Der beste Waffelteig, der immer gelingt

Das Geheimnis saftiger Waffeln ist der richtige Waffelteig! Mit diesem einfachen und gelingsicheren Waffelrezept lassen sich Teig und Waffeln blitzschnell zubereiten.

Selbst gemachte Waffeln begeistern große und kleine Naschkatzen gleichermaßen. Im Gegensatz zu Waffeln aus dem Supermarktregal, kann ein blitzschnell selbst gemachter Waffelteig vielfältig variiert werden und kommt mit sehr viel weniger Zucker aus.

Mit diesem einfachen Waffelrezept ist dein Waffelteig in wenigen Minuten fertig, und du erhältst saftige Waffeln, wie du sie vielleicht noch aus deiner Kindheit kennst. Wer möchte, kann den Teig alternativ auch komplett vegan zubereiten.

Einfaches und schnelles Rezept für Waffelteig

Damit dein Waffelteig im Handumdrehen fertig ist, verwende am besten ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Falls beides nicht zur Hand ist, lässt sich der Teig aber auch mit einem Schneebesen zubereiten.

Für circa acht bis zehn Waffeln werden folgende Zutaten benötigt:

Tipp: Saure Milch lässt sich wunderbar in einem Waffelteig verwerten, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Das Geheimnis saftiger Waffeln ist der richtige Waffelteig! Mit diesem einfachen und gelingsicheren Waffelrezept lassen sich Teig und Waffeln blitzschnell zubereiten.

So bereitest du den Waffelteig zu:

  1. Alle Zutaten bis auf das Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
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  2. Zum Schluss das Wasser unterrühren.
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Waffeln backen

Der Teig wird am besten direkt verarbeitet – zum Beispiel ganz klassisch mit einem Waffeleisen für Herzwaffeln. So geht’s:

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  1. Innenseite des Waffeleisens mit etwas Butter oder Öl einfetten. Je nach Waffeleisen und Fettgehalt des Teigs  reicht einmaliges Fetten vor der ersten Waffel aus.
  2. Das Waffeleisen vorwärmen und eine dünne Schicht Teig mit einer Kelle ins Waffeleisen geben.
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  3. Die Waffel goldbraun ausbacken. Das Waffeleisen nicht zu früh öffnen, weil die Waffel sonst anhaften und reißen könnte.

Tipp: In nur wenigen Minuten zum süßen Genuss gelangst du mit diesem schnellen Waffelteig, der auch im Mixer zubereitet werden kann. Für Abwechslung sorgt dieses Rezept für vegane Waffeln mit Sauerteig.

Wer möchte, kann die Waffeln klassisch mit etwas Puderzucker bestreut genießen. Alternativ passen auch (selbst gemachtes) Apfelmus, Vanilleeis/Vanillesoße und heiße Kirschen oder Schokoladensoße dazu. Bestimmt kommst du auf viele weitere köstliche Waffel-Ideen!

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Wie lautet dein Lieblings-Waffelrezept? Wir freuen uns auf deinen Geheimtipp in einem Kommentar!

Mehr Kulinarisches und andere interessante Themen findest du hier:

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37 Kommentare Kommentar verfassen

  1. Waren beim ersten Mal schon gut. Beim zweiten Mal etwas Zitronensaft und eine kleine Menge Salz dazugegeben. Waffeleisen einfetten, mach ich nie. Der Rest war echt gut. (Zitronensaft erst vor dem Wasser, nicht das die Milch kippt)

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    • Melanie Krämer

      Seitdem ich dieses Rezept gefunden habe im Internet, benutze ich eigentlich nur noch dieses. Mit dem neuen Eisen für belgische Waffeln schmecken die Waffeln großartig. Genau so habe ich mir den Geschmack eines Waffelteiges immer gewünscht. Vielen Dank für das Rezept.

  2. Die Waffeln schmecken soo lecker 😋♥️
    Außerdem sind sie so schnell gemacht 🤍

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  3. Christian

    Ich mag gern Kakao Waffen, meine Frage wieviel Kakao pulver Menge ich dazu

    Antworten
    • Hallo Christian, versuche es mal mit zwei bis drei Esslöffeln. Das hängt ja auch davon ab wie schokoladig du es magst. Liebe Grüße Sylvia

  4. Hab die waffeln heute gemachr. Sind wirklich megafluffig aber mir hat beim Geschmack etwas gefehlt (viell..weil ich öl anstelle vonn butter genommen habe oder eben zu wenig zucker? Habe noch zimt und vanillearoma rein… werd ich sicher nochmals machen aber auch mit kakaopulver probieren oder überlegen, wie ich die ein wenig aufpimpen kann.

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  5. Also die werden echt fluffig und knusprig aber ich finde das ist zu wenig Zucker🙃. Ich hab einfach mehr Zucker genommen und Vanille Aroma von Dr. Oetker(mach ich sowieso immer mit dem Aroma)

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  6. Heute ausprobiert und die waffeln waren super. Schön fluffig und genau mein Geschmack

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  7. Würde ich nicht mehr machen …. schmeckt nicht und auch nicht fluffig … ich mach lieber wieder mein altes Rezept … kann man nicht schön reden. 🙄

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    • smarticular.net
      smarticular.net

      Mit obigem Rezept werden die Waffeln sensationell fluffig, aber ob’s einem schmeckt, ist natürlich individuell verschieden 🤗 bleibt die Frage, was du denn anders gemacht hast, weshalb es bei dir nicht fluffig geworden sein könnte?
      Liebe Grüße

  8. Das erste Mal Waffeln gebacken und es hat super geklappt. Ich habe aber nur 2 Teelöffel Zucker hinzugefügt.

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  9. Waffeline
    Hast du Geschmacksverstauchung?

