Salbeihonig selber machen – besser als jeder Hustensaft

Salbei und Honig wirken entzündungshemmend und beruhigend. So einfach kannst du dir einen heilsamen Hustensirup aus beiden Zutaten herstellen.
In Sammlung speichernIn Sammlung speichern
Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen.
Zur Anmeldung/Registrierung 

Mit mehr als 60 Inhaltsstoffen ist Salbei eine wahre Wunderpflanze und ein natürliches Heilmittel bei zahlreichen Alltags-Wehwehchen. Seine ätherischen Öle wirken desinfizierend, antioxidativ und entzündungshemmend. Auch ohne eigenen Garten kannst du die robuste Pflanze anbauen – das mediterrane Kraut wächst problemlos auf einer sonnigen Fensterbank oder im Mini-Kräutergarten auf dem Balkon. Der Anbau lohnt sich, denn Salbei ist nicht nur ein köstliches und gesundes Küchengewürz, du kannst ihn auch zur Herstellung zahlreicher Kosmetikprodukte verwenden, zum Beispiel für Zahnputzpulver und Deodorant oder als natürliche Soforthilfe bei Insektenstichen.

Damit du in der Erkältungszeit bestens gerüstet bist, kannst du schon im Hochsommer aus frischen Salbeiblättern und Honig mit nur wenigen Handgriffen einen köstlichen Hustensirup herstellen, der typische Erkältungssymptome lindert.

Salbei-Honig wirkt beruhigend und entzündungshemmend. Beim ersten Kratzen im Hals eingenommen, hilft er, den Ausbruch einer Erkältung abzuwenden. Wenn du bereits erkrankt bist, beschleunigt er den Heilungsprozess und hilft, Symptome wie Hustenreiz und Halsschmerzen abzumildern.

Für einen kleinen Vorrat des heilsamen Salbei-Honigs benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 g Honig
  • 15-20 Blätter frischen Salbei
  • optional 1 Zweig Rosmarin
  • optional Saft und Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone
  • optional 1 Zimtstange
  • optional 4-5 Gewürznelken
  • 1 großes oder mehrere kleine sterile Schraubgläser mit einem Fassungsvermögen von insgesamt ca. 600 ml

Salbei und Honig wirken entzündungshemmend und beruhigend. So einfach kannst du dir einen heilsamen Hustensirup aus beiden Zutaten herstellen.

Und so gehts:

  1. Honig in einen Topf oder eine Schüssel geben.
  2. Salbeiblätter waschen, zum Honig geben und unterrühren.
  3. Nach Belieben Zitronensaft, Zitronenschale sowie weitere Gewürze hinzufügen. Mit mehr oder weniger Zitronensaft kannst du die Konsistenz des fertigen Hustensaftes beeinflussen.
  4. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
  5. Für vier bis sechs Wochen durchziehen lassen.

Um Hustenreiz und Halsschmerzen zu lindern, lass mehrmals täglich einen Teelöffel des fertigen Salbei-Honigs im Mund zergehen, oder süße einen (selbstgemachten) Erkältungstee mit dem heilsamen Sirup. Aufgrund seiner natürlichen Süße ist er auch bei Kindern als Alternative zu den oft künstlich schmeckenden Hustensäften aus der Apotheke sehr beliebt.

Wichtiger Hinweis: Im ersten Lebensjahr sollten Kinder keine Nahrungs- oder Heilmittel mit Honig zu sich nehmen.

Salbei und Honig wirken entzündungshemmend und beruhigend. So einfach kannst du dir einen heilsamen Hustensirup aus beiden Zutaten herstellen.

Wenn du gerade keinen Salbei zur Hand hast, probiere doch ein anderes unserer Rezepte für selbst gemachten Hustensaft! Viele Hintergrundinformationen und weitere heilsame Rezepte mit Honig findest du außerdem in unserem Buch-Tipp:

Mit welchen natürlichen Hausmitteln bekommst du eine Erkältung am besten in den Griff? Wir freuen uns auf deine Tipps in einem Kommentar unter diesem Beitrag!

Diese Themen könnten dich ebenfalls interessieren:

Gefällt dir dieser Beitrag?

Bisher 4.9 von 5 Punkten.
(293 Bewertungen)

23 Kommentare Kommentar verfassen

  1. Hallo von der Imkerin :-) Das kann schon gut sein, dass der Honig gärt, wenn mit dem Zitronensaft der Wassergehalt über 21-22% kommt. Honig und mehr Feuchtigkeit ist immer problematisch. Deswegen sollte er auch nicht geschleudert werden, bevor die Bienen ihn ausreichend getrocknet haben… sonst gibt es Met. Aber der soll ja auch gut sein :-)

    Antworten
    • Hallo Susanne, danke für deinen Kommentar und das Teilen deines Fachwissens, das hilft bestimmt einigen weiter, die ähnliche Erfahrungen machen. Liebe Grüße Sylvia

  2. Ich habe den Honig so wie beschrieben angesetzt (1 Woche her). Eine tolle Sache. Nun habe ich das Glas bewegt und beim Öffnen festgestellt, dass es stark gezischt hat. Der Zustand ist wie bei einer Gärung. Ist das normal?

