Gebratene Champignons als schnelle vegane Beilage
Für ein schnell gemachtes Mittag- oder Abendessen sind gebratene Champignons ideal geeignet. Mit diesem Rezept gelingen die gebratenen Pilze garantiert und werden besonders knackig. Auch als Beilage eignen sich die aromatischen Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch gut.
Gebratene Champignons
Schwierigkeit: Leicht2
Portionen145
kcal15
MinutenDie gebratenen Champignons sind schnell zubereitet und du benötigst nur wenige Zutaten.
Zutaten
500 g frische Champignons
1 kleine Zwiebel (50 g)
2 Zehen Knoblauch
2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Champignons in Scheiben schneiden, kleine Exemplare vierteln oder im Ganzen belassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen, die Champignons hinzugeben und verteilen, sodass sie möglichst nicht übereinander liegen. Ohne Deckel bei hoher Temperatur braten lassen.
- Nach 4-5 Min. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, verrühren und weitere 2-3 Min. braten.
- Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebratenen Champignons warm servieren.
Die gebratenen Champignons eignen sich als schnell zubereitete Beilage zum Beispiel zu Lupinenschnitzel, Taboulé oder einer vegetarischen Fleischalternative. Die Pilze lassen sich aber auch pur als eigenständiges Gericht servieren.
Als Beilage zum Grillen können die Champignons in einer Grillschale auf dem Rost zubereitet werden.
Tipp: Probiere auch dieses Rezept für saftig gefüllte Champignons aus!
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Wie bereitest du Pilze am liebsten zu? Teile deine Tipps und Rezepte in einem Kommentar!
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Ist die Kalorienangabe von 145 für beide Portionen oder nur für eine?
Ist die Kalorienangabe von 145 für beide Portionen oder nur für eine?
Hallo Lara, die Kalorien sind pro Portion angegeben. Liebe Grüße Sylvia
Wenn die Champignons, oder auch andere Pilze, erst ohne Öl angebraten werden, ist das Ergebnis noch besser. Die ganze Küche richt köstlich. Also, Pilze mit Rosmarienstielen anbraten und dann , erst Butter oder Öl, Zwiebeln und Knobi hinzufügen und noch kurz mitbraten. Habe ich gerade gegessen….