Frühstücks-Smoothie: nährstoffreiches Rezept mit Haferflocken und Erdbeeren

Ob aus Zeitmangel oder falls der große Appetit am Morgen ausbleibt: Um eine ausgiebige “Kau-Mahlzeit” zu umgehen und trotzdem gestärkt in den Tag zu starten, bietet sich dieser Frühstücks-Smoothie an: Haferflocken und Sojajoghurt sorgen für Nährstoffe mit ausreichender Sättigung und Erdbeeren sowie Orangensaft für Vitalstoffe und angenehme Frische.
Frühstücks-Smoothie mit Erdbeeren und Haferflocken
Schwierigkeit: Leicht2
Portionen170
kcal20
MinutenEin Frühstücks-Smoothie ist eine tolle Alternative, wenn es morgens mal schnell gehen muss: Dieses Rezept mit Erdbeeren und Haferflocken ist nahrhaft und sättigend.
Zutaten
2 EL feine Haferflocken
200 g Sojajoghurt natur
Saft von 2 Orangen
250 g Erdbeeren
2 TL Honig (vegane Honig-Alternativen: Ahornsirup, Löwenzahnhonig oder brauner Zucker)
Zubereitung
- Haferflocken mit 5 EL Wasser vermischen und 15 Minuten aufquellen lassen.
- Die eingeweichten Haferflocken mit Sojajoghurt, Orangensaft, Erdbeeren und Honig im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren.
Tipp
- Bereite den Smoothie auch gerne mit anderen Früchten zu: Besonders lecker sind zum Beispiel Zuckermelone, Aprikosen oder Himbeeren.
Wenn frische Erdbeeren gerade keine Saison haben, kannst du auch auf Tiefkühlkost zurückgreifen: Da die regionalen Früchte kurz nach der Ernte eingefroren werden, bleiben die meisten Vitamine erhalten. Für eine zusätzliche Portion Vitamin C – insbesondere in den Wintermonaten, wenn der Schnupfen droht – kann dem Frühstücks-Smoothie auch noch ein Esslöffel Sanddornsaft beigemischt werden.
Falls du nun auf den Geschmack für flüssiges Frühstück gekommen bist, schaue dir auch gerne unseren Beitrag zu vitalstoffreichen Frühstücksdrinks an. Mit verschiedenen Grundrezepten kannst du dich ganz nach Belieben ausprobieren und dabei vieles verwerten, was dein Vorratsschrank so hergibt.
Tipp: In unserem Saisonkalender findest du praktische Monatsübersichten mit dem jeweiligen erntereifen Obst und Gemüse, welches du nach Lust und Laune zu Smoothies mixen kannst.
In der Küche lässt sich viel Geld sparen, indem du Fertigprodukte durch gesunde Alternativen ersetzt – nicht nur beim Frühstück. Viele Impulse und Rezepte findest du dazu in unserem Buch:
Flüssig oder fest? Wie isst du dein Frühstück am liebsten? Hinterlasse uns gerne einen Kommentar mit deinem Rezept.
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Das klingt total lecker, werde ich sicherlich ausprobieren!
Aber “schnell” ist das für mich nicht grade, muss ich sagen. Allein schon 15 Min einweichen, dann Orangen auspressen, das Obst schneiden (bei anderen Sorten ggf schälen u entsteinen), … das geht nur, wenn ich abends schon weiß, dass es morgens knapp wird u ich alles vorbereite! Bei spontanem Zeitmangel morgens, wie ich ihn leider häufiger habe, ist das völlig unrealistisch!
Aber wie gesagt, davon abgesehen sicherlich sehr lecker!!! :-)