Veganes Frühstück: Die besten Rezepte für schnelles, süßes Frühstück

Wenn dich Brot und Brötchen langweilen und du auf der Suche nach pflanzlichen Alternativen auf dem Frühstückstisch bist, dann probiere unsere liebsten Rezepte für ein veganes Frühstück aus! Sie sorgen für mehr Abwechslung, sind einfach vorzubereiten und lassen sich sogar mitnehmen als Snack für unterwegs.

Frühstücks-Smoothie mit Erdbeeren

Wenn es am Morgen mal schnell gehen muss, dann ist eine flüssige Mahlzeit wie dieser Frühstücks-Smoothie genau das Richtige für Dich! Durch Haferflocken und Sojajoghurt ist dieser Smoothie sättigend und reich an Nährstoffen. Erdbeeren und Orangensaft geben ihm einen fruchtigen, frischen Geschmack. Natürlich lässt sich der Smoothie auch mit anderen Früchten zubereiten.

Overnight Oats mit Apfel und Beeren

Overnight Oats sind ein lange sättigendes Frühstück aus Getreideflocken. Mit der Vorbereitung kann man bereits am Vorabend beginnen, um am nächsten Morgen Zeit zu sparen. Auch als veganes Frühstück für unterwegs ist diese Müsli-Variante ideal geeignet – zum Beispiel als Overnight Oats mit Apfel und Beeren.

Tipp: Als Frühstück für unterwegs kannst du die Getreideflocken gleich in einem passenden Bügelverschluss- oder Schraubglas einweichen. Am nächsten Morgen die restlichen Zutaten obenauf geben und das Glas verschließen. So lässt es sich problemlos transportieren.

Birnen-Porridge mit Zwetschgen

Für dieses Birnen-Porridge werden geschrotete Haferkörner verwendet, da sie einen intensiven, eher herzhaften Geschmack mitbringen. Statt in einer Getreidemühle lassen sich die Körner auch mit einer Kaffeemühle zerkleinern.

Tipp: Wenn du keine ganzen Körner zur Hand hast, kannst du dieses Frühstück auch mit Haferflocken zubereiten. Für eine geschmeidige Konsistenz werden dann nur 200 Milliliter Wasser benötigt.

Süße vegane Frühstücksmuffins

Diese gesunden Frühstücksmuffins lassen sich vorbacken und schmecken als veganes Frühstück auch noch nach mehreren Tagen. Die Muffins sind ideal zum Mitnehmen als Snack für Unterwegs oder zum Picknick. Das Muffin-Grundrezept lässt sich zudem vielfältig nach Geschmack abwandeln, damit keine Langeweile aufkommt.

Tipp: Für ein abwechslungsreiches Frühstück ohne Brot und Brötchen lass dich von diesen gesunden Frühstücksideen inspirieren!

Viele weitere fleischlose Rezepte kannst du in unseren Büchern entdecken:

Was ist dein liebstes veganes Frühstück? Teile deine Tipps und Rezepte in einem Kommentar!

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