Miso-Zitronenbutter selber machen – köstlich aufs Brot und zum Grillen

Damit es zu Grillfesten und anderen Gelegenheiten abwechslungsreich bleibt, lässt sich mit diesem Rezept eine köstliche Miso-Zitronenbutter selber machen.

Zu Grillfesten und anderen Gelegenheiten mit Fingerfood wird eines immer gebraucht: Kräuterbutter. Damit es aber abwechslungsreich bleibt, lässt sich mit diesem Rezept köstliche Miso-Zitronenbutter selber machen – für ein besonderes Geschmackserlebnis zu Grillgemüse und aufs Brot!

Rezept für Miso-Zitronenbutter

Rezept für Miso-Zitronenbutter

Schwierigkeit: Leicht
Portionen

1

Portionen
Kalorien

610

kcal
Gesamtzeit

5

Minuten

Für ein kleines Glas Zitronenbutter (1 Portion) braucht es nicht viel mehr als Butter und Zitrone. Damit es besonders umami schmeckt, enthält dieses Rezept zudem Miso, eine Paste aus fermentierten Sojabohnen.

Zutaten

Zubereitung

  • Miso, Zitronensaft, Zitronenschale und optional Rosmarin gut vermischen.
  • Misocreme und Butter oder Margarine zu einer glatten Creme verrühren.

Etwas durchgezogen, schmeckt die Zitronenbutter am besten – zum Beispiel als Aufstrich auf geröstetem Brot (wie dieses selbst gebackene Sauerteigbrot), zu gegrilltem Gemüse oder zu Kartoffelspalten aus dem Backofen. Zudem schmeckt ein Brötchen mit Miso-Zitronenbutter intensiver und hat weniger Fett als ein reines Butterbrot. 

Tipp: Auch beim Braten ist es möglich, weniger Fett zu verwenden oder sogar ganz darauf zu verzichten. Im verlinkten Beitrag beispielsweise wird beschrieben, wie das Braten mit Wasser als Öl-Ersatz gelingt.

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Welche Zutaten rührst du am liebsten unter deine selbst gemachte Kräuterbutter? Wir freuen uns über Anregungen in den Kommentaren unter dem Beitrag!

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