Birnen-Porridge mit Zwetschgen – als leckeres Herbstfrühstück
Dieses Rezept für ein wärmendes Birnen-Porridge eignet sich perfekt als sättigendes Herbstfrühstück. Es ist schnell zubereitet und versorgt dich mit jeder Menge wohltuender Vitalstoffe. Probiere es aus und wandle es nach deinem Geschmack ab – denn es gibt nahezu endlose Möglichkeiten, ein Porridge zuzubereiten.
Rezept für herbstliches Birnen-Porridge mit Zwetschgen
Schwierigkeit: Einfach2
Portionen350
kcal40
MinutenFür dieses Porridge werden geschrotete Haferkörner verwendet, da sie einen intensiven, eher herzhaften Geschmack mitbringen. Statt in einer Getreidemühle lassen sich die Körner auch mit einer Kaffeemühle zerkleinern.
Zutaten
Zubereitung
- Hafer in einem Topf unter Rühren anrösten und dann mit Wasser aufgießen. Getrocknete Zwetschgen, Zimt und Muskat dazugeben.
- Das Porridge ca. 15 Minuten lang köcheln, dabei ab und zu umrühren.
- Sojadrink untermischen und das Porridge weitere 10 Minuten köcheln, bis der Hafer weich ist, aber noch einen angenehmen Biss hat.
- Birnen und Cranberrys untermischen und die Masse erneut aufkochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Sojadrink unterrühren, das Porridge soll leicht suppig sein.
- Das Porridge portionsweise anrichten, mit frischen Zwetschgen und Walnüssen bestreuen.
Tipp
- Für ein proteinreiches Frühstück probiere auch einmal ein Quinoa-Porridge.
Meiner Meinung nach schmeckt das Birnen-Porrdige warm am besten. Du kannst das vegane Frühstück aber auch in ein verschließbares Gefäß füllen, abkühlen lassen und als praktisches Meal-Prep mit ins Büro nehmen.
Auch die Zutaten lassen sich variieren. Ersetze die getrockneten Zwetschgen durch andere Trockenfrüchte. Tausche die Birnen durch Äpfel aus. Ersetze den Zimt durch gemahlene Vanille oder – für noch mehr Vitalstoffe – gib etwas Goldene-Milch-Pulver dazu. Lass deiner kulinarischen Phantasie freien Lauf!
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Welche Zutat darf in deinem Birnen-Porridge nicht fehlen? Wir freuen uns auf deine Serviervorschläge in einem Kommentar!
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Werden die geraspelten Birnen denn nicht sehr weich, wenn man sie am Ende nochmal aufkochen lässt?
Ich mag Obst lieber mit etwas Biss und überlege, ob ich sie stattdessen einfach nur so unterhebe.
Ja das ist ebenso möglich, wenn man es bissfester mag!
Liebe Grüße