Rezepte mit Blumenkohl – so vielseitig ist das gesunde Kohlgemüse
Wie stehst du zu Blumenkohl? Ich fand ihn lange Zeit vergleichsweise fad. Was wahrscheinlich auch daran lag, dass ich lediglich Rezepte mit Blumenkohl kannte, in denen das Kohlgemüse nur eine Nebenrolle spielen darf – ganz anders als bei den folgenden Gerichten!
Blumenkohl aus dem Backofen
Dieser gebackene Blumenkohl schmeckt nicht nur richtig lecker würzig, sondern macht auch noch optisch ganz schön etwas her. Du kannst das außergewöhnliche Blumenkohlrezept als vegane Vorspeise servieren oder als fleischlosen Hauptgang – zum Beispiel in Begleitung eines klassischen Kartoffelpürees oder eines aromatischen Pastinakenpürees.
Blumenkohlauflauf
Eine echte Low-Carb-Mahlzeit bereitest du mit diesem Rezept für einen sättigenden Blumenkohlauflauf zu. Denn neben Kohlröschen enthält er vor allem Sahne, Ei und geriebenen Käse.
Blumenkohl-Bolognese
Blumenkohl ist saftig und bringt gleichzeitig Biss mit. Das mach ihn zu einer idealen pflanzlichen Hackfleisch-Alternative. Lass dich von unserem Rezept für eine würzige Blumenkohl-Bolognese überzeugen!
Leichter Blumenkohlreis
Geriebener Blumenkohl lässt sich kinderleicht zu einer kalorienarmen und dafür umso nährstoffreicheren Reisalternative verarbeiten. Das Ergebnis ist ein saftiger Blumenkohlreis, der in allen gängigen Reisgerichten das Getreide ersetzen kann.
Würzige Blumenkohl-Wings
Mit der richtigen Panade kannst du Blumenkohlröschen in würzig-saftige Blumenkohl-Wings verwandeln. Die leichte Alternative zu Chicken-Wings taugt genauso gut als deftiges Fingerfood wie das Original und kann nach unserer Erfahrung auch Fleischfans überzeugen.
Saftiges Blumenkohlschnitzel
Auch als Blumenkohlschnitzel kann das milde Gemüse auf dem Teller überzeugen. Mit einer klassischen Panade ausgebacken, ist es ein solider Ersatz für den Klassiker aus Fleisch.
Cremige Blumenkohlsuppe
Zu den Klassikern unter den Blumenkohlrezepten gehört sicherlich die Blumenkohlsuppe. Unsere Variante kommt ganz ohne tierische Zutaten aus, was aber vermutlich ohnehin niemandem auffallen wird.
Tipp: Wirf den Strunk und die Blumenkohlblätter nicht weg. Denn sie sind ebenfalls essbar und können in der Küche verarbeitet werden.
Viele weitere leckere Rezepte mit Blumenkohl und anderen Gemüsesorten findest du auch in unseren Büchern:
Wie lautet dein liebstes Rezept mit Blumenkohl? Teile es mit uns in einem Kommentar unter dem Beitrag!
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