Kidneybohnen-Patties selber machen – ein einfaches Rezept

Proteinreich, vegan und unglaublich lecker – Kidneybohnen-Patties sind die perfekte Alternative zu klassischen Fleisch-Burgern. Einfach zubereitet, sättigend und dabei ganz ohne tierische Produkte.

Rezept für Kidneybohnen-Patties

Wenn du gerne vegan grillen möchtest, ist dieses einfache Rezept eine perfekte Alternative für saftige Burger. Die Kidneybohnen verleihen ihnen einen leichten Biss. Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze sorgen für deftige Aromen.

Zubereitungszeit

30 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Daumen hochDaumen runter

100 % hilfreich (3)

Ergibt

6

Portionen

Zutaten

• 250 g Kidneybohnen (aus dem Glas oder selbst eingeweicht und gekocht )
• 150 g feine Haferflocken
• 100 g Nussmehl, z.B. Walnuss
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 2–3 EL Gewürze nach Wahl, z.B. Grillgewürz
• etwas Bratöl

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
2. Kidneybohnen grob pürieren und mit allen Zutaten zu einer knetbaren Masse vermischen. Je nach Konsistenz noch ein klein wenig Wasser oder etwas zusätzliches Nussmehl zufügen. So vorbereitet lässt sich die Burgermasse auch gut bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
3. Am Grilltag die Kidneybohnen-Patties frisch formen und anschließend heiß grillen!

Hinweise

• Statt Nussmehl lässt sich je nach Vorrat auch zum Beispiel Bulgur verwenden – das sorgt für mehr Biss und Stabilität.

Nährwerte pro Portion

Kalorien

220 kcal

Für noch mehr Würze können der Burgermasse vor dem Formen noch zwei bis drei Esslöffel (selbst gemachte) BBQ-Sauce untergerührt werden. Bei Bedarf anschließend die Konsistenz mit zusätzlichem Hafer- oder Nussmehl anpassen, damit ein gut formbarer, nicht zu klebriger Burger-Teig entsteht.

Auch andere Bratlinge bieten sich als Burgerpatty an – wie diese vegetarischen Frikadellen (mit veganen Optionen) oder eine selbst gemachte Fertigmischung für Bratlinge.

Kombiniere die Kidneybohnen-Patties zum Beispiel mit unseren bunten Burger-Buns.

Aus den veganen Patties und Buns kannst du dir nach Lust, Laune und Geschmack einen leckeren Burger „bauen“. Als schmackhafte Soße eignen sich zum Beispiel unsere Rezepte für vegane Mayonnaise und selbst gemachtes Ketchup.

Mehr leckere Rezepte gibt es in unseren Büchern zu entdecken:

Konnten dich die Kidneybohnen-Patties geschmacklich überzeugen? Wir freuen uns über deinen Erfahrungsbericht in einem Kommentar!

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