Spinatlasagne: Das perfekte Rezept für bewusste Genießer

Spinatlasagne kombiniert cremigen Genuss mit wertvollen Nährstoffen: Der grüne Blattspinat steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die den Körper stärken und neue Energie liefern. Seine feine, leicht würzige Note harmoniert perfekt mit der herzhaften Käsesauce, wodurch ein köstliches, ausgewogenes Gericht entsteht.
Diese vegetarische Lasagne ist eine wunderbare Möglichkeit, Spinat kreativ in der Küche einzusetzen und dabei gesunde Vitalstoffe zu genießen.

Spinatlasagne Rezept
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen30
Minuten35
Minuten420
kcal1
Stunde5
MinutenDiese Spinatlasagne ist eine köstliche und nährstoffreiche Alternative zur klassischen Lasagne.
Zutaten
300 g Blattspinat frisch oder tiefgefroren
250 g Ricotta
9 Lasagneplatten
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch oder Pflanzenmilch
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
100 g geriebener Käse
1 TL frische oder gefrorene Küchenkräuter
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Pflanzenöl goldgelb andünsten.
- Spinat, Gewürze und Gemüsebrühe dazu geben und alles einmal aufkochen.
- Milch, Kräuter und Ricotta unterrühren und erneut aufkochen.
- Die Spinat-Ricottasauce abwechselnd mit den Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten. Dabei mit Sauce anfangen und mit Sauce aufhören. Gleichmäßig mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 35 Minuten backen. Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und die Lasagne nach weiteren 5 Minuten aus dem Ofen holen und heiß servieren.
Spinatlasagne servierst du am besten heiß und frisch aus dem Ofen, garniert mit frisch geriebenem Parmesan oder gehackten Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Dazu passt ein knackiger Beilagensalat mit einem leichten Dressing sowie ein Stück knuspriges Baguette oder Kräuterbaguette.
Tipp: Auch im Winter musst du nicht auf frische Kräuter verzichten, denn viele Küchenkräuter kannst du auf der Fensterbank anbauen und das ganze Jahr über ernten.
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