Vegane Cupcakes ohne Backen - raw, zuckerfrei und lecker

Danke für das Rezept. Bloß würde ich gerne wissen, wieviel Gramm Bananen das sind. 6 kleinere Bananen ist doch etwas ungenau.

Liebe Mitmenschen,
wenn ich darüber nachdenke, dass es sich bei smarticular stets um Nachhaltigkeit handelt, bitte ich euch, die Zutatenliste mal kritisch zu überprüfen. Da rettet uns auch das Label „vegan“ nicht aus der Misere.
1,5 Grad Celsius … beginnen bereits in der heimischen Küche.
Grüße von Suse

Hallo Dietmar, danke für dein Feedback! Es waren ca. 400 Gramm Bananen.
Liebe Grüße
Alicja

Hallo liebe Suse,
vielen Dank für dein Feedback. Da hast du natürlich Recht – wir versuchen immer möglichst regionale und saisonale Zutaten zu benutzen. Dieses Rezept bietet eine Alternative zu den sonst ungesunden Cupcakes voller Zucker, Farbstoffe und tierischer Produkte, für diejenigen, die sich vegan ernähren möchten. Da kommt man manchmal um exotische Zutaten nicht herum. Diese sollten natürlich in Maßen genossen werden und etwas besonderes bleiben. Wir haben den Beitrag etwas überarbeitet und zusätzlich ein regionales Rezept verlinkt. Der Cupcake-Teig hat mit regionalen Zutaten leider nicht funktioniert, aber berichte gerne von deinen Erfahrungen! Als Frostingersatz bietet sich eine selbstgemachte Haselnusscreme an. Wir wollen vor allem Möglichkeiten zeigen, am Ende muss jede/r selbst entscheiden.
Liebe Grüße
Alicja

Ich gebe dir Recht, Suse.
Muss frau/man wirklich alles haben?
Es gäbe ALternativen für die Cupcakes, die ja eigtl. eh nur eine Modebäckerei sind.
Die Klimatologen propagieren keine Steinzeitregeln, aber ein “back to the sixties” (des 20. Jahrhunderts) und da hatten wir auch Kuchen, Fingerfood und so weiter – aber ohne 9 von 10 Zutaten aus weiter Ferne einzuschiffen!
Und insgesamt finde ich, dass dieses (aus meiner Sicht: ) Problem auf smarticular.net zunimmt. Ist vielleicht dem “immer-wieder-was-Neues-bieten” geschuldet. Ginge doch aber vielleicht auch anders?
LG Anna

Liebe Anna,
danke, wir nehmen uns deine Kritik zum Herzen. Uns geht es weniger um “immer-wieder-was-neues-bieten” als vielmehr darum, verschiedene Alternativen für verschiedene Menschen mit unterschiedlichen Bedürfnissen anzubieten. Und so ist eine rein pflanzliche, aber abwechslungsreiche Ernährung, manchmal mit exotischen Zutaten verbunden. Unsere Empfehlung ist dabei, nur zu besonderen Anlässen auf diese zuzugreifen und stets nach regionalen Alternativen zu suchen. Und jede/r, der/die es nicht braucht, kann gänzlich darauf verzichten und sich von unseren unzähligen saisonal regionalen Rezepten inspirieren lassen.
Liebe Grüße
Alicja

Das Topping habe ich wegwerfen müssen, hat gar nicht geschmeckt, aber die Cupcakes sind lecker.

Liebe Anna, liebe Alicja,
ich danke euch für die wertschätzenden Feedbacks. Es ist auch für mich eine echte Herausforderung, das tolle Megaangebot im Bioladen & Co mit Selbstdisziplin zu nutzen. Ich finde, Smarticular ist eine sehr inspirierende Plattform und gerade die regionalen Angebote helfen mir, zunehmend regionaler zu leben. Herzlichen Dank an dieser Stelle und gern weiter so :-)
Liebe Grüße von Suse

Hallo Lotti,
wie schade! Woran lag es, dass es nicht geschmeckt hat? Vielleicht kannst du es auch mal mit Kakao statt Früchten und mehr Süße ausprobieren.
Liebe Grüße
Alicja

Danke Suse und liebe Grüße
Alicja

Ich habe kein Kokosmehl zuhause. Was könnte man alternativ verwenden?

Hallo Munnaza,
wir haben es nur mit Kokosmehl selbst ausprobiert. Aber sicherlich lässt es sich durch gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln) ersetzen.
Liebe Grüße
Alicja