Schnelle Desserts: einfache 5-Minuten-Rezepte für süße Nachspeisen

Raffinierte, süße Desserts müssen nicht aufwendig sein oder viele Zutaten erfordern, denn mit den richtigen Rezepten gelingen sie binnen Minuten! Für alle, die für Nachtisch immer etwas Platz im Magen haben, oder auch für den kleinen Hunger auf Süßes zwischendurch, gibt es hier unsere liebsten Rezepte für schnelle Desserts.

Paradiescreme: schneller Nachtisch ohne Kochen

Besonders schnell und einfach ohne Fertigpulver und ohne Kochen lässt sich Paradiescreme selber machen – auch eine vegane Variante ist möglich. Für zwei Portionen des cremigen Desserts werden benötigt:

• 100 ml Mascarpone oder Quark (alternativ veganer Quark oder Joghurt
• 2 Eiweiß oder 4 EL Kichererbsenwasser (Aquafaba)
• 2 EL Zucker oder eine passende Zuckeralternative
• 1 TL Zimt, Vanillezucker oder Kakao
• 1 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl als Bindemittel für das Kichererbsenwasser (optional, für eine festere Creme)
• 1 Spritzer Zitronensaft (optional)

Tipp: Ein Teelöffel eines (selbst gemachten) Cappuccinopulvers ersetzt einen Esslöffel Zucker und verleiht der Paradiescreme einen aromatischen Kaffeegeschmack.

So schnell ist die Paradiescreme angerührt:

1. Eiweiß (oder Aquafaba optional mit Zitronensaft und Bindemittel) steif schlagen, bis ein fester Schaum entstanden ist. Zucker einrieseln lassen und kurz weiterrühren.
2. Mascarpone, Quark oder Joghurt und die gewählte Aromazutat vorsichtig unter die Eimasse heben.

Schon ist die fluffige Paradiescreme fertig! Sie schmeckt pur bereits “paradiesisch”, lässt sich aber auch wunderbar ergänzen, zum Beispiel mit eingekochten Früchten.

Tipp: Für übrig gebliebenes Eigelb gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten zum Kochen, aber auch für die Körperpflege!

Schichtdessert im Glas

In einem Schraubglas lässt sich innerhalb weniger Minuten ein Schichtdessert zubereiten. Das gelingt ganz einfach mit Zutaten, die vielleicht sowieso vorrätig sind, wie zum Beispiel übrig gebliebene Weihnachtsplätzchen (zum Beispiel Spekulatius) und Apfelmus oder andere weiche und cremige Zutaten wie Joghurt, (vegane) Mascarpone für zum Beispiel Tiramisu, eingekochtes Obst, rote Grütze und frische oder aufgetaute Früchte.

Für das schnelle Dessert im Glas werden grob zerkleinerte Kekse und Apfelmus abwechselnd übereinander geschichtet, wobei die Kekskrümel den Anfang machen. Als Schichten kommen außerdem noch infrage: zerbröselte Kuchenstücke, gebackene Butterstreusel wie bei einem Obst-Crumble oder Knuspermüsli.

Schoko-Bananen-Mus mit gesunder Süße

Mit reifen Bananen und einem Mixer ist ein Schoko-Bananen-Muss blitzschnell zubereitet. Für vier Portionen werden gebraucht:

• 3-4 reife Bananen
• 2-3 EL geraspelte Schokolade oder Kakaopulver
• 1-2 TL Süße der Wahl wie Apfel- oder Birnendicksaft oder Dattelpaste

Für das samtige Schoko-Bananen-Mus kommen einfach alle Zutaten in den Mixer und werden gründlich gemischt – fertig! Je nachdem, wie schokoladig oder süß das Mus sein soll, können alle Mengenangaben auf den eigenen Geschmack abgestimmt werden. Auf das cremige Dessert passen zum Beispiel gehackte Nüsse wie geröstete Sonnenblumenkerne oder (gebrannte) Walnüsse.

Pudding: schnelles Dessert mit wenigen Zutaten

Ein köstlicher Pudding ist stets in windeseile zubereitet, denn die Grundlage lässt sich aus nur zwei Zutaten herstellen: Speisestärke und Zucker oder einer passenden Zuckeralternative.

Mit 40 Gramm Speisestärke, 20 Gramm Zucker, einem halben Liter (Pflanzen-)Milch und einem bis zwei Teelöffel Aroma deiner Wahl, wie zum Beispiel Vanille oder auch eine Pulvermischung für Kurkuma Latte, hast du den köstlichen Dessert-Klassiker auf deinen Geschmack abgestimmt und genauso schnell zubereitet wie mit fertigem Puddingpulver.

Welche Desserts bereitest du am liebsten zu, wenn es schnell gehen soll? Wir freuen uns über deine Rezeptideen in den Kommentaren!

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Auch diese Rezepte und Tipps lassen sich schnell und einfach selber machen:

• Mousse au Chocolat mit Aquafaba – einfach selber machen
• Frozen Joghurt Blitzrezept: Joghurt-Eiscreme in 3 Minuten
• Bananeneis am Stiel selber machen: Rezept für sommerliche Eislollies
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