Blumenkohl-Auflauf als leichte Mahlzeit
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Blumenkohl-Auflauf ist eine leichte und gesunde Mahlzeit. Er überzeugt mit seinem zarten Geschmack und einer cremigen, aber dennoch bekömmlichen Konsistenz. Dank frischer, regionaler Zutaten und einer schonenden Zubereitung ist er eine ideale Wahl für alle, die sich genussvoll und ausgewogen ernähren möchten.
Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als sättigende Hauptmahlzeit oder als leckere Beilage.
Blumenkohl-Auflauf Rezept
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 200 ml Kochsahne
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Butter
- Salz und frisch geriebener Muskat
- 1 EL Küchenkräuter, frisch oder gefroren
Zubereitung
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Blumenkohl klein schneiden und für 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend auf einem Tuch abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
- Sahne, Eier, Gewürze und Kräuter in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren und gleichmäßig über den Blumenkohl gießen. Mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen. Anschließend den Ofen ausschalten und nach weiteren 5 Minuten den Auflauf heraus nehmen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 250 kcal
Serviere den Blumenkohl-Auflauf am besten heiß direkt aus dem Ofen, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Er passt hervorragend als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu vegetarischen Bratlingen oder knusprigem Brot.
Tipp: Wirf den Strunk von Blumenkohl und Brokkoli nicht weg, du kannst ihn vielseitig verwerten!
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2 Kommentare
Ah, der Klassiker! Den gibt’s bei uns auch öfter, gerade jetzt, wo es draußen ungemütlich ist. Für meine hungrige Meute mache ich den Auflauf aber immer etwas deftiger und mische noch gewürfelte Kartoffeln und ausgelassene Speckwürfel unter den Blumenkohl. 😋 Ein Löffelchen Senf in der Soße rundet das Ganze für uns noch ab. So wird daraus eine richtige Hauptmahlzeit, die ordentlich was hermacht. Viele Grüße
Es schmeckt wirklich gut mit Haferdrink statt Sahne und mit Mozzarella obendrauf.