
Gebratene Champignons als schnelle vegane Beilage
Für ein schnell gemachtes Mittag- oder Abendessen sind gebratene Champignons ideal geeignet. Mit diesem Rezept gelingen die gebratenen Pilze garantiert und werden besonders knackig. Auch als Beilage eignen sich die aromatischen Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch gut.

Gebratene Champignons
Schwierigkeit: Leicht2
Portionen145
kcal15
MinutenDie gebratenen Champignons sind schnell zubereitet und du benötigst nur wenige Zutaten.
Zutaten
500 g frische Champignons
1 kleine Zwiebel (50 g)
2 Zehen Knoblauch
2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Champignons in Scheiben schneiden, kleine Exemplare vierteln oder im Ganzen belassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen, die Champignons hinzugeben und verteilen, sodass sie möglichst nicht übereinander liegen. Ohne Deckel bei hoher Temperatur braten lassen.
- Nach 4-5 Min. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, verrühren und weitere 2-3 Min. braten.
- Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebratenen Champignons warm servieren.
Die gebratenen Champignons eignen sich als schnell zubereitete Beilage zum Beispiel zu Lupinenschnitzel, Taboulé oder einer vegetarischen Fleischalternative. Die Pilze lassen sich aber auch pur als eigenständiges Gericht servieren.
Als Beilage zum Grillen können die Champignons in einer Grillschale auf dem Rost zubereitet werden.
Tipp: Probiere auch dieses Rezept für saftig gefüllte Champignons aus!
Viele weitere vegane Rezepte mit regionalem Gemüse kannst du in unseren Büchern entdecken:
Wie bereitest du Pilze am liebsten zu? Teile deine Tipps und Rezepte in einem Kommentar!
Vielleicht interessieren dich auch diese Themen:
- Champignon-Aufstrich: herzhafter veganer Brotbelag einfach selbst gemacht
- Gefüllte Paprika vegan: einfaches Rezept aus dem Backofen
- Pizza-Baguette selber machen – als schnellen Snack auf Vorrat
- Kreislaufprobleme lindern: diese Hausmittel helfen, den Kreislauf anzuregen