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  10. Ich kann den Kommentar von Waffeline nicht nachvollziehen, die Waffeln sind einfach Super geworden. Ich denke da hat jemand keine Ahnung wie man Waffeln macht!!

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  11. Katharina

    Die Waffeln werden leider viel zu fettig, wenn man sie mit der hier angegebenen Menge an Butter macht. Die Hälfte würde wohl reichen.

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    • smarticular.net
      smarticular.net

      Das ist sicher Geschmackssache, aber wir finden sie so genau richtig. Falls weniger Fett im Teig ist, ist es empfehlenswert, das Waffeleisen vor jeder Runde gut zu fetten, weil die Waffeln aus fettarmem Teig sonst sehr hartnäckig festbacken.
      Liebe Grüße

    • Ich habe alles so gemacht wie es im Rezept stand aber ich persönlich finde das sie etwas trocken sind. Ich habe sie in verschiedenen Zeitlängen Mal ins Waffeleisen getan aber leider waren sie mir immer zu trocken was sonst nie vorkam als ich das Rezept von meinem Bruder genommen habe:/
      Naja sie waren trotzdem lecker und vllt habe ich auch Geschmacksverinnungen… Schönen Tag noch :)))

  12. Ich hab heute das Waffel Rezept genutzt. Sie sind fluffig lecker . Schreib es mir gleich auf . Nutze auf jeden Fall das Rezept beim nächsten Waffel round !!

    Antworten
    • Super Rezept sehr lecker

    • Schlimmste Rezept seit 20 Jahren regelmäßiges Waffel backen. Habe nach 3 Waffeln, die Katastrophal aus dem Waffeleisen gingen und furchtbar geschmeckt haben, den rohteig vernichtet und nochmal mit einem guten alten Rezept begonnen. Was eine Ressourcen Verschwendung.

    • smarticular.net
      smarticular.net

      Verrate uns vielleicht, wie genau du vorgegangen bist. Vielleicht finden wir dann die Ursache für dein Scheitern, während es bei uns und so vielen anderen wunderbar klappt und schmeckt.
      Liebe Grüße

    • Wielange müssen sie im Waffeleisen bleiben
      Ca.

    • Hallo Ella, das kommt auf das Waffeleisen und die eingestellte Temperatur an. Deshalb haben wir auf eine allgemeine Angabe verzichtet. Liebe Grüße Sylvia

  13. Danke für das Rezept.
    Habe lediglich weniger Zucker benutzt. 25-30g tun es allemal für Menschen, die es nicht so wahnsinnig süß mögen.

    Antworten
    • Grundsätzlich gutes Rezept – aber weniger Zucker und vor allem die Hälfte an Butter reichen voll aus!!

  14. Heidemarie

    Dieses Rezept hört sich super an. Scheint auch schnell zu gehen. Werde es heute direkt ausprobieren

    Antworten
  15. Martina Reiß

    Hört sich auf jeden Fall gut an und ist meinem Standardwaffelrezept ähnlich. Allerdings fehlt hier eine Prise Salz am Teig. Für mich muss Zimt an den Teig.

    Antworten
  16. Es geht noch veganer (kein Ersatzprodukt) und ohne Triebmittel (keine Hefe, kein Backpulver) und ohne Zucker (was für Diabetiker!) – auf der Basis eines alten Rezeptes aus Norwegen, vom Rondanegebirge.
    Beim Wasser kann Mineralwasser verwendet werden, der Teig wird etwas lockerer.

    Waffelrezept, vegan-Scankopie

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    • Johann Fraindorfner

      Danke von Herzen für das gesunde und vegane, so allen Erdlingen und Mutter Erde, Frieden lebende Rezept!
      Johann
      Vegan aus Liebe, Mitgefühl und Respekt

  17. Habe das rezept selbst gerade ausprobiert. Meine tochter hatte sich etwas kakao darunter gewünscht 15g kakao pulver und es wird für die kleinen ein traum! Werde das rezept weiterhin nutzen

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  18. Bei mir gab es heute Gemüsewaffel. Mit Ei, Dinkelmehl, etwas Butter,Salz+Pfeffer und geraspeltes Gemüse ( Möhre+ Zucchini ). Dazu eine Quark-Joghurt Dip mit Knoblauch. Es war sehr lecker.

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    • wightcloud

      Super Rezept! Gelingen wirklich und sind lecker. Ich hab es mit nur einem Ei und einen gestrichenen TL Backnatron gemacht.

    • Super Rezept!! Die Waffeln sehen aus wie gemalt und schmecken fantastisch :) da ich sehr kleine Eier hatte habe ich vier genommen. Sehr zu empfehlen!

    • Waffeline

      Mit Abstand die schlechtesten Waffeln die ich je gemacht hab. Nicht zu empfehlen.

    • Diese Waffeln schmecken super lecker😋 Das war auch die Resonanz meines 27 jährigen Sohnes.
      Ich hatte noch einen Apfel dran gerieben. Sehr zu empfehlen😋

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