Ingwer Shot selber machen – Fitmacher und gesunder Zaubertrank
Ingwer gehört zu den gesündesten Pflanzen überhaupt, er verfügt über zahlreiche Heilwirkungen und ist nicht nur im Winter ein wirksames Mittel gegen Halsschmerzen und Erkältungen. Das hat auch die Lebensmittelindustrie erkannt: Der sogenannte Ingwer Shot – ein hochkonzentrierter Ingwertrunk – hat sich in Supermärkten und Reformhäusern fest etabliert, allerdings verpackt und meist zu saftigen Preisen. Stattdessen kannst du den “Zaubertrank” mit diesem Ingwer-Shot-Rezept frisch und günstig selber machen!
Ingwer Shot selber machen
Schwierigkeit: Leicht10
Portionen40
kcal10
MinutenEinen Ingwer Shot selber zu machen ist ganz einfach, stärkt dein Immunsystem und versorgt dich mit Energie. Ein Rezept mit Zitrone und Kurkuma findest du hier.
Zutaten
100 g Ingwer (aus dem Bioladen oder sogar selbst angebaut)
2 Bio-Zitronen (bzw. etwa 200 ml Zitronensaft)
100 ml naturtrüber Apfelsaft
ca. 50 ml flüssige Süße (z.B. Agavendicksaft oder Honig) – alternativ Birkenzucker verwenden oder die Süße ganz weglassen
optional 1 TL Zimt, 1 TL Kurkuma und/oder eine Messerspitze Cayennepfeffer
Zubereitung
- Ingwer schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Zitronen auspressen. (Die Zitrusschalen nicht wegwerfen – sie lassen sich noch für allerhand nützliche Dinge verwenden, zum Beispiel für selbst gemachten Zitronenzucker zum Kochen und Backen.)
- Alle Zutaten in einen Mixer geben (wir verwenden diesen) und fein pürieren.
- Optional für eine feine Konsistenz den Saft durch ein Sieb filtern.
- In eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
- Statt Zitronen kannst du auch andere Zitrusfrüchte verwenden, zum Beispiel Orangen, Limetten oder Mandarinen.
Warum Ingwer Shots selber machen?
Ein frisch gemachter Ingwer Shot stärkt das Immunsystem, hilft gegen diverse Arten von Unwohlsein, gibt Energie und kurbelt den Stoffwechsel so gut an, dass du den morgendlichen Kaffeekonsum reduzieren oder sogar einstellen kannst. Ein Schnapsglas (4 cl) Saft pro Tag genügt. Dagegen sind Ingwer Shots aus dem Handel in der Regel erhitzt, um sie länger haltbar zu machen. Das geht oft auf Kosten der Nährstoffe, die dann keine so große Wirkung mehr entfalten können.
Tipp: Ähnlich einfach lässt sich ein Ingwer-Kurkuma-Shot selber machen.
Welche Süßungsmittel eignen sich für Ingwer Shots?
Die Zugabe von Süßungsmitteln ist Geschmackssache. Wenn es dir bei dem Ingwer Shot um den reinen Gesundheitsaspekt geht und dir der intensiv scharf-saure Geschmack nichts ausmacht, kannst du auch darauf verzichten. Ansonsten probiere einfach aus, welche Sirup- bzw. Honigmenge dir am besten schmeckt und bekommt. Denkbar ist auch eine regionale Alternative zu Agavendicksaft wie zum Beispiel Apfeldicksaft. Apfel- oder Birnendicksaft lassen sich auch leicht selber machen.
Wie lange sind die Ingwer Shots haltbar?
Da der frische Ingwer Shot im Gegensatz zu einem Sirup nicht eingekocht wird, hält er sich lediglich einige Tage lang im Kühlschrank. Es empfiehlt sich, immer nur die Menge vorzubereiten, die du auch zeitnah verzehren kannst. Falls du den Trunk doch mal etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn portionsweise einfrieren. So wird er mehrere Wochen lang haltbar und eignet sich auch als kreatives Geschenk für Freunde und Familie.
