Wirsinggemüse-Rezept: Einfach mit wenigen Zutaten – auf Wunsch vegan

Wirsinggemüse ist eine leckere Alternative zu Rotkohl und Co. und lässt sich aus wenigen Zutaten zubereiten. Hier findest du ein einfaches Wirsinggemüse-Rezept.

Wann hast du das letzte Mal Wirsinggemüse gegessen oder gar selbst zubereitet? Im Vergleich zu Sauerkraut oder Rotkohl kommt das zarte Kohlgemüse eher selten auf den Tisch. Dabei ist Wirsing fast ganzjährig regional verfügbar und liefert jede Menge Vitamin C, Folsäure, Calcium, Kalium und Eisen sowie verdauungsförderliche Ballaststoffe.

In diesem Beitrag findest du ein einfaches Wirsinggemüse-Rezept, das sich auf Wunsch auch leicht veganisieren lässt. 

Wirsinggemüse-Rezept: Einfach mit wenigen Zutaten - auf Wunsch vegan

Wirsinggemüse-Rezept: Einfach mit wenigen Zutaten – auf Wunsch vegan

Schwierigkeit: Leicht
Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

15

Minuten
Kochzeit

20

Minuten
Kalorien

210

kcal
Gesamtzeit

35

Minuten

Wirsinggemüse ist eine leckere Alternative zu Rotkohl und Co. und lässt sich aus wenigen Zutaten zubereiten. Hier findest du ein einfaches Wirsinggemüse-Rezept.

Zutaten

Zubereitung

  • Wirsing halbieren, Strunk und dicke Blattadern entfernen und die verbliebenen Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • 1 EL Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Wirsingstreifen hinzugeben und unter Rühren für 10 bis 20 Minuten dünsten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.Wirsinggemüse ist eine leckere Alternative zu Rotkohl und Co. und lässt sich aus wenigen Zutaten zubereiten. Hier findest du ein einfaches Wirsinggemüse-Rezept.
  • 2 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Mehlschwitze unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren.
  • Die Soße zum Wirsing geben, mit Salz, Pfeffer, weiteren Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.

Tipps

Tipp: Wenn du gerne Kohlgemüse isst, interessiert dich bestimmt auch unsere Anleitung für selbstgemachtes Sauerkraut.

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Wie bereitest du Wirsing am liebsten zu? Wir freuen uns auf viele kulinarische Tipps unter dem Beitrag!

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