Gefüllte Champignons: Saftiger Genuss vom Grill – vegetarisch oder vegan
Statt Grillwürstchen und Steaks landen immer öfter vegetarische Alternativen auf dem Grill. Ein besonders einfaches und trotzdem originelles Rezept sind gefüllte Champignons, die sich auf Wunsch auch vegan zubereiten lassen.
Gefüllte Champignons – saftiges Fingerfood vom Grill
Schwierigkeit: Leicht4
Portionen15
Minuten15
Minuten200
kcal30
MinutenGefüllte Champignons sind blitzschnell vorbereitet und eignen sich wunderbar als Fingerfood für die Grillparty.
Zutaten
400 g große Champignons
2 Lauchzwiebeln
2 großzügige Esslöffel Crème fraîche (oder eine vegane Alternative)
Salz und Pfeffer
optional geriebener Käse oder eine Käsealternative zum Überbacken
optional fein gehackte Nüsse oder Kräuter – zum Beispiel Bärlauch, Schnittlauch oder Thymian
Zubereitung
- Pilze putzen und die Stiele heraustrennen.
- Für die Füllung Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, die Pilzstiele in sehr kleine Stücke schneiden.
- Beides mit Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack fein gehackte Kräuter unterrühren.
- Die Pilzköpfe mit der Masse füllen. Nach Wunsch mit Nüssen, etwas geriebenem Käse oder einer veganen Käsealternative bestreuen.
- Für circa 15 Minuten auf den Grill legen, bis die Füllung leicht köchelt und die Pilze an Feuchtigkeit verloren haben.
Tipp
- Damit die Champignons nicht durch den Rost fallen, empfiehlt es sich, eine Grillschale zu nutzen. Hier findest du nachhaltige Alternativen zu Einweg-Grillschalen.
Gefüllte Champignons gehören zu einer ganzen Reihe bunter Fingerfood-Rezepte für den Grill, die für Abwechslung sorgen und selbst überzeugte Fleischfans verführen, mal etwas anderes zu probieren.
Tipp: Auch der Nachtisch kann beim Grillabend direkt auf dem Rost zubereitet werden. Zum Beispiel mit diesen Rezepten für gegrilltes Obst.
Viele weitere vegane und vegetarische Köstlichkeiten findest du auch in unseren Büchern:
Welche vegetarischen Alternativen legst du am liebsten auf den Grill? Wir freuen uns auf deine Rezeptideen in einem Kommentar!
Noch mehr praktische Tipps für die Grillparty und darüber hinaus:
- Dips zum Grillen: die besten selbst gemachten Dips zu gegrilltem Gemüse, Kartoffeln und Co.
- Abwechslungsreiche Salate zum Grillen – statt immer nur Kartoffelsalat
- Tofu marinieren: Köstliche Rezepte für Grill, Pfanne und Backofen
- Vogelfutterhaus selber bauen aus Müll – praktisch und preiswert