Tipp: Der Ingwer Shot lässt sich auch vielseitig weiterverarbeiten: Süßen Backwaren und pikanten Speisen gibt er das gewisse Extra an Würze, und an heißen Sommertagen erfrischt er als Zutat in selbst gemachten Limonaden.
Diese und weitere Geschenkideen zum Selbermachen findest du in unserem Buch:
Pur oder als geheime Zutat in Getränken und Backwaren – wie verwendest du den Ingwershot am liebsten? Wir freuen uns über deine Ideen in den Kommentaren!
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Hallo zusammen, leider mag ich das “gemixte” Zeug nicht… darum hier mein Rezept.
Ich schneide den Ingwer in Stücke, (ob der geschält sein muss, entscheidet jeder selber) und gebe ihn in meinen “super Entsafter”. Ergebnis, von einem Kilo-Knolle, fast 900ml Saft. Wahnsinn! Den Saft friere ich in verschliessbare Eisbehälter ein. So gibt es täglich für meinen Mann und mich einen Drink. Gemacht für uns beide, 1 Würfel Ingwer, 1 Löffel Honig vom Nachbarn, auffüllen mit heissem Wasser.
Hallo!
Besser nicht mit heißem Wasser aufgießen, sonst gehen alle guten Inhaltsstoffe des Honigs verloren.
Liebe Grüße
Danke Kati, ja, das ist so. Das Wasser ist nur so “heiss”, dass sich alles gut verbinden lässt. 😉 Grüessli Crazy Nanny
Hallo! Darf ich dich bitten, mir zu sagen, welchen Entsafter du konkret verwendest? Ich finde das Ergebnis von 900ml erstaunlich!! Vielen lieben Dank vorab!
Hallo Kati, ich habe folgenden Aufsatz (erkennst du sicher auf dem Bild) :-)
Der “Trester” kommt trocken raus wie “Karton”
Danach friere ich den Saft in solche Eisbehälter.
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Hallo zusammen,
Warum muss ich das Zeug sieben wenn ich den im Termomix tot pürieren kann.
Weiß das jemand ?
Danke
Wie im Rezept zu lesen, steht da optional. Nicht jeder Mixer schafft es so fein, wie der Thermomix es macht.
Schmeckt super! Heute zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert! Mal sehen, ob ich jetzt gegen Schnupfen & Co. besser gewappnet bin 😉
Wir machen den Ingwer-Shot im Hochleistungsmixer. Ingwer, Zitrone, Kurkuma ungeschält in den Mixer. Mit Agavendicksaft und Apfelsack verfeinert. Da bleibt nix übrig zum Einfrieren. Ist aber nicht flüssig und wir löffeln ihn aus dem Schnapsglas. Tut gut, wenn man die Heizung, um Putin zu ärgern, noch nicht einschalten will.
Purier stab benutzen, filtrieren, und die Pulpe nicht wegwerfen! In ein Ziplock beutel flach ausdrücken und einfrieren. Einen Daumen grosses stück abbrechen, in ein Tee ei oder zange, gibt ein super Ingwer Tee.
tolle Idee! Vielen Dank! Das wird ausprobiert!
Ein super tolles Rezept. Wir trinken es täglich und sind gut durch den Winter gekommen. Inzwischen verzichten wir nicht mehr gerne auf unseren heissgeliebten Ingwer Shot mit gemixtem Ingwer .
Liebe Sylvia,
vielen, vielen Dank für Deine schnelle Antwort!!
Wie würde denn das mit dem Einkochen funktionieren? Ich würde Ihn gerne Verschenken, da schadet eine längere Haltbarkeitszeit nicht.
Hallo Maja, dazu findest du hier verschiedene Methoden https://www.shotbase.de/artikel/shots-haltbar-machen. Liebe Grüße Sylvia
Hallo Kathie,
ist alles in allem super!
Habe die Hälfte vom inwer genommen, dann konnte auch der Rest der Familie damit leben, ohne Feuer zu spucken ;o)
Liebe Grüße,
Tina
Heute habe ich den Ingwer-Shot zum ersten Mal gemacht. Halbes Rezept, da ich nur 50 g Ingwer hatte, aus Versehen aber mit der doppelten Menge Apfelsaft. Den Ingwer mit Schale genommen. Super lecker, schmeckt der ganzen Familie!