    Antworten
    • smarticular.net
      smarticular.net

      Hallo,
      das ist ungewöhnlich, riecht der Honig denn seltsam oder sieht seltsam aus? Normalerweise konserviert der im Zucker erhaltene Honig so stark, dass er im Prinzip nicht schlecht werden kann. Vielleicht war das Zischen auf einen unterschiedlichen Luftdruck beim Verschließen und Öffnen zurückzuführen. Eventuell waren die Blätter auch noch zu nass, aber das ist schwierig zu beurteilen. Eine gesundheitsschädliche Verunreinigung ist wegen des hohen Zuckeranteils im Honig unwahrscheinlich.
      Liebe Grüße

    • Er riecht sehr angenehm. Ich habe ein Glas mit Gummiverschluss. Die Blätter habe ich frisch geerntet und gleich verarbeitet. Ich setze jetzt einfach ein neues Glas an 😊. Danke für eure Antwort

  3. Hallo Marla, ich kann mir vorstellen dass man zu den Salbeiblättern auch 1 bis 2 Stängel Thymian dazugeben kann – welcher sich bei Erkältungen ja auch bewährt´.

    Antworten
  4. Katharina Diereine

    Wir haben enorm viel Salbei im Garten, heute habe ich mal diese Verwertungsform ausprobiert. Ein Problem – vielleicht – ist, dass bei mir der Salbei quasi ‘oben schwimmt’ (höchstens hauchdünn bedeckt), das ist ja für die Haltbarkeit vielleicht eher ungut??

    Antworten
    • Hallo Katharina, versuche etwas mehr Salbeiblätter hineinzufüllen, damit das Glas gut gefüllt ist. Nach der Einwirkzeit kannst du sie dann entfernen wenn du ganz sicher gehen möchtest, das er nicht verdirbt. Liebe Grüße!

  5. Hallo,
    wie lange ist denn der Honig ca. haltbar? Sollte dieser im Kühlschrank stehen? Bleiben die Salbeiblätter dauerhaft im Honig?
    Gruß
    Simone

    Antworten
    • Hallo Simone, der Honig ist so lange haltbar wie der verwendete Honig (meist steht ein Verfallsdatum drauf), ist aber garantiert länger haltbar. Zimmertemperatur reicht völlig aus. Du kannst sie herausfiltern, musst du aber nicht zwingend, denn die Blätter sind an sich sehr trocken, sodass sie nicht schimmeln würden. Du kannst sie aber, wenn du sicher gehen möchtest, entfernen. Liebe Grüße!

  6. sabine shezi

    soll man den Honig mit den Krautern lieber in der Sonne oder im Schatten durchziehen lassen? Hat jemand Erfahrungen damit gemacht, ob dies einen Unterschied macht?

    Antworten
    • Hallo Sabine, in der Sonne haben wir nicht ausprobiert und ich würde es auch nicht empfehlen, denn bei hohen Temperaturen kann die Qualität des Honigs leiden, weshalb die Herstellung im Zimmer völlig ausreichend ist. Liebe Grüße!

    • sabine shezi

      Ja, das leuchtet mir ein! Danke! :)

  7. Hey, die Kombination Salbei mit Honig… das klingt wiedermal total super. Kann mir sehr gut vorstellen, dass es gut schmeckt und bei Erkältungen gut hilft! Das werd ich gleich mal ausprobieren. Viele Dank für die ständig neuen und guten Tipps!!!!

    Antworten
  8. Claudia Thuy

    Das gilt aber nur für echten Salbei, oder? Mit Ananassalbei ist es wahrscheinlich nicht so effektiv?

    Antworten
    • Hallo Claudia, wie alle Salbeiarten wird dieser Ananassalbei auch ätherische Öle enthalten, wie hoch diese aber konzentriert sind, können wir nicht sagen. Du kannst es zumindest ausprobieren und auf seine Wirkung testen. Liebe Grüße!

  9. Karl Foster

    Salbeihonig ??? das ist Honig mit Salbei aber nicht von Bienen gesammelt. Schon ein großer Unterschied.

    Antworten
  10. Hallo, verbleiben die Salbeiblätter nach dem 4-6 Wochen Durchziehen im Honig oder müssen sie entfernt werden? Danke ?

    Antworten
    • Hallo Kareya, das kannst du selbst entscheiden. In festerem Honig ist es schwieriger die Blätter auszusieben. Bei flüssigem Honig klappt es leichter mit einem kleinen Sieb. Wenn du sicher gehen möchtest, dass es nicht anfängt zu schimmeln, kannst du sie entfernen. Da sie aber an sich wenig Wasser enthalten und desinfizierend wirken, ist die Schimmelgefahr nicht sehr hoch. Liebe Grüße!

    • Vielen Dank. Dann werde ich diesen Honig mal ansetzen. Der Herbst kommt schneller als erwartet ?

  11. Dana Einert

    kann ich den Honig etwas erhitzen

    Antworten
    • Hallo Dana, eher nicht, da sich viele wichtige Inhaltsstoffe sonst zersetzten. Liebe Grüße!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Neu: Jetzt anmelden um schneller zu kommentieren, Favoriten zu speichern und weitere Community-Funktionen zu erhalten. Zur Anmeldung/Registrierung 

Loading..