Liebstöckel (Maggikraut): Wirkung und Verwendung des gesunden Krauts
Wer Maggi hört, denkt oft an die bekannte Würzsauce. Doch es gibt eine viel gesündere, natürliche Alternative: Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut. Das Kraut gehört zu den beliebtesten und aromatischsten Küchenkräutern. Obwohl es einen ähnlichen Geschmack wie die gleichnamige Würzsauce besitzt, hat es ansonsten nichts mit ihr gemeinsam.
Warum Maggikraut die bessere Maggi-Würze ist
Während die industrielle Maggi Verwendung vor allem auf Salz und künstliche Aromen setzt und keine gesundheitsfördernde Maggi Wirkung aufweist, punktet das echte Maggikraut mit geballter Heilkraft. Sein kräftiges Aroma harmoniert besonders gut mit deftigen Speisen wie Eintöpfen und Fleischgerichten. Als Küchenkraut verwendet, unterstützen seine ätherischen Öle jedoch nicht nur den guten Geschmack, sie fördern gleichzeitig die Verdauung. Diese und andere heilsame Wirkungsweisen der robusten, hochwachsenden Pflanze waren den Menschen bereits im Mittelalter bekannt, weshalb das Kraut in nahezu jedem Klostergarten vertreten war.
Frischen Liebstöckel in der Küche verwenden
In der Küche lässt sich das frische Grün hervorragend vielseitig einsetzen. Für die kulinarische Liebstöckel Verwendung erntest du am besten die jungen, zarten Blätter, da sie das feinste Aroma besitzen. Frisch gehackt verleihen sie nicht nur Suppen, Eintöpfen und schweren Fleischgerichten eine wunderbar würzige Note, sondern passen auch hervorragend in grüne Kräutersoßen, Quark, selbstgemachte Kräuterbutter oder frische Sommersalate. Da das Aroma des frischen Krauts sehr intensiv ist, reicht meist schon eine kleine Menge aus, um den Gerichten eine tiefgründige, herzhafte Note zu verleihen – idealerweise gibst du das Kraut erst gegen Ende der Garzeit hinzu, damit die flüchtigen ätherischen Öle nicht verkochen.
Zu Heilzwecken lassen sich neben Stängeln und Blättern auch die Wurzeln verwenden. Ihre wasserlöslichen Bestandteile fördern unter anderem die Verdauung, lösen Verkrampfungen und wirken verschiedenen Entzündungen entgegen.
Liebstöckel haltbar machen
Ihren aromatischen Geschmack entfalten die Blätter nicht nur frisch geerntet. Da man sie nur zu bestimmten Zeiten im Jahr ernten kann, empfiehlt es sich, für die kalte Jahreszeit einen Vorrat anzulegen. Wer nachhaltig Liebstöckel haltbar machen möchte, dem stehen neben dem klassischen Trocknen auch noch weitere schonende Methoden wie das Einfrieren oder die Herstellung einer praktischen Gemüsewürzpaste oder einen Gemüsebrüh-Pulvers zur Verfügung.
Tipp: Auch die Wurzeln lassen sich haltbar machen. Dafür solltest du sie nach dem Ausgraben gründlich säubern, je nach Dicke gegebenfalls längs halbieren und bei bis zu 40 Grad im Backofen oder in einem Dörrapparat trocknen. Zur Aufbewahrung empfiehlt sich auch hier ein Schraubglas.
Liebstöckel in der Hausapotheke
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Liebstöckel lassen sich hervorragend für die natürliche Hausapotheke nutzen. Ob als wärmender Tee, lindernder Hustenhelfer oder wohltuendes Bad – die Inhaltsstoffe der Pflanze wirken vielseitig von innen und außen.
Liebstöckelwurzel-Tee bei Verdauungsbeschwerden
Seine verdauungsfördernde Liebstöckel Wirkung entfaltet das Kraut besonders gut in einem Teeaufguss aus den Wurzeln. Zu Heilzwecken lassen sich neben Stängeln und Blättern nämlich auch die Wurzeln der Pflanze verwenden. Ihre wasserlöslichen Bestandteile fördern die Verdauung, lösen Verkrampfungen und wirken Entzündungen entgegen.
So bereitest du den Tee zu:
- Für eine Tasse Tee werden ein bis zwei Teelöffel der feingeschnittenen Wurzel (frisch oder getrocknet) benötigt.
- Gib die Wurzeln in eine Tasse und übergieße sie mit heißem Wasser.
- Lass den Tee etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verfliegen.
Durch seine entwässernden und entzündungshemmenden Inhaltsstoffe lindert das Maggikraut auch Beschwerden im Bereich der Harnwege.
Tipp: Besonders effektiv ist eine Teemischung gegen Magen-Darm-Beschwerden aus verschiedenen Kräutern.
