Rezepte mit Blumenkohl – so vielseitig ist das gesunde Kohlgemüse

Kochen 0 Kommentare

Sylvia

Wie stehst du zu Blumenkohl? Ich fand ihn lange Zeit vergleichsweise fad. Was wahrscheinlich auch daran lag, dass ich lediglich Rezepte mit Blumenkohl kannte, in denen das Kohlgemüse nur eine Nebenrolle spielen darf – ganz anders als bei den folgenden Gerichten!

Blumenkohl aus dem Backofen

Mit einer würzigen Miso-Kruste wird aus einem gebackenen Blumenkohl im Nu eine herzhafte Mahlzeit, die auch noch ein echter Hingucker ist.

Dieser gebackene Blumenkohl schmeckt nicht nur richtig lecker würzig, sondern macht auch noch optisch ganz schön etwas her. Du kannst das außergewöhnliche Blumenkohlrezept als vegane Vorspeise servieren oder als fleischlosen Hauptgang – zum Beispiel in Begleitung eines klassischen Kartoffelpürees oder eines aromatischen Pastinakenpürees.

Leichter Blumenkohlreis

Blumenkohlreis ist ein kalorienarmer, vitalstoffreicher Ersatz für die beliebte Getreidebeilage und lässt sich ganz leicht selber machen.

Geriebener Blumenkohl lässt sich kinderleicht zu einer kalorienarmen und dafür umso nährstoffreicheren Reisalternative verarbeiten. Das Ergebnis ist ein saftiger Blumenkohlreis, der in allen gängigen Reisgerichten das Getreide ersetzen kann.

Würzige Blumenkohl-Wings

So schnell wie aus dem Drive-in, aber viel gesünder, sind köstliche selbst gemachte Blumenkohl-Wings in scharfer BBQ-Marinade!

Mit der richtigen Panade kannst du Blumenkohlröschen in würzig-saftige Blumenkohl-Wings verwandeln. Die leichte Alternative zu Chicken-Wings taugt genauso gut als deftiges Fingerfood wie das Original und kann nach unserer Erfahrung auch Fleischfans überzeugen.

Cremige Blumenkohlsuppe

Mit nur wenigen Zutaten zur cremigen Blumenkohlsuppe: Einfaches Rezept für eine köstliche Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.

Zu den Klassikern unter den Blumenkohlrezepten gehört sicherlich die Blumenkohlsuppe. Unsere Variante kommt ganz ohne tierische Zutaten aus, was aber vermutlich ohnehin niemandem auffallen wird.

Tipp: Wirf den Strunk und die Blumenkohlblätter nicht weg. Denn sie sind ebenfalls essbar und können in der Küche verarbeitet werden.

Viele weitere leckere Rezepte mit Blumenkohl und anderen Gemüsesorten findest du auch in unseren Büchern: