Blumenkohl-Auflauf als leichte Mahlzeit

Blumenkohl-Auflauf ist eine leichte und gesunde Mahlzeit. Er überzeugt mit seinem zarten Geschmack und einer cremigen, aber dennoch bekömmlichen Konsistenz. Dank frischer, regionaler Zutaten und einer schonenden Zubereitung ist er eine ideale Wahl für alle, die sich genussvoll und ausgewogen ernähren möchten.

Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als sättigende Hauptmahlzeit oder als leckere Beilage.

Blumenkohl-Auflauf Rezept

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

20

Minuten

Backzeit

25

Minuten

Kalorien

250

kcal

Gesamtzeit

45

Minuten

Ein leichter Blumenkohl-Auflauf als gesunde Mahlzeit lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Zutaten

• 1 großer Blumenkohl

• 200 ml Kochsahne

• 2 Eier

• 100 g geriebener Käse

• 1 EL Butter

• Salz und frisch geriebener Muskat

• 1 EL Küchenkräuter, frisch oder gefroren

Zubereitung

• Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
• Blumenkohl klein schneiden und für 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend auf einem Tuch abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
• Sahne, Eier, Gewürze und Kräuter in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren und gleichmäßig über den Blumenkohl gießen. Mit Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen. Anschließend den Ofen ausschalten und nach weiteren 5 Minuten den Auflauf heraus nehmen.

Serviere den Blumenkohl-Auflauf am besten heiß direkt aus dem Ofen, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Er passt hervorragend als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu vegetarischen Bratlingen oder knusprigem Brot.

Tipp: Wirf den Strunk von Blumenkohl und Brokkoli nicht weg, du kannst ihn vielseitig verwerten!

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