Liebstöckel gegen Halsbeschwerden
Die ätherischen Öle des Liebstöckels wirken einem entzündlichen Hals entgegen. Nutze sie zu diesem Zweck zum Beispiel als Zutat für selbstgemachten Hustensaft.
Entspannendes Kräuterbad mit Maggikraut
Das Heilkraut wirkt äußerlich angewendet krampflösend und entspannend. Für ein Entspannungsbad – eine sehr beliebte Form der Liebstöckel Verwendung – gehst du wie folgt vor:
- Gib fünf bis acht Teelöffel getrockneten Liebstöckel oder zwei Hände voll frisches Maggikraut in eine Mullwindel oder ein Geschirrtuch und verschließe dieses mit einem Knoten.
- Lege das entstandene Kräutersäckchen in einen Topf, übergieße es mit einem Liter heißem Wasser und lass es eine gute Viertelstunde ziehen.
- Gib anschließend den Sud sowie das Kräutersäckchen direkt in dein 35–38 Grad warmes Badewasser.
- Genieße das wohltuende Kräuterbad für etwa 10 bis 20 Minuten.
Je nach persönlichen Vorlieben kannst du einen Teil des Krauts auch durch andere Pflanzen mit entspannender Wirkung ersetzen. Für ein Entspannungsbad eignen sich Fenchel, Lavendel und Zitronenmelisse. Mehr Details findest du in unserem Baukasten für entspannende und natürliche Heilbäder.
Tipp: Bei Hautproblemen wie Furunkeln, Ekzemen und anderen entzündlichen Hautstellen kann ein Bad, ein Umschlag oder eine sanfte Waschung mit dem Liebstöckel-Sud ebenfalls den Heilungsprozess aktiv unterstützen.
Liebstöckel-Fußbad gegen Schweißfüße
Wer unter Schweißfüßen leidet, wird auf der Suche nach Abhilfe beim Liebstöckel fündig. Aus einer Handvoll Liebstöckel, mit einem halben Liter heißem Wasser übergossen, entsteht nach einer Viertelstunde Ziehzeit ein kräftiger Sud, den du am besten frisch für ein Fußbad verwendest.
Wichtige Hinweise zur Wirkung und Anwendung
Die regelmäßige innere Anwendung von Liebstöckel kann zu einer erhöhten Lichtempfindlichkeit der Haut (Phototoxizität) führen. Bei Ödemen (Wasseransammlungen) infolge von Herz- oder Niereninsuffizienz sowie bei akuten Nierenentzündungen darf eine Durchspülungstherapie mit Liebstöckel nicht durchgeführt werden. Schwangere sollten aufgrund mangelnder Daten zur Sicherheit vor der therapeutischen Anwendung ihren Arzt konsultieren
Anbau-Tipp: Du kannst das winterfeste, robuste Maggikraut problemlos im eigenen Garten oder auf einem großen Balkon anbauen. Aufgrund des enorm kräftigen Wuchses reichen bereits ein bis zwei Pflanzen aus, um den Jahresbedarf einer ganzen Familie zu decken.
Mehr natürliche Ideen und Rezepte für die Gesundheit findest du auch in diesem Buch:
Welche heimischen Kräuter bereichern deine persönliche Hausapotheke? Wir freuen uns auf einen Kommentar unter diesem Beitrag!
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Ich stelle aus Liebstöckel auch gerne ein Würzsalz her, das ist eine super Möglichkeit, das tolle Aroma zu konservieren. 🌱 Passt auch prima in Salatdressings!
Eure Webseite ist eine wunderbare Quelle für Inspiration, danke, dass ihr euer Wissen teilt. 😊
Kann man die Blätter auch im Dörrautomat trocknen ?
Ja das funktioniert – am besten bei geringer Temperatur (40 °C), um möglichst viele Vitalstoffe zu erhalten. Liebe Grüße!
“Da man sie nur zu bestimmten Zeiten im Jahr ernten kann” …
Ähm… welche?
Geerntet werden kann bis in den Herbst hinein, solange die Blätter nicht welken. Die Wurzeln können auch noch etwas länger geerntet werden, solange kein Frost herrscht, weil die winterharte Pflanze dann ihre Kräfte in der Wurzel zusammenzieht (besonders dicke und kräftige Wurzeln, wie beim Löwenzahn). Liebe Grüße!
Wenn man in Liebstöckl badet riecht man danach nicht wie eine Suppe? Ich habe nur eine Dusche, sonst würde ich das mal testen ;)
Das ist eine lustige Vorstellung, ganz so schlimm ist es dann aber doch nicht ;-) Die Kräuter verteilen sich ja auf eine relativ große Wassermenge. nach dem Abtrocknen bleibt eigentlich kein wahrnehmbarer Maggikraut-Duft zurück.