao…wer lesen kann ist klar im Vorteil…😁😁😁
Hat einer von euch die Creme schon als Ersatz für Torten verwendet ( in denen Paradiesecreme als Zutat benötigt wird)?
Viele Grüße
Ich hab das Rezept mit Flohsamen probiert. Es hat gewissermaßen funktioniert. Ich hab das ganze mega lange geschlagen. Die Flohsamen dicken später nach. Als ich das Dessert in die Gläser gefüllt habe, war es noch recht flüssig. Nach etwa ner halben Stunde sah es schon anders aus. Es was schön cremig und lecker. So luftig wie bei der Paradiescreme war es nicht, hat mich aber nicht gestört. :)
Hallo
Ich habe dieses Rezept jetzt mehrmals nach Anweisung zubereitet und war immer zufrieden. Jedoch nach bereits 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank wird die Creme wieder flüssiger. Wo ist der Fehler
Könnte man auf dieser Basis auch Vanillesoße ohne kochen machen?
Hallo Steffi, es wird halt eher eine Creme als eine Soße. Aber du kannst ja einfach mal ein bisschen herumprobieren. Liebe Grüße Sylvia
Habe es mit Sojamilch und TAPIOKA Stärke probiert, es hat gar nicht funktioniert, selbst nicht nacah 4-minütigen Mixens blieb alles flüssig. Liegt es an der Stärke (Guarkernmehl war im Bioladen aus)… oder an der Sojamilch? Viele Liebe Grüße und Danke
Tapiokastärke oder andere Speisestärke ist für dieses Rezept leider nicht geeignet, da sie aufgekocht werden muss, damit sie bindet. Stattdessen ist ein kalt andickendes Bindemittel erforderlich wie das genannte Guarkernmehl oder auch Johannisbrotkernmehl.
Liebe Grüße
Ich habe Sojamilch und -sahne verwendet uns es funktioniert einwandfrei!
Bei mir gibt es beim Rühren eine tolle Konsiszent, allerdings fällt die Creme nach dem Rühren sofort wieder zusammen. Ist dann die Menge Guarkernmehl zu wenig oder habe ich nicht lang genug gerührt?
Hallo Ecki, die Creme sollte mehrere Minuten lang gemixt werden.
Wenn ich mal ein Dessert esse, dann muss es nicht schnell gehen. Ich koche dann Schokopudding, Milchreis, Griesflammerie, oder mache Pfannkuchen.
Paradiecreme hab ich 1x gekauft und probiert und es ist so gar nicht mein Geschmack. Aber schöne eine selbstgemachte Alternative anzubieten, für Menschen, die sowas mögen
Hallo, die Paradiescreme ist super, total fluffig. Vom Geschmack neutral, kann also beliebig variiert werden. Das Fertigprodukt war mir immer viel zu süß.
Danke für das tolle Rezept.
Hallo,
gibt es bei der Paradiescreme eine Alternative zur Guarkernmehl und/oder Johannesbrotkernmehl?
LG
Hallo Nicole, du könntest es mit Flohsamenschalen probieren https://www.smarticular.net/gelatine-ersatz-vegan-speisestaerke-pektin-agar-agar. Liebe Grüße Sylvia
Was nicht gut ist Künstliches Süssungsmittel sehr ungesund greift das Hirn an.Das passt auch gar nicht zu smarticular..
Hallo Christina, mit Süßungsmitteln sind keine künstlichen gemeint, sondern natürliche wie Apfeldicksaft, Agavendicksaft und ähnliche. Liebe Grüße Sylvia
Dieses Rezept kann ich nicht empfehlen und warne sogar davor.
Guarkernmehl kann heftige Allergien auslösen, was mir passiert ist.
Lieber Wolf,
Guarkernmehl ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff (auch für Bio-Lebensmittel) mit der Nummer E 412. Überempfindlichkeiten dagegen sind äußerst selten, jedoch wie bei allem nicht völlig ausgeschlossen. Du könntest die Zutat in diesem Fall durch eine mit vergleichbaren Eigenschaften ersetzen, zum Beispiel durch Johannisbrotkernmehl.
Liebe Grüße
Ich hab noch eine Frage zur selbst gemachten Pariser Creme: Wieviel Sahne verwendet ihr ( hab ich bei den Zutaten nicht gefunden)?
Hallo Ulrike, wie angegeben werden dann 100 Milliliter Milch und 50 Milliliter Sahne verwendet. Zuerst die Milch mit dem Guarkernmehl mixen, bis es langsam fest wird und dann die Sahne hinzugeben und weiter mixen. Liebe Grüße
Klingt super! Habt ihr diese Creme auch schon mit Pflanzenmilch ausprobiert? Oder braucht es da das spezielle Fett-/Eiweißverhältnis wie es in der Milch vorkommt?
Hallo Karin, du könntest es mal mit Sojamilch probieren, da sie einen ähnlichen Eiweiß-Gehalt hat wie Kuhmilch. Berichte doch wie es geklappt hat. Liebe Grüße
Kann man den Inhalt des bokashieimers Direktflug die Beete aufbringen, oder kommt er in den Kompost?
Schau mal im Beitrag zum Bokashi – dort wird beschrieben, wie sich die fermentierte Masse verwenden lässt.
Liebe Grüße
Endlich mal eine tolle Alternative zu dem Fertigprodukt. Muss ich gleich mal heute ausprobieren. :)
Herzlichen Dank für die schnelle Antwort! Und auch ein dickes Dankeschön für all die tollen Ideen, Tips und Anleitungen! Habe schon viel ausprobiert und ich bin mehr als begeistert <3 … Die Creme gibts gleich morgen …
Könnte man auch Johannisbrotkernmehl verwenden?
Hallo Heike, theoretisch müsste das klappen, getestet haben wir es aber nicht. Liebe Grüße