Overnight Oats mit Apfel – gesund und lange sättigend
Mit Overnight Oats frühstückst du gesund und bleibst lange satt. Die eingeweichten Getreideflocken lassen sich in zahlreichen Variationen zubereiten. In unserem Rezept für Overnight Oats mit Apfel werden sie mit geriebenem Apfel, Beeren und Nüssen kombiniert.
Rezept für Overnight Oats mit Apfel
Schwierigkeit: Einfach2
Portionen10
Stunden15
Minuten300
kcal10
Stunden15
MinutenDiese Overnight Oats eignen sich als sättigendes, veganes Frühstück und lassen sich schnell und einfach vorbereiten, sodass du morgens Zeit sparst.
Zutaten
60 g Getreideflocken (Hafer, Dinkel, Gerste, Reis)
200 ml Sojadrink, ungesüßt
4 getrocknete Softaprikosen, kleine Stücke
250 g Sojajoghurt, natur
1 Apfel, grob geraspelt
100 g Brombeeren (auch tk)
100 g Himbeeren (auch tk)
1 EL geröstete Haselnüsse, gehackt
Zubereitung
- Am Vorabend Getreideflocken, Sojadrink, Softaprikosen und Zimt vermischen, zugedeckt über Nacht kalt stellen und quellen lassen.
- Morgens das eingeweichte Getreide, Sojajoghurt und Äpfel vermischen. Die Oats portionsweise anrichten und mit Beeren und Nüssen bestreuen.
Tipp
- Wenn im Herbst viele Äpfel reif werden, lass dich von unseren Apfel-Rezepten inspirieren!
Auch dieses Rezept lässt sich vielfältig variieren. Verwende zum Beispiel anstelle des Apfels eine Birne. Ersetze die Himbeeren durch Erdbeeren oder ergänze Johannis- und Stachelbeeren nach Saison und Geschmack.
Wer Soja nicht mag oder nicht verträgt, kann andere vegane Alternativen oder Produkte aus Kuhmilch verwenden.
Das Einweichen über Nacht macht die Getreideflocken weicher und leichter verdaulich, ohne dass nennenswert Nährstoffe verloren gehen. Gleichzeitig sinkt der Gehalt an Phytinsäure, einem Antinährstoff, welcher die Aufnahme wertvoller Mineralstoffe im Darm behindert.
Tipp: Wenn es schnell gehen muss, probiere auch unser Rezept für ein wärmendes Porridge.
In unseren Büchern findest du viele weitere leckere und zufällig vegane Rezepte:
Hast du schon einmal Overnight Oats mit Apfel gegessen? Wir freuen und auf deine Tipps für noch mehr Abwechslung und Leckerness!
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