Cremige Kartoffelsuppe ganz einfach selber kochen

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Franzi

Aus den beliebten Erdäpfeln lässt sich ganz leicht eine cremige Kartoffelsuppe zubereiten. Dafür werden nur wenige regionale Zutaten benötigt, und die Suppe gelingt auch ganz ohne Fleischeinlage.

Diese selbst gekochte Kartoffelsuppe schmeckt viel besser als ein Fertiggericht aus der Dose, sättigt lange und enthält nur wenige Kalorien.

Cremige Kartoffelsuppe zubereiten

Schwierigkeit: Leicht

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Kalorien

330

kcal

Gesamtzeit

Minuten

Die Kartoffelsuppe lässt sich schnell und einfach zubereiten und die benötigten Zutaten hast du bestimmt bereits zu Hause.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 mittelgroße Möhre
15 cm Lauchstange
150 g Sellerie
1 große Zwiebel
2 EL Pflanzenöl zum Braten
1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
200 ml Hafersahne (selbst gemacht)
1 TL Majoran
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Gemüse schälen und in einen Zentimeter große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für zwei Minuten anbraten. Die Gemüsewürfel unterrühren und weitere zwei Minuten braten lassen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel für 25 Minuten köcheln lassen.
Majoran und Hafersahne dazu geben und die Kartoffelsuppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht: kurz anpürieren für eine leicht cremige Suppe mit Stückchen oder eine Minute lang pürieren, bis eine glatte Kartoffelcremesuppe entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Als knuspriges Topping für die Kartoffelsuppe sind selbst gemachte Croûtons aus Brotresten ideal geeignet. Auch gehackte Petersilie, Liebstöckel oder ein paar knackige Gemüsechips eignen sich, um die Suppe aufzupeppen.

Tipp: Wirf die Schalen der Kartoffeln nicht weg, denn du kannst sie noch als ökologisches Spülmittel nutzen.

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