Hallo, wieviel Ingwer für ein Glas zum sofort trinken? Danke für die Antwort!
Lg
Ps. Eure Seite ist die interessanteste, beste und informativste – danke, dass es Euch gibt!!
Hallo Jochi, das wären nach unserem Rezept circa 10 Gramm. Aber die kleine Menge für einen Shot lässt sich schwer mixen. Deshalb machen wir immer gleich einen kleinen Vorrat. Liebe Grüße Sylvia
Wenn man die Flüssigmengen addiert, kommt man auf 350 ml. Wie soll das 450 ml ergeben? Und 200 ml Saft aus 2 Zitronen ist sportlich. Ich habe 500 ml Apfelsaft genommen, das scheint mir passend.
Hallo Manfred,
wenn das geraspelte Fleisch des Ingwers nicht herausgefiltert wird, kommt das schon an 450 Milliliter heran. Zitronen sind unterschiedlich groß, deshalb steht ja dahinter die ungefähre Menge, die an Zitronensaft gemeint ist.
Ja, mit Apfelsaft ist der Ingwershot auch lecker!
Einen schönen Tag noch und lieben Gruß
Heike
Hier das zweite Bild
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Ich habe gestern im Discounter 4 bio Zitronen und Ingwer gekauft und alles zusammen (auf Scheiben geschnitten, sonst hätte es nicht rein gepasst) in Saftmaschine getan. Also mit Schale und allem drum und dran. Dazu eine große Apfelsine und einen Esslöffel Honig. Ergab zusammen 500ml Saft. Der hält bei mir eine Woche.
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Ich habe den Shot gestern mit 100 ml naturtrübem Apfelsaft, 100 ml frischem Zitronensaft und 100 ml frischgepresstem Orangensaft zubereitet. Megalecker! Demnächst probiere ich es mal nur mit Orangensaft, der Shot ist dann milder.
Danke für das Rezept.
Voll das tolle Rezept!
Nur eines ist bei mir komisch, seit dem ich den Shot trinke, tut mir die Zunge weh. Seit gestern habe ich es nicht mehr genommen und es ist auch wieder weg. Jetzt verdünne ich es. Das geht. Wem geht es auch so?
Trotzdem, super Rezept, jedem zu empfehlen!
Liebe Grüße, Amie
Der Ingwer muss nicht unbedingt geschält werden, je nachdem wo man ihn her hat.
Während der kalten Jahreszeit bereite ich mir jede Woche mal einen Liter Ingwertee. Die Teesorten wechsle ich sonst häufig. Nachdem ich die Ingwerscheiben beim Teebrühen rausnehme, hacke ich sie auf und gebe sie in mein Frühstücksmüsli. Ich mag es besonders gerne, wenn so einfache Dinge doppelten Nutzen bringen. Die Ingwerwurzel hält gut bis zum nächsten Tee im Kühlschrank.
Bei uns wird der Shot noch fermentiert, 5-7 Tage bei Zimmertemperatur. Gegen Corona hat es allerdings nicht geholfen, aber sonst tut es gut. Die abgesiebten Reste kommen mit einem Esslöffel Honig in ein Glas und landen löffelweise im Müsli oder direkt im Mund, wenn wir das Gefühl haben, wir könnten krank werden .
Ich habe so eben mein erster DIY= Ingwer shot gemacht, und genoßen. Es schmeckt nach mehr, dies wird bestimmt nicht mein letzter Shot bleiben. Ich habe den I.- shot in vollen Zügen genoßen. Er ist sehr Gut und erfrischend.
Besten Dank für’s Rezept!
Ich wünschte ich könnte 10 Sterne vergeben – dann würden die “Ginger-Fire-Shots” mindestens 15 von mir bekommen :)
Super einfach zu machen und schmecken mega lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Verfärbte Gegenstände von Kurkuma, Tomatensauce oder Kürbiskernöl in die Sonne legen. Je nach Stärke der Sonne dauert es 1 bis 3 Tage
Da müssen meine Hände nach dem Kurkuma schälen auch in die Sonne! 😉
Hallo Alexandra
Ich antworte auf deinem Beitrag vom 22.02.2020, 12:58. Mit dem was vom zubereiten des Ingwer-Shots übrig bleibt habe ich Kekse gebacken!! Mega lecker! Ich habe einfach zu den Resten : 75 gr Butter, 200 gr gemahlene Haferflocken 200 gr gemahlene Dinkel 1 EL Honig oder Ahorn Sirup 100 ml O-saft 100 ml Milch / Mandelmilch / Rosinen und irgendwelche Nüsse vermengt . Flüssiges langsam reinmischen bis eine homogene Massen geknetet wurde. Dann eine Rolle machen und Kekse schneiden und in den Ofen ! Mit Puderzucker und Zitrone habe ich noch einen Zuckerguss draufgeschmiert! Einfach nur lecker!!!!!!!!!!! Einfach probieren!
Danke für das Rezept, sehr leckere Kekse! Ich hab statt Zuckerguss Zartbitterschokolade mit etwas Kokosöl geschmolzen und auf den Keksen verteilt.
Wie kann ich den Shot den einkochen? Würde ihn gern in meine Adventskalender zum Verschenken packen. Aber ich habe sowas noch nie gemacht. LG
Hallo Ida, im Prinzip geht das schon, so wie man Säfte und Co. auch einkochen kann. Zu den Details haben wir oben diesen Beitrag verlinkt: https://www.smarticular.net/einkochen-im-topf-obst-gemuese-schraubglaeser-anleitung/. Einen Richtwert zu Zeiten und Temperaturen findest du hier im Tomatensaft-Beitrag: https://www.smarticular.net/tomatensaft-aus-frischen-tomaten-selber-machen-einkochen/. Allerdings gehen durch das Einkochen auch einige der gesunden, hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe verloren. Liebe Grüße Sylvia
Vielen Dank für das tolle Rezept. Eine kurze Frage habe ich: welche Menge in ml benötige ich, wenn ich z. B. statt frischen Ingwer einen Ingwersaft aus der Flasche nehmen würde, damit das Mischungsverhältnis ungefähr stimmt?
Liebe Grüße Aykut
Danke für das Rezept. Kann man auch mehrere Shots am Tag trinken?
Hallo Marsi, wie bei vielen heilkräftigen Pflanzen können auch bei größeren Mengen Ingwer Unverträglichkeiten auftreten. Deshalb würden wir empfehlen, die Shots nur in Maßen zu genießen. Liebe Grüße Sylvia
hallo habe mir heute den shot gemacht wie es im rezept steht.aber ich finde ihn sehr scharf.kann man da noch was dran tun damit er auch besser schmeckt??
LG Tina
Die Schärfe ist normal und Ingwer-typisch – du könntest sie aber mit noch ein wenig Zucker/Honig o.ä. sowie einem Spritzer Zitronensaft abmildern.
Liebe Grüße
Der Ingwershot ist wirklich super lecker. Ich gebe als auch gerne noch Hagebuttenpulver dazu oder eine ganze Grapefruit (Geschält), je nachdem was noch im Kühlschrank ist.
Die Zitronen presse ich nicht aus- sondern schäle sie und gebe sie dann komplett hinein.
Nach dem pürieren durch einen Sieb geben wie bereits beschrieben. Die Ingwermasse, die übrig bleibt friere ich mir in Eiswürfelbehälter ein. Die gebe ich dann in mein Trinkwasser, Minze dazu- lecker 😋
Danke für den Eiswürfel Trick!!! Hab die Shots heute gemacht und das “Abfall Produkt” einfach via Eiswürfel in eine Karaffe Wasser gepackt. Umrühren und ein paar Scheiben Zitrone rein… fertig war die Ingwer Limo! Einfach super!
IngwerLimo
Super Rezept, sehr scharf und sehr lecker!
Mit dem Agavendicksaft bekommt es eine angenehme Süße.
Bekomme aber niemals 200 ml Zitronensaft aus zwei Zitronen raus. Und 100 ml Apfelsaft finde ich dann fast zu wenig.
Werde es versuchen mit 100 ml Zitronensaft und 200 ml Apfelsaft.
Danke für das super Rezept! Kann ich das Getränk auch in größeren Mengen einfrieren und nach dem auftauen noch ein paar Tage verwenden?
LG :)
Hallo Bea, ja der Ingwershot kann eingefroren werden, ist aber nach dem Auftauen wieder nur sehr begrenzt haltbar. Vielleicht wäre eine Lösung, dass du ihn gleich portionsweise einfrierst: https://www.smarticular.net/reste-einfrieren-eiswuerfel-babybrei-saft-sosse/ Dann kannst du immer die Menge entnehmen, die du zeitnah verbrauchst. Liebe Grüße Sylvia
Der Ingwer Shot ist toll!!!
Ich “siebe” ihn durch einen Nylon-Strumpf, hier kann man die Flüssigkeit richtig gut ausdrücken, funktioniert viel besser als mit einem Sieb.
Aber hat jemand eine Idee was man noch mit der übrigen Ingwer-Masse anfangen könnte? Es fällt mir richtig schwer dieses gesunde Überbleibsel einfach wegzuwerfen.
Einen schönen Tee zubereiten oder &
Im Kartoffel oder Gemüsepürre &
In Tomatensauce & Salat Eintopf usw.👌🤤
Ich bewahre eine kleine Menge im Kühlschrank in einer box auf und nasche davon als Ergänzung zum Shot oder verarbeite es je nach Gericht im Mittagessen. Den Rest streue ich im Garten aus, die Schnecken mögen Ingwer offenbar nicht, was mir dieses Jahr das erste mal das Gedeihen meines Rittersporns beschert hat, der sonst gleich abgefressen ist
Du kannst sie als Eiswürfel einfrieren und dan mit Minze ins Wasser tun.
Ich schäle den Ingwer nicht und gebe direkt noch frische (ungeschälte) Kurkumawurzeln dazu. Alles pürieren und durch ein Sieb drücken. Geht schneller und finde ich einfacher. Leider färbt der Kurkuma alles und geht nur mit unendlicher Schrubberei wieder weg. Mittlerweile mag ich meinen orangen Pürierstab und mein oranges Sieb und meinen orangen Messbecher :D
Ich trinke den Shot, wril er gesund ist, ich finde ihn aber, ehrlich gesagt, kaum trinkbar! Viel zu scharf und richtig unangenehm. Kind, Mann und Mutter weigern sich den Shot zu trinken. Aber ich ziehe es durch 🤪
Die Kurkumaverfärbten Gegenstände in Wasser mit Backpulver einlegen sollte helfen
Zu Kurkumaverfärbungen: in die Sonne legen! Kurkuma ist nicht lichtecht und so müsste die Verfärbung weg. :D
Hallo ihr Lieben!
Ich verwende häufig frische Kurkuma Wurzel und kenne das Problem mit den Verfärbungen.
Ich verwende Soda, entweder Kristallsoda oder Sodareiniger in der Sprühflasche, die Verfärbung geht weg wie Zaubertinte.
Probiert’s mal!
Glg Silvia
Wir sind große Ingwerfans und ich habe ihn sofort ausprobiert. Allerdings ohne Süße geht bei uns garnicht. Fireshot ist zutreffend. Trinken jetzt jeden Morgen unser Schnäpschen und hoffen damit gut, ohne Erkältung, über den Winter zu kommen.
Mir war eben noch kalt, da bin ich über dieses Rezept gestolpert und habs sofort ausprobiert! Leider war das mit dem Zitronensaft etwas schwierig… Ich hatte nur eine Zitrone und da kamen bei weitem keine 100ml raus. Glücklicherweise war im Gefrierschrank eine Dose mit gefrorenen geriebenen Zitronenschalen. Davon hab ich dann 3 TL dazu gegeben und das Glas auf 200ml mit Wasser aufgefüllt. Gesüßt hab ich mit selbst gemachtem Fichtenhonig. Luxus war natürlich auch der selbst eingekochte, ungesüßte Apfelsaft meiner Mutter. Ich sag’s euch, der Shot ist richtig heftig geworden! Er brennt so köstlich, ich würde ihn Fireshot taufen ;)
Danke für die Anleitung.
Wenn ich das Ergebnis mit Blutorangensaft auffülle, wird es bekömmlich.