Gebratene Champignons als schnelle vegane Beilage

Für ein schnell gemachtes Mittag- oder Abendessen sind gebratene Champignons ideal geeignet. Mit diesem Rezept gelingen die gebratenen Pilze garantiert und werden besonders knackig. Auch als Beilage eignen sich die aromatischen Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch gut.

Gebratene Champignons

Die gebratenen Champignons sind schnell zubereitet und du benötigst nur wenige Zutaten.

Gesamtzeit

15 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Daumen hochDaumen runter

100 % hilfreich (33)

Ergibt

2

Portionen

Zutaten

• 500 g frische Champignons
• 1 kleine Zwiebel (50 g)
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Champignons in Scheiben schneiden, kleine Exemplare vierteln oder im Ganzen belassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen, die Champignons hinzugeben und verteilen, sodass sie möglichst nicht übereinander liegen. Ohne Deckel bei hoher Temperatur braten lassen.
3. Nach 4-5 Min. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, verrühren und weitere 2-3 Min. braten.
4. Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebratenen Champignons warm servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien

145 kcal

Die gebratenen Champignons eignen sich als schnell zubereitete Beilage zum Beispiel zu Lupinenschnitzel, Taboulé oder einer vegetarischen Fleischalternative. Die Pilze lassen sich aber auch pur als eigenständiges Gericht servieren. 

Als Beilage zum Grillen können die Champignons in einer Grillschale auf dem Rost zubereitet werden.

Tipp: Probiere auch dieses Rezept für saftig gefüllte Champignons aus